干贝虾球收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来干贝虾球、2024干贝虾球以及干贝虾球做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的干贝虾球。
食材明细:
主料:鲜虾,
辅料:水发干贝,香菇,火腿,
调料:蚝油,高汤,盐,鸡精,食用油,麻油,料酒,白糖,水淀粉
干贝虾球的做法步骤:
1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝;
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。特点:形似绣球虾胶爽脆。
主料::猪肉馅二两,鲜虾仁半斤,
辅料::胡萝卜半根,
配料::蚝油适量,葱姜水适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
虾球的做法步骤:
1.把虾仁去掉沙线,和猪肉馅一起剁成茸。
2.胡萝卜切成菱形片,用水焯一下(焯时加点油)
3.混合好的馅加入蚝油,胡椒粉,葱姜水,盐,鸡精,搅拌均匀,再加入淀粉。
4.把调好的馅加到胡萝卜上,摆成一圈,中间做一个大圆球,放几粒青豆,上锅蒸七八分钟
5.出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中,勾点薄芡,浇在菜上即可
A.虾仁200公克,姜5公克,葱2根,荸荠30公克,B.玉米粉30公克,鸡蛋2颗,米果50公克,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/2茶匙,太白粉1大匙,香油1茶匙
米果虾球的做法步骤:
1.虾仁洗净沥干后,用刀背拍成泥,加入剁碎的荸荠,切碎的葱、姜,再加入调味料A拌匀成虾浆备用。
2.将作法1的虾浆分成15等份,沾上玉米粉,沾裹蛋液,再沾上米果,揉成圆球型,并将米果轻轻压紧使其不易掉落。
3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法2的虾球放入锅中后,以小火炸约3分钟后,转中火将虾球逼出油来,捞起沥干油份即可。
鲜虾,鸡脯肉,肥膘,鸡蛋,玫瑰花瓣,面包糠,盐,料酒,鸡精,胡椒粉,葱,姜,香油
玫瑰虾球的做法步骤:
1.鸡脯肉、肥膘剁成茸,鲜虾去壳,玫瑰花瓣用5%盐水浸泡10分钟,葱姜制成葱姜水
2.鸡肉茸加鲜虾粒、玫瑰花瓣、蛋清、调料,搅打上劲
3.制成丸子
4.裹面包糠
5.温油炸金黄
6.好了,沾椒盐或者辣酱油食用
主料: 虾仁 150g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 小小光明奶酪(草莓味) 适量,
奶酪虾球的做法步骤:
1.鲜虾剥成虾仁
2.虾仁剁成泥
3.鸡肉洗净
4.鸡肉剁成泥
5.放到碗里
6.加作料拌匀
7.取出一小坨,中间包上奶酪
8.整圆,下油锅炸熟
9.盛出,放在厨房纸是吸去多余的油即可
10.可以开吃了
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食材明细:主料::基围虾300克,芹菜1把,胡萝卜半根,小葱1把,辅料::生粉30克,蚝油5克,麻油3克,盐5克,蔬菜虾球的做法步骤:1.新鲜基围虾洗净入冰箱冷冻一个小时取出;2.剥出虾肉、挑去肠线;3.将虾肉加入料理杯中,启动机器;4.芹菜切末、胡萝卜切丁、小葱切碎;5.将虾肉泥、芹菜末、胡萝卜丁
菜系及功能:家常菜谱 吉利虾球 选料:虾仁(小一些无妨)400克,猪肥膘100克,鸡蛋(用蛋清)2只,面包渣150克,面粉50克,青椒、洋葱、茭白各1只(枝)。 调料:大蒜泥少量,番茄酱1匙,葱姜汁1...
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食材明细:主料::龙眼20颗,明虾10只,辅料::胡萝卜一小块,芦笋3根,玉米一小段,配料::盐适量,生粉适量,黄酒适量,龙眼虾球的做法步骤:1.明虾剥壳取虾仁2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒3.龙眼剥壳去核,放在一边备用4.将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥5.在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉6.顺时
食材明细:主料::虾仁250g,番茄酱适量,辅料::红萝卜一个,青瓜一个,鸡蛋两个,宫灯虾球的做法步骤:1.虾仁洗净后加入适量的食用油、盐、姜片腌制入味。2.胡萝卜和青瓜各切出一小段。3.在中间切开成半圆形,再用刀成切花纹,慢慢切,切好后作为灯的上下灯座。4.鸡蛋打发后加入盐和白胡椒,打好的蛋液倒入
食材明细:虾仁300克,草莓200克,大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,料酒5克,味精2克,植物油20克草莓虾球的做法步骤:1.剥去虾皮和头尾,虾肉由脊部片1/2处刀口,去掉脊部沙线,放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净,一切两半备用。3.
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食材明细:苹果1个,大虾200g,盐1茶匙5g,干淀粉1汤匙15g,蛋白2只,油300ml,沙拉酱100g苹果虾球的做法步骤:1、苹果洗净去核,切成1cm见方的小块。2、大虾剥去外皮,剔去虾线,再调入盐腌制5分钟。3、将蛋白和干淀粉混合调匀,再放入大虾,使大虾均匀地裹上淀粉糊。4、中火烧热锅中的油,
食材明细:主料::大虾3个,黄椒1个,红椒1个,糯米饭1晚,培根1-2片,辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,缤纷虾球的做法步骤:1.大虾开背去掉泥线2.焯水3.锅热后加入培根,编出油(因为我使用的是不粘锅,所以没有放油,如果你使用的是超过,可以加一点点油)4.加入彩椒和豌豆碎一起翻炒5.最后加入米饭一起
食材明细:小麦面粉180克,虾仁60克,小白菜50克,草菇3克,姜1克,植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克虾球炒面的做法步骤:1.将球仁剁茸,加入葱姜汁调成糊,制成虾球;2.将面粉加水和匀,调成糊,煎成面饼,放在碟中;3.烧锅放油250克,将虾球放入拉油至熟,倾在笊篱里;
食材明细:虾适量,黄瓜适量,料酒适量,油适量,辣豆瓣适量,干红椒适量,糖适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,淀粉适量,白胡椒粉适量,盐适量麻辣虾球的做法步骤:第1步虾去壳后加少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀,黄瓜切丁。热锅热油,下辣豆瓣、干红椒干辣椒和葱姜蒜末炒香。第2步放入虾仁炒变色,下黄瓜丁,加少许盐
食材明细:菜花250克,虾仁250克,鸡蛋50克,小麦面粉30克,植物油20克,料酒10克,香油5克,白砂糖3克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克虾球菜花的做法步骤:1.将菜花掰成小朵洗净;2.鲜虾去除虾线,洗净切成两片;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.葱姜切末;5
食材明细:米饭(蒸)200克,虾仁100克,莴笋50克,鸡蛋清15克,白酒10克,淀粉(豌豆)5克,盐2克虾球粥的做法步骤:1.虾仁抽去肠泥后切碎,和调味料中的所有材料(鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克)一同放入果汁机中绞碎。2.把绞碎的材料搓揉成丸子。3.锅中倒入适量的水烧开,放大揉
食材明细:虾仁250克,鸡蛋清15克,肉苁蓉30克,大葱10克,盐2克,味精2克,白砂糖10克苁蓉虾球的做法步骤:1.先将苁蓉洗净,切成细末备用。2.虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。3.锅中烧热半锅油,将虾泥挤成一个个虾球,入锅中以小火炸熟即可。小贴士:
食材明细:900克左右的大龙虾,姜,葱,酒,精盐,味精,胡椒粉,鸡蛋清,猪朥,火腿,芫荽叶。龙虾球的做法步骤:取900克左右的大龙虾,按生炊大龙虾的方法切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀,略腌10分钟;猪朥网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成花纹
食材明细:大虾适量,花生米(干脆口的),小红辣椒适量,花椒适量,大葱适量,白糖适量,醋适量,盐适量,淀粉适量,蛋清适量,绍酒适量,生抽适量,红油适量宫保虾球的做法步骤:第1步小红辣椒剪成段去掉籽(这样炒出来,香辣味更浓郁)大葱取葱白切段,大虾洗净挑去虾线将大虾去皮、去头(虾头可以做虾油不要扔)第2步
食材明细:虾肉300克,腰果50克。黄瓜50克,葱末15克,姜末5克,蒜米10克,高汤10克,湿淀粉20克,鸡蛋1个,干淀粉。白糖10克,料酒5克,盐3克,味精2克,清油各适量。腰果虾球的做法步骤:1.虾肉去沙线洗净,加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒抓匀上浆。黄瓜切片。2.锅上火放油浇温热,将虾肉下入滑
食材明细:主料::新鲜虾300克,蛋清半个,红辣椒3个,花椒少许,花生1把,葱适量,姜适量,蒜适量,辅料::生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,米醋1勺,香油半勺,水淀粉1~2勺,胡椒粉少许,鸡精1/2匙,盐少许,【宫保虾球】的做法步骤:1.鲜虾洗净去壳,抽出虾线,用刀在虾背上轻轻划上一刀(即开背)也可以
食材明细:鲍鱼400克,鲜虾仁100克,料酒15克,葱姜汁25克,高汤700克,精盐3克,白糖10克,味精1克,蛋清半个,湿淀粉、干淀粉各10克,鸡油15克,猪油200克。虾球鲍鱼的做法步骤:1、将鲍鱼一面剞上花刀,深至二分之一,再切成条。虾仁顺着背部片开,深至二分之一。2、虾仁用蛋清、干淀粉拌匀上
食材明细:主料::冷冻虾仁适量,辅料::水适量,鸡蛋2个,姜适量,淀粉适量,配料::盐适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量,【蛋白虾球】的做法步骤:1.准备用料2.鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用3.淀粉加水合成淀粉糊4.淀粉糊里加盐糖鸡精调匀,倒入蛋白糊5.将冷冻虾仁解冻,去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会
食材明细:主料::蒜苗适量,虾适量,辅料::姜适量,盐适量,鸡精适量,蒜苗虾球的做法步骤:1.原料备好2.蒜苗洗净切段。虾去皮,背后拉刀去除虾线。3.锅内放入花生油,加姜丝、生抽爆香,先放入虾仁,翻炒至变色后放蒜苗,继续翻炒两下,加盐、鸡精,即可出锅小贴士:这道菜掌握火候最重要。
食材明细:主料::鸡肉1000g,青虾500g,油500g,辅料::鸡蛋4个,面包糠少许,盐1勺,鸡精半勺,味精半勺,十三香1勺,淀粉少许,蚝油5g,姜20g,肉虾球的做法步骤:1.1.把鸡肉弄成泥,放盐,鸡精,味精,十三香,姜末两个鸡蛋,淀粉,搅拌好,肉泥能捏成圆形不散就好了2.把青虾去皮,去肠子
食材明细:虾仁250克,砂仁6克,茯苓50克,鸡蛋1只,马蹄100克,豆苗50克白糖50克,淀粉,清汤各适量。寿星虾球的做法步骤:1、砂仁去壳,烘干研面。2、虾仁拍打成蓉,马蹄拍碎,茯苓打成细粉。3、将上述做法中的原料放盘中,加淀粉、白糖、鸡蛋、少许清汤调成糊状,搅拌上劲。4、锅中加水,将虾泥挤成丸
食材明细:西兰花,鲜虾仁,盐,鸡精,淀粉,色拉油,调味料适量。兰花虾球的做法步骤:1、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用;2、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
食材明细:主料:一磅大虾,去虾线辅料:1tsb芝麻,1teaspoon花椒,10-12颗干辣椒,1tsb料酒,1teaspoon鸡精,1teaspoon糖,1tsb橄榄油,葱花,盐少许香辣虾球的做法步骤:1.虾洗净,去壳,去虾线,虾背的刀下的略深1/4处2.锅中放橄榄油,烧热,加入芝麻,花椒,干辣椒
食材明细:草菇,虾,姜丝适量,蚝油适量,盐适量草菇虾球的做法步骤:1.虾洗净后去壳去头去肠,然后焯水。2.草菇去蒂洗净后在底部界十字,然后焯水。3.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入草菇翻炒。4.加入适量蚝油和清水,盖上锅盖焖2分钟,然后装碟。5.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入虾翻炒
食材明细:虾仁180公克,生咸蛋黄4个,葱2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,蛋白1茶匙,太白粉1大匙,B.味精1/4茶匙,细砂糖1/6茶匙金沙虾球的做法步骤:1.虾仁洗净沥干水份,用刀从虾背划开(深约至虾身的1/3处),用调味料A抓匀腌渍约2分钟;葱洗净切花,备用。2.生咸蛋黄放入蒸笼蒸约4分钟至
食材明细:主料::小龙虾适量,辅料::洋葱适量,干红椒适量,大蒜适量,生姜适量,配料::盐适量,老抽适量,生抽适量,胡椒粉适量,红烧虾球的做法步骤:1.小龙虾去掉虾头、除去虾线,用刷子刷干净。2.大蒜、洋葱、干红椒、生姜洗净切好。3.热锅冷油,放干红椒、生姜、大蒜炒出香味。4.倒入虾球,炒一分钟。5
食材明细:主料::冬瓜适量,虾适量,冬瓜虾球的做法步骤:1.原料:冬瓜、虾。青红椒少许。2.虾去头洗净去食线,冬瓜挖球。3.炝锅,放入虾、冬瓜球翻炒。4.加少量盐、鸡精、生抽,水淀粉勾芡。5.出锅,味道不是一般的鲜美呀!
食材明细:蒜黄150克,虾仁100克,味精2克,盐3克,香油5克,白砂糖3克金宝虾球的做法步骤:1.将蒜黄洗净,切小段;2.将虾仁洗净,从背开刀去虾线;3.锅烧热水,分别把蒜黄、虾仁焯水,过凉后放入大碗中,加入味精、精盐、香油、白糖拌匀即可。小贴士:蒜黄能增强体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消
食材明细:马蹄10个左右,竹节虾20只,里脊肉1块,鸡蛋1个,葱半棵,盐少许,淀粉少许,面包糠适量马蹄虾球的做法步骤:第1步竹节虾去虾线、洗净、剁碎,里脊肉剁碎,马蹄煮熟、去皮、剁碎。如图!第2步将虾肉、里脊肉、马蹄、葱碎一起搅拌均匀。加少许盐、淀粉、1只鸡蛋,再次拌匀。第3步接下来,搓球、裹面包糠
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