材料:
鸡翅10只,生抽100ml,鸭肠150g,姜片适量,花椒适量,干海椒断50g,八角山奈丁香少许,洋葱一颗,香菜少许,大葱2根,大青椒4个,,
干锅鸡翅加鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅划十字刀口,放入料酒,酱油,葱段,姜片,腌制30分钟。
步骤2,鸭肠洗净,控干水分,切成合适长度。
步骤3,干海椒切段,抓一把花椒,备用。
步骤4,大青椒和洋葱洗净,切块状备用。
步骤5,把腌制好的鸡翅,放入熟油中小火炸,油要没过鸡翅。炸至两面金黄。捞出备用。
步骤6,余油中放入姜片和大葱段,中火翻炒。
步骤7,倒入干海椒段和花椒,少许香料,中火翻炒出香味。
步骤8,把炸好的鸡翅倒入锅中,翻炒。
步骤9,倒入青椒和洋葱块,一起翻炒断生。
步骤10,最后倒鸭肠,大火翻炒。把腌制鸡翅用的酱油汁,倒入锅中调味。
步骤11,根据自己喜好放少许鸡精或味精,起锅,放香菜,大功告成。
终于我又回到浙江了,又得重新找房子,六月天的搬家你们懂得,今天开始都是36度直奔往上啊,我的天房子是找好了,关键还得等几天,我让他把里面所有的东西都给我清退。。。为了营造拍照的感觉,这两天买东西费劲我脑壳,头痛欲裂,总算搞得差不多了。。所以爱生活还是必须得付出代价的。。再加上处女座的性格你们懂得。。所以最近都没时间也没地儿折腾美食,这个菜谱好多亲私信我一直没心思写,今天晚上刚好有一点空闲时间这不就赶紧写了。。。估计明天等他搬好我又得开始布置房子,估计还得等几天啦。。。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
鸡翅七八十来个,土豆两个,香芹适量,大蒜沫5g,生姜5g,干红辣椒适量,料酒一勺,糖半勺,豆瓣酱一勺,生抽半勺,芝麻少许,,
川味干锅鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦。。。
步骤2,买回来的鸡翅最好用水浸泡下,去除血水,然后为了更好的入味在表面打花刀,当然为了好看我只弄了一面。。。
步骤3,鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制半个小时左右,估计很多人要问腌制的料比例是多少,每个人家里口味不一样,根据自家人口味调比例,还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。
步骤4,芹菜洗净切段备用
步骤5,干辣椒切段备用,去掉籽,我想说的是喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒,那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒,有那个感觉就可以了,氛围懂不。。。
步骤6,这道菜的生姜大蒜切大一点,不要太小哦。。
步骤7,土豆尽量挑长得均匀一点的,这样大小一样好看。。切成厚薄一样的圆片
步骤8,切好放水里水淀粉去一下,不然会变黑。。。
步骤9,锅里上油,烧制七成热,放入鸡翅小火慢慢煎至,最近我都用菜籽油炸,发现颜色出来都好美。。。
步骤10,一面炸制金黄色后翻面炸制。。记住哦,这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅,以免粘锅就不好看了哦。。
步骤11,炸到金黄色就可以出锅了,看到了,是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。
步骤12,锅里剩下的油放入土豆片炸制,一块块的不重叠哦
步骤13,感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。
步骤14,这次买的芹菜有点儿老了,所以过了下油。。。不用太久。。
步骤15,锅里留底油,放入少许豆瓣酱爆香。。
步骤16,再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。
步骤17,再放入切好的干辣椒段
步骤18,再放入炸好的鸡翅一起炒匀
步骤19,加入少许糖提鲜
步骤20,再放入少许的盐
步骤21,放入过好油的香芹
步骤22,最后放入炸好的土豆片不断的煸炒,放入适量的鸡粉调味,就可以出锅啦。。
步骤23,然后装盘,撒上葱花少许芝麻。。。
步骤24,看看,是不是口水哗啦啦流了一地了,
步骤25,这个菜很关键的就是炸制的过程一定要很有耐心哦。。不然炸糊了就。。。你懂得。。肖姐【妈咪】很给面子的吃了五六个,哈哈
步骤26,做了老爸爱吃的红烧肉
步骤27,。。。。
步骤28,知道这个是什么吗,折子豆腐。。
天冷了,走着走着就进入冬天了,胃口似乎也比以前大了,想吃肉的感觉也强烈了很多,到底还是好吃啊!
材料:
鸡翅10只,洋葱1个,土豆1个,青椒1个,大蒜1个,干辣椒少许,黄酒20毫升,耗油10毫升,
初冬季干香辣爽一锅端 --干锅鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,冰鲜鸡翅10只左右洋葱一个,土豆一个,青椒一个,大蒜一个,干辣椒少许黄酒20毫升耗油10毫升
步骤2,土豆切薄皮,洋葱切丝,青椒切小块鸡翅洗净后擦干后划上几刀放入大碗中加入蒜碎倒入黄酒和耗油腌制锅中放宽油烧到7成热时下腌制过的鸡翅炸到双面焦黄时即可捞出备用
步骤3,接着油锅内放入切好的土豆片炸到双面焦黄,边缘微焦时即可捞出另起油锅,放入大蒜粒和干辣椒炒香接着放入洋葱和青椒块翻炒洋葱炒成透明状后放入炸好的鸡翅翻炒3-5分钟后撒入少许白芝麻,出锅前调入少许食盐即可
步骤4,成品图
干锅鸡翅的做法
主料:鸡翅中250克
配料:莴笋100克,土豆1个,葱适量,姜适量,蒜子适量,灯笼椒适量,花椒适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,白糖适量,西芹100克,料酒适量,生抽适量,麻油少许。
步骤一、首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片,鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁
步骤二、锅中倒入小半锅清水,下入鸡翅中,淋入适量料酒,焯去血水,捞出洗净
步骤三、锅中放入油,下入鸡翅,煎至两面金黄,盛出
步骤四、锅留底油,下入土豆片煎至金黄,装出
步骤五、接着下入姜、葱、蒜子煸香,放入几个灯笼椒,加一勺豆瓣酱,花椒,炒红锅底,随后倒入西芹翻炒数秒,再将莴笋倒入锅中,炒软
步骤六、然后倒入鸡翅、土豆片,淋入适量料酒、生抽,倒入适量蚝油,加半勺白糖翻炒调味,最后淋入适量麻油提鲜,翻拌均匀,盛入烧热的砂锅中,就大功告成了
食材明细:
鸡翅中500克,花椒10克,干辣椒50克,姜片20克,大蒜50克,酱油30毫升,料酒15毫升,糖10克,盐适量,油50毫升,小米辣若干,二荆条若干,土豆一个,黄瓜一根,芹菜一把,酒鬼花生适量,芝麻适量,豆瓣适量
干锅麻辣鸡翅的做法步骤:
第1步本来不想出菜谱的,所以前面没拍,后面才想起来,哈哈哈,买好了鸡翅用清水多洗几遍,血水洗干净沥干,然后用加入料酒,姜片,生抽,盐腌制一下。时间自己把握。然后锅里烧油,油烧辣后把鸡翅一个一个慢慢放进去,在炸的过程中一定要不停的用筷子翻动它,防止粘锅。土豆准备好,切成片,过一下清水
第2步黄瓜和芹菜切段,看你自己,想咋切就咋切小米辣和二荆条,哈哈哈,无辣不欢
第3步干辣椒切断用水泡一下,最好把籽籽弄掉。看你自己鸡翅炸到两面金黄后捞起来,开始炸土豆,慢慢放进去,炸到松软酥脆,看你自己
第4步接下来把黄瓜芹菜也可以过一边油,不用炸太久,一下下就好都炸好以后,锅里留油,不要太多,把姜蒜切好备用,油烧辣后加豆瓣酱爆香,加入姜蒜,爆香,加入鸡翅翻炒,随后加入干辣椒翻炒
第5步最后加入黄瓜芹菜和土豆,一起翻炒,啊~忍不住了,好饿啊感觉~炒的差不多的时候加入一点点糖,盐,鸡精,翻炒。最后起锅时加过酒鬼花生,和芝麻。好了不说了,我去盛饭啦~~完美
小贴士:
炸鸡翅火不要太大,一定要随时翻。加调料的时候一定要尝一下味道,不然会咸。辣椒可以根据自己喜欢吃辣的程度酌情添加。
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