打扫剩米饭和各种量少蔬菜的绝佳办法,里面的菜依个人口味随便放,多几种少几种都没关系,洋葱,尖椒(青椒),芹菜,香肠要有,才有不同于一般炒饭的味道。每种菜一点就行。10种菜炒一起,看谁还敢说不吃菜,哈哈
用料
剩米饭(冰箱冷藏)1碗鸡蛋1个洋葱适量芹菜适量青椒/尖椒/彩椒适量香肠1根生菜适量紫甘蓝适量胡萝卜一小截圆生菜小半片西兰花1朵生抽适量盐(口淡的可不放)适量
1.所有食材切碎
2.起锅烧油,油要多一些,油温不要太高,下入打好的鸡蛋不停搅拌(这样出来的鸡蛋会比较碎),把鸡蛋炒熟,放入所有蔬菜香肠翻炒至
3.放入米饭,不停翻炒,炒到跟菜搅拌均匀,加入生抽和盐调味,喜欢吃老干妈的加老干妈、生抽和盐调味
炒到颗粒松散,出锅
小贴士
剩米饭不能是那种特别黏的,不然炒不出颗粒分明的样子
香肠本身是咸的,注意不要放太多盐
喜辣的放尖椒,放青椒或彩椒的味道略发甜,可加少许盐调味
鸡蛋下锅时的油温低一些,不停搅拌,能炒成很小块
嘿!蛋炒饭!最简单也最困难!源于小时候对奶奶看似随意炒出来炒鸡好吃的蛋炒饭的热爱。这道菜变成了我这么多年来,不论在任何地方慰籍思想情绪的必备。于是乎,研究了各项技术,在每一个环节的精心制作。促成了这一道无与伦比,上桌就尽的蛋!炒!饭!
材料:
米饭(隔夜)200g,鸡蛋2个,火腿1根,香菜2棵,盐若干,酱油若干,
香菜酱油炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,正式开炒饭之前,要准备各项材料。先炒鸡蛋,2个鸡蛋打入碗里。加入少许盐。然后扳开,油锅烧热。务必烧热后倒入蛋液,快速翻炒,变色后盛出备用。火腿切丁。香菜和香葱切末备用。
步骤2,烧热油锅,加入一点点油,炸香葱花。然后倒入米饭。隔夜米饭。最好是从冰箱拿出来的。如果有硬的饭团。加一点点水。然后中火翻炒米粉。这个过程非常重要,米饭能否粒粒分开就在这一步了。火不能大,大了容易糊掉。中火翻炒至米饭散开。
步骤3,米饭散开之后。加入炒好的鸡蛋和切好的火腿丁,继续翻炒。全程保持中火。然后加入盐,继续翻炒。
步骤4,最后一步,加入适量酱油,翻炒均匀。务必保证酱油散开到每一粒米饭上。加酱油的时候,可以先倒在铲子上,最好不要倒在米饭上。然后加入香菜末,翻炒均匀。
步骤5,起锅!蛋炒饭始终是我最爱!宅家必备!
前阵子天冷下雨人犯懒不想折腾复杂的饭菜,所以就基乎天天吃炒饭,换着样吃,黑米被誉为米中之王,有着好多的营养,那天就用黑米与小米做个炒饭吃吃!味道与口感超赞!简单但有滋有味!就是犯懒没来发谱,今天抽风整理了一下分享给大家!
材料:
黑米60g,大米50g,黄小米50g,水140g,花生油25g,生抽15g,白糖10多粒,鸡蛋2个,香葱花2根,,
【私房黄金黑米酱油炒饭】的做法的做法步骤:
步骤13,种米入锅洗净加水待煮
步骤2,锅里放入140g的凉水按白米饭的煮法煮熟
步骤3,煮熟后的3米饭,只要与黑米同煮都会被染成紫黑色的。将米饭打散稍稍凉凉
步骤4,热锅热油鸡蛋直接去壳入锅翻炒成粒状
步骤5,加入黑米饭翻炒片刻加入生抽迅速炒匀
步骤6,最后加入香葱粒出锅开吃
步骤7,成品图
步骤8,近照
步骤9,粒粒分明,来尝一口,软糯甘香.....
有上学的宝宝,早餐一定要快还要好吃,头天吃剩的米饭足能解决这些问题。参与活动:#【开学季】挑战十分钟,早餐你能有多快#
材料:
隔夜米饭1碗,鸡蛋2颗,小葱3根,酱油1勺,红烧酱油适量,,
酱油炒饭极速早餐的做法的做法步骤:
步骤1,米饭最好是头天的剩米饭,水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭,米饭加一勺酱油和一点红烧酱油,因为红烧的颜色比较深,一点点白糖提鲜,少许植物油充分拌匀备用。
步骤2,鸡蛋打散入热锅里煎熟,划散盛出。
步骤3,锅里重新倒油,放入一部分葱花爆香,倒入拌好的米饭炒散,不要有粘连。再把炒好的鸡蛋倒进去,如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以,咸度自己掌握。
步骤4,最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。
步骤5,十分钟绝对能解决的早餐OK了
步骤6,成品
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