食材明细:
猪柳250g,洋葱1个,红萝卜1根,玉米1条,咖喱块3小块,鸡蛋1个,面包糠适量,生粉适量,油适量
咖喱猪扒饭的做法步骤:
第1步准备炒饭的材料:洋葱1/3切成颗粒状,玉米粒2/3,红萝卜1/3切成颗粒状。准备做咖喱伴菜的材料:剩下的2/3个洋葱切条状,玉米粒1/3,红萝卜2/3个切成块。
第2步猪柳用刀背敲一会,把纤维打松。然后放酱油,姜,料酒腌10分钟。准备好蛋清,生粉,面包糠。腌好的猪柳在生粉里打滚,水分吸干,然后拿起来抖一下,去掉多余的生粉。沾好生粉的猪柳在蛋清液里打滚,然后再放到面包糠里打滚。均匀地沾上面包糠,尽量每个地方都沾上。
第3步放到烤箱里烤,上下火180度大约30分钟。差不多时间的时候可以查看一下。起油锅,爆炒一下洋葱粒,玉米粒,红萝卜粒。
第4步加入白米饭,接着炒。加入鸡蛋液,放盐调味。
第5步炒好后,把炒饭装到碗里,然后倒扣在盘子上。另起油锅。
第6步加入洋葱,红萝卜爆炒一下。加入清水适量,稍微焖煮一下至红萝卜变软。
第7步加入玉米。放咖喱块。
第8步搅拌至咖喱块融化。汤汁变浓稠就收火。
第9步倒入盆里,炒饭的四周。取出烤箱里的猪扒。
第10步切块,码在盆里。猪扒淋上番茄酱,完成了。
海外党突然想吃爸爸做的炸猪排,于是赶紧动起来。
材料:
猪排3片,面粉,面包糠,鸡蛋1个,土豆1个,胡萝卜半条,咖喱粉,牛奶,胡椒粉,盐,
咖喱猪扒的做法的做法步骤:
步骤1,将猪排洗净、用厨房纸吸干,用刀背或者小锤子排松。
步骤2,稍微抹点细盐和胡椒粉、料酒。我用了现磨的柠檬黑胡椒。稍腌片刻。
步骤3,两面抹上面粉。
步骤4,两面蘸上打散的鸡蛋液。
步骤5,两面抹上面包糠。
步骤6,热锅冷油,油温六成热时将猪排放进去炸,小火。两面金黄,捞出来沥油。
步骤7,再入锅炸一次,捞出沥油。炸猪排部分完成。
步骤8,咖喱部分:热锅热油,下胡萝卜和土豆块,翻炒后倒入适当水,再翻炒。加入牛奶(牛奶中加一小少面粉),稍加生抽、盐、咖喱粉,小火炖。如果觉得汁不够粘稠,再加生粉调的水。出锅装盘。
食材明细:
主料::猪肉500克,牛肉100克,胡萝卜1条,土豆1个,洋葱1棵,
辅料::咖喱50克,盐5克,面包糠100克,胡椒粉5克,鸡蛋1个,
黄金咖喱猪扒饭的做法步骤:
1.洋葱切丁
2.土豆,胡萝卜,牛肉切丁(2厘米左右),牛肉焯水
3.土豆,洋葱,胡萝卜,牛肉下锅炒断生
4.加水大火煮开转小火(水淹没食材即可)
5.小火半小时后加入咖喱,不停的搅拌
6.咖喱完全融化后搞定
7.猪肉用送肉锤打散里面的筋膜
8.胡椒粉跟盐巴腌制二十分钟
9.腌好的猪扒粘上鸡蛋液裹上面包糠
10.160左右的油温炸两分钟
11.摆好猪扒,淋上咖喱,开吃
小学没学好美术,以至于每次做完摆盘都是我的软肋,不过味道都还不错。这次的咖喱是用咖喱粉做的,其实超市里卖的咖喱块很是方便,味道也不错。懒人们有福气咯
材料:
猪里脊(大里脊)1块,面粉适量,淀粉适量,小苏打少量,熟米饭一碗,咖喱粉适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,,
咖喱猪扒盖浇饭的做法的做法步骤:
步骤1,先做猪排的腌制,可以看我的猪排的做法那篇。面粉,淀粉的比例大约是2:1,小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊(差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以)
步骤2,油锅放多点油,加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以,这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了
步骤3,捞出猪排沥油的时候,我们开始做咖喱汁,小火加热一点点的油,倒入适量的咖喱粉,盐,鸡精和少量的糖,加一点水熬煮一会,加水淀粉勾芡就可以了。
步骤4,最后把米饭放进微波炉里热2分钟放入碗里,猪排用厨房用纸挤压一下,再吸出点油来,切小块放在米饭上,把咖喱汁浇在米饭和猪排上就可以了。
步骤5,这是里面加了芝士片的猪排,有爆浆的感觉哟。
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