食材明细:
主料::舌鳎适量,
辅料::五花肉适量,葱适量,蒜适量,
配料::生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量,料酒适量,
烤舌鳎的做法步骤:
1.清理舌鳎,去鳞和内脏
2.用生抽和少许醋腌渍1小时入味
3.腌好的鱼用餐纸吸干酱汁备用
4.油烧至八九成热
5.拎舌鳎尾部入油锅
6.促滚一下,即刻捞出
7.过油的鱼备用
8.将腌鱼的酱汁加盐、料酒少许糖调匀
9.鱼铺到垫锡纸的烤盘中,表面盖五花肉,撒蒜片
10.加葱花,均匀地倒入一半的调料汁
11.烤箱200度,上下火20分钟,至还剩十分钟时均匀淋入另一半调料汁
12.舌鳎烤好了
小贴士:
1、鱼根据大小注意腌渍的时间和口味咸淡。
2、将鱼水分吸干,促滚的时候注意保护自己,防溅。
3、滚油是为了锁住鱼肉的水分加上烤的过程不断加酱汁,所以此烤不同于彼烤。
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是如何看待健康食疗的呢?小编特意收集和整理了舌鳎的营养价值,仅供参考,希望能为你提供参考!
地球上已知的鱼的种类就有成千上万种,再加上那些不知道的种类,可想而知,鱼类是多么发达的一个种族。虽然鱼的种类繁多,但是大多数免不了被人们食用,所以在不久的将来,终有一天,鱼类资源会枯竭的,所以我们现在要好好地保护鱼类,不要过多的捕捞。舌鳎也是众多鱼类的一种。
从本质上来讲,舌鳎是属于海洋鱼类的范畴,或者可以说是海鲜的一种。因为肉质的鲜嫩以及较高的营养价值,所以经常受到人们的捕捞。如果人们再不加以限制,在未来不久的日子里,舌鳎就会消失的。下面就来说说舌鳎的营养价值具体有哪些。
形态特征:体延长,甚侧扁,呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出,吻端圆钝。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围。无眼侧上下颌牙细小,绒毛状,形成一牙带。眼小,上眼不接近头背缘。前鳃盖的边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连。无胸鳍,腹鳍只见于有眼侧。鳞细小,多为栉鳞。仅半滑舌鳎和宽体舌鳎中少数种的有眼侧为栉鳞,无眼侧为圆鳞。其余各种的两侧都为栉鳞。有眼侧常具2~3条侧线,无眼侧具1~2条侧线,或无侧线。
分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集,在捕捞作业时多系兼捕对象,渔期夏汛为5~7月份,秋汛为10~12月份。
舌鳎的功效与作用:
宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美,尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。舌鳎鱼,消费者在购买的时候,可以摸一下周围的鱼鳍,还有鱼鳃的下面,会不会有红色液体,有的话,一般是涂过的,正常的话,液体是透明的。
所以,舌鳎在营养价值方面对于人们的身体而言,是具有很大的好处的,所以才会收到人们的喜欢。通过上文,我们可以看出,舌鳎的资源其实并不多,所以我们在以后的生活当中要注意适当地食用舌鳎,而不能盲目地食用。同时也要做好保护舌鳎的宣传工作。
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人历来讲究食疗,在长期的生活中,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何正确地看待健康食疗呢?根据你的需要,小编精心整理了舌鳎的功效与作用,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
舌鳎在我么你的生活中其实是一种很常见的鱼类,只是可能我们并不知道它的名字而已。舌鳎主要分布在北太平洋的西部,因为其营养价值成分比较高,所以被引入了我国进行人工繁殖。舌鳎的肉质是大家都喜欢的,因为他的肉质对于很多人来说都是非常可口的,鲜美的肉质是很多人的追求。
我们要知道这个舌鳎具有的功效和作用,舌鳎中的含有比较高含量的蛋白质,还有多种矿质元素,对人体可以帮有帮助治疗贫血的作用,所以舌鳎是一种不错的鱼类。
形态体延长,甚侧扁,呈舌状。成鱼两眼均位于头的左侧。吻突出,吻端圆钝。口小、下位。下颌常为吻部的钩状突所包围。无眼侧上下颌牙细小,绒毛状,形成一牙带。眼小,上眼不接近头背缘。前鳃盖的边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连。无胸鳍,腹鳍只见于有眼侧。鳞细小,多为栉鳞。仅半滑舌鳎和宽体舌鳎中少数种的有眼侧为栉鳞,无眼侧为圆鳞。其余各种的两侧都为栉鳞。有眼侧常具2~3条侧线,无眼侧具1~2 条侧线,或无侧线。
产地产季
分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集,在捕捞作业时多系兼捕对象,渔期夏汛为5~7月份,秋汛为10~12月份。
经济价值
宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美,尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。
上面就是向大家介绍了关于舌鳎的功效与作用,相信大家看完之后对于这个之后对这个舌鳎会更加了解。我们在生活中要多了解食物的知识,这样对我们的生活和健康都是很有帮助的。我们可以在生活中可以多抽点时间来进行学习。
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