食材明细:
主料::豆角250g,生抽10g,盐5g,
辅料::剁辣椒15g,油20g,大蒜20g,
家常干煸长豆角的做法步骤:
1.长豆角洗净切长段备用,选材很重要,要选嫩的,本人今天用的是从老家带回来的农家豆角哦
2.原料辅料洗好切好准备
3.长豆角入沸水煮2-3分钟去生
4.倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒爆香,本人是用的丹爷的原味茶油剁辣椒酱,mo宝上有的卖,因为是湖南人,所以喜欢吃茶油类的东西,喜欢吃老干妈的也可以用它代替
5.倒油放入大蒜、干辣椒、剁辣椒炒出红色,香味这个时候就出来了
6.将豆角混入一起翻炒
7.炒至4-5分钟,依次放入盐、生抽,炒匀入味
8.装锅出盘
9.这是我的成品,是不是看着流口水了,可以多吃几碗饭了
小贴士:
1 豆角一定要选择能的,掐一下,如果硬的话,证明能,如果软软的,则老了
2 大蒜,干辣椒,剁辣椒一定要爆香炒出红油。
热门栏目
美食分类