材料:
肉馅200g,蘑菇半斤,小白菜1把,辣酱适量,姜适量,蒜适量,盐少许,白糖少量,鸡精少量,味精少许,酱油适量,,
盖浇蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇切片,用开水焯一下捞出,我等到溢出蘑菇香味关的火;
步骤2,小白菜切段,我只保留了茎,为了口感上清脆一点,叶子留给炒菜花时配点色;
步骤3,将切好的小白菜,下油锅大火清炒,放少许盐、味精出锅,这一步的时候小白菜洗完没有沥干水,炒出来的时候水比较多,清脆的口感也就差了点;
步骤4,热油下肉馅煸炒(炒的越散越好,勾芡的时候好分布均匀),待肉变色放入姜、蒜,炒香后倒入蘑菇翻炒,加盐、白糖(我没放,不好这口,我改放辣酱,哈哈)、鸡精,然后倒入准备好的水淀粉勾芡,最后加酱油上色,出锅。
食材明细:
主料::蘑菇适量,
辅料::干红辣椒葱,
配料::甜面酱适量,白糖适量,食用油适量,盐适量,
烧蘑菇的做法步骤:
1.先将蘑菇洗净撕成小块,再开水中煮一烧蘑菇1小时前 0 0 0 23 关注美食天下很长时间了,这是我第一次上传照片,原来只看各位前辈做,在家学习,通过美食天下我学习了好多以前不会做的菜,感谢美食天下,让我有学习做菜的机会 先将蘑菇洗净撕成小块,再开水中煮一下,煮一个开,捞出过凉水。这一段忘拍了,把蘑菇的水分攥出去,不要的太干了。葱切成葱花备几粒干红辣椒
2.热锅放入适量食用油
3.油热下入葱花和辣椒翻炒一下
4.加入蘑菇,甜面酱 ,白糖
5.再放入食盐,翻炒均匀
6.装盘即可
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