吃货都懂的
材料:
鸡腿肉一条腿,盐适量,黑胡椒少量,姜末少量,蒜末少量,料酒适量,淀粉50克,油很多,
深夜食堂之炸鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿用刀或者剪刀剔骨,切块
步骤2,姜蒜都切成末,越细越好
步骤3,鸡块用料酒,姜末,蒜末,胡椒粉,盐,淀粉搅拌均匀腌制20分钟
步骤4,锅里倒油,油量要淹没鸡块,烧至150度改微火,倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油
步骤5,油温加到200度大火,复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆,一口咬下鸡肉Q弹有韧性,并且还保有鸡汁,非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑
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鲜香滑嫩的炸鸡块,外酥里嫩,美味十足。下雪天和炸鸡更配哦~来一份炸鸡块吧,窝在家中美美得吃上一顿,幸福感爆棚!
材料:
鸡腿肉400g,鸡蛋1枚,姜1小块,蒜4瓣,黑胡椒碎适量,酱油25g,盐3g,白砂糖5g,面粉15g,生粉15g,油适量,味淋25g,洋白菜嫩叶2片,,
日式炸鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉只取肉的部分,去掉鸡皮和脂肪,切成3cm见方的块。
步骤2,姜和蒜用擦子磨成蓉,加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀,然后放入鸡肉块腌制30分钟。
步骤3,在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋,然后加入生粉和面粉抓拌均匀。
步骤4,在一个小深锅中注入半锅油,中小火加热至五成热时,放入几块鸡肉,炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟,控油。
步骤5,再次加热油锅,把油温提升至六成热,放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干。
步骤6,盘中放上鸡块,洋白菜叶洗净切成细丝,搭配食用。
今天要为大家带来的是一道娘惹炸鸡块,东南亚的娘惹风味相比很多人都非常喜欢,但是都会觉得很难,其实这是很简单的菜肴,快来学习吧!
娘惹炸鸡块
主厨的鸡肉腌料:托盘上从左到右是香茅、干红辣椒、姜片、蒜头(压碎)、洋葱、咖喱粉、辣椒粉、黄姜粉,后面那罐是椰浆。
托盘上的调味料全都加入到鸡肉块中,加适量椰浆,揉捏鸡肉使其沾匀调料,静置30分钟以上入味。
深锅加油烧滚,加入鸡肉块炸制。
保持油温按鸡肉量控制时间。
至鸡肉块表面金红酥脆,肉汁透明即可。
沥油后码入盘中。
小结:一份美味的娘惹炸鸡块就做好了。非常简单是不是?最重要的环节有两个,一个是腌制,一个是炸的火候,所有的配料都在这呢,腌到入味后别炸糊了,基本上就已成功百分之80,剩那20就是炸出脆皮的口感以及别烫到自己哈,多操练几回百分百成功不是梦!
韩国人爱吃什么偏爱炸鸡啤酒竟只因便宜
啤酒炸鸡已经是韩国人食物的标配之一的,那为什么韩国都偏爱啤酒喝炸鸡呢?是因为便宜吗?快和小编看看为什么把。
据韩媒报道,吃炸鸡喝啤酒已经成为韩国人的一种饮食习惯。在韩国,几乎每个街区都有送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店。同样,在举行国际竞技比赛的日子,左手一块儿炸鸡,右手一瓶啤酒,彻夜疯狂的韩国年轻人更是屡见不鲜。
然而,韩国人对炸鸡和啤酒的喜爱可谓是事出有因,与其他国家相比,韩国的鸡肉和啤酒物美价廉,而新鲜水果蔬菜的价钱则令人苦不堪言。
近日,整合用户生成数据的网站对世界各国的17种食品价格进行比较,并于28日发布相关统计数据。数据显示,在韩国各种食品中,国产啤酒和鸡肉的价钱相对较低,水果的价钱偏高。
具体来看,全球著名度假胜地马尔代夫的啤酒售价最高,平均一瓶为7.19美元。紧随其后的是阿联酋和卡塔尔,分别为6.63美元、4.53美元。
在亚洲地区,新加坡(第4位)、日本(第19位)等国家的啤酒售价均不菲。韩国一瓶500毫升国产啤酒的市场售价为1.69美元,全球排名第40。
与此形成鲜明对比的是,在世界人均啤酒消费量最多的捷克,国产啤酒的平均价格仅为0.60美元。同时,啤酒王国德国的一瓶国产啤酒也只售0.94美元。
在韩国食品中,除国产啤酒之外,另一个相对较便宜是鸡胸肉。1千克鸡胸肉在韩国的平均售价为7.17美元,全球排名第30。此外,鸡胸肉最贵的国家是瑞士,每千克价格高达22.92美元。
另一方面,韩国水果和蔬菜的价格比其他发达国家高很多,尤其是香蕉,1千克香蕉的售价为3.27美元,全球排名第2,仅次于马尔代夫(3.92美元)。
韩国业内人士分析称,韩国消费者对水果蔬菜新鲜度的要求很高,再加之,新鲜食品物流费用不断增加,从而导致韩国水果和蔬菜的价格普遍较高。
小结:虽然有说是因为价格原因才致使韩国人喜欢炸鸡啤酒,也不知道是不是真的。
韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客
韩国人喜欢生吞活章鱼吓傻外国游客!还记得跑男韩国场吗?陈赫队在农贸市场抢到的一款美食就是活吃章鱼,当时把王丽坤吓得连声说这个我可不吃。其实小编到时很想尝试下啦,生吃究竟是何种感觉,如果卡住喉咙不能呼吸怎么办?
吃活章鱼是韩国的美食,一般大章鱼是切掉触手,放在盘子上,然后把脑袋放在盘子中央。不论是脑袋还是触手都在蠕动,食客沾着生鸡蛋和辣酱(没准还有泡菜)就吃了而对于小章鱼,就像文章中的图一样,整个卷在筷子上,然后沾着调料,整个吃下去。
经过搓揉,章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱,因为辛辣的刺激,章鱼像苏醒了一样动了起来。韩国朋友说,其实让细爪章鱼昏倒,并不是商家耍噱头,而是为了好入口。
韩国朋友提醒说,吃活章鱼千万不可囫囵吞枣,而是要细嚼慢咽,否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。
记者品尝时,感觉章鱼像被煮过一样,非常柔软,这全靠刚才的搓揉。
记者在韩国海产品市场看到,一些商家为了证明自己家的章鱼新鲜,准备了辣酱让顾客现场品尝活章鱼。这也是章鱼料理的另一种吃法,去掉章鱼头后,把章鱼的爪捋直,然后将其卷到筷子上,蘸上辣酱,直接送入口中。
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