食材明细:
低筋面粉85克,高乐高50克,砂糖50克,黄油50克,巧克力酱2大匙,水1大匙,盐0.25小匙,泡打粉0.5小匙,全蛋2个
高乐高小蛋糕的做法步骤:
1.黄油和砂糖放到同一容器中,用电动打蛋器中速搅打均匀,再略搅 打1分钟左右(现在天气凉了,黄油事先放室温软化一会再搅打)
2.鸡蛋加入到黄油中,先加入一个搅打均匀再加入下一个搅打均匀
3.巧克力酱和1大勺水加入到“2”中,用电动打打蛋器搅打均匀
4.低粉,高乐高和泡打粉,盐混合均匀,过筛到“3”中搅打好的黄 油巧克力糊中,用橡皮刮刀从下往上翻拌匀成蛋糕糊
5.蛋糕模内壁抹一层黄油,将蛋糕糊倒入模型
6.烤箱预热180度,烤箱中层25-28分钟左右,出炉,切块,表面筛上 适量糖粉即可(PS:蛋糕烤出来中间会发起来,象松糕那样,要切成整齐的小块, 可以把顶部切去再切小块即可)
食材明细:
鸡蛋4个,酸奶1瓶,糖60克,色拉油70克,低粉80克,澄粉10克,香草粉50克,柠檬汁几滴,高乐高2小匙
高乐高花纹蛋糕卷的做法步骤:
第1步四个鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋黄里加入20克白糖,搅拌均匀。加入一瓶酸奶,拌匀。
第2步加入色拉油拌匀。低粉加澄粉和香草粉过筛,加入蛋黄糊中。
第3步用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀,注意千万不要划圈。蛋清里加几滴柠檬汁,分三次加入剩下的40克白糖,用电动打蛋器打至发泡,因为是做蛋糕卷,不用太发就可以。
第4步分三次把蛋白糊加入蛋黄糊里,记住每次都要翻拌均匀了。烤盘里垫好油纸,留出一少部分面糊,剩下的倒入烤盘,轻震几下,震出大气泡。
第5步留出的一少部分面糊里加入高乐高,拌匀,倒在烤盘里的面糊上,用筷子挑拌几下。烤盘预热150度,倒数第二层,放入烤盘,60分钟。
第6步出炉以后,倒扣,趁热撕去油纸,稍凉后把有高乐高的一面朝下,卷起来。定型后,放凉,切成卷。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,面粉120克,
辅料::牛奶120克,糖135克,柠檬1/3个,高乐高30克,玉米油5ml,
电饭煲蛋糕之~~高乐高口味的做法步骤:
1.蛋黄
2.蛋清蛋黄分离到无水的容器内。
3.加入柠檬,如果不做高乐高口味的,想吃柠檬口味的,可以多放些柠檬。最多放入大半个柠檬,或是自己尝试着放入。在打发的时候分次放入柠檬最好。
4.白糖135克,共分三分,其中之一放入蛋黄里面,剩下的两份分次放入蛋清里面。有砂糖最好用砂糖,比较干。没有用白糖也行。白糖比砂糖湿。含水量大。
5.蛋液打发到这种程度后放入第一份糖。
6.放完糖
7.比较稠的时候放入第二份白糖
8.打到有点像奶油,用手指按压的时候有阻力的时候为好。我用打蛋器打了大概15分左右就好了。
9.蛋黄里面加白糖,也可以放些玉米油,我没有放。
10.120ml的牛奶,我用的是纯牛奶。
11.倒入蛋黄里面搅拌均匀
12.我用的是专用蛋糕低筋粉
13.把120克的蛋糕粉倒进去
14.30克的高乐高。
15.倒进去搅拌均匀
16.打发的蛋清分三次倒入蛋黄盆中,上下搅拌,注意,一定是上下搅拌,不要随便搅拌哦!
17.这是第二次加入蛋清
18.搅拌均匀
19.电饭煲需要自己加热下,2,3分钟就行。
20.我用的是玉米油,也能用色拉油。不能用豆油。
21.往锅里到点玉米油倒完需要弄匀。
22.把搅拌好的液体倒进锅里
23.电饭煲选择蛋糕功能
24.时间到好了,在锅里我忘记拍照了。
25.背面的照片。
26.比较烫手,切开了,凉了切开就像蛋糕店里面的那样了。
27.好了,可以开吃了。
小贴士:
打蛋清的时候一定要打成硬性奶油状才行,要不蛋糕做不成功,我以前都失败的原因所在。
食材明细:
低筋面粉100克,燕麦100克,高乐高100克,牛奶60-65毫升,苏打粉0.5小匙,黄油65克
高乐高燕麦饼干的做法步骤:
1.低粉和高乐高,苏打粉装在一个保鲜袋里,混合均匀;
2.黄油提前放室温软化,用电动打蛋器中低速搅打3分钟左右;
3.将燕麦和混合好的低粉,高乐高,苏打粉加入到打发好的黄油中,用勺子略为拌匀;
4.将牛奶加入,用手抓捏成饼干糊;
5.取适量饼干糊,用手搓成小圆球,排在烤盘上;
6.食指和中指并拢,蘸少许牛奶或者清水,把小圆球压成大约0.3-0.5CM厚左右的圆饼;
7.烤箱预热180度,烤箱上层,20分钟左右。
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