福州拌面
著名的福建小吃。除福建外,海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后,加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名“拌面”。
食材配方
主料:
面条
300g辅料:
花生酱
50g调味酱油
40ml葱花
30ml凉开水
30ml橄榄油
10ml
做法 共10个步骤
1.先把花生酱盛到碗里。
2.加入凉开水。
3.搅拌成滑爽的样子。
4.加入调味酱油。
5.倒入橄榄油,搅拌均匀。
6.把葱摘洗干净,切成碎末。
7.锅里放水烧开,放入干面条煮3分钟即熟。
8.把拌好的酱汁先倒入碗里,面条盛入碗中。
9.撒上葱末。
10.拌均匀就可以吃了。
食材明细:
主料: 面条(生) 500g, 胡萝卜 1/2根, 番茄酱 1个, 韭菜 100g, 马铃薯丁(脱水) 1个,
调料: 食盐 适量, 酱油 少许, 鸡精 少许, 调和油 适量, 五香粉 少许, 胡椒粉 少许,
素干拌面的做法步骤:
1.胡萝卜切片
2.土豆削皮切片
3.韭菜切寸
4.西红柿切块
5.锅里热油,葱姜爆香,放入胡萝卜,韭菜,土豆爆炒,放入盐,酱油,五香粉,胡椒粉,熟了放盘里备用
6.锅里热油,放入西红柿翻炒,放入少许水,炒成汁,把刚才的菜放进去,翻炒均匀后,放入鸡精出锅
7.锅里煮面条
8.面条捞出来后,放入炒菜,拌辣椒,醋
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