整根鸡翅剁成块,洗净控净水分备用。锅内放水,放葱段姜片,然后加少许料酒,加入洗干净的鸡翅。大火烧开,水开后撇去浮沫,然后将鸡翅捞出
材料:
主料:鸡翅300克,藕100克,红酒适量,,
辅料:料酒1勺,食盐1匙,色拉油2勺,姜2片,葱3段,雪碧适量,
酒香鸡翅膀的做法步骤:
1. 整根鸡翅剁成块,洗净控净水分备用
2. 锅内放水,放葱段姜片,然后加少许料酒,加入洗干净的鸡翅
3. 大火烧开,水开后撇去浮沫,然后将鸡翅捞出
4. 莲藕刮去外皮,切块备用
5. 锅内放少许油,油热后鸡翅和莲藕一同入锅煸炒
6. 鸡翅翻炒均匀,然后加入一小瓶雪碧
7. 锅内倒入少半瓶干红
8. 锅内只加雪碧和干红,不能加水,汤汁的量要完全的没过锅内的鸡翅
9. 加适量盐调味
10. 喜欢吃甜一些的,就再加几块冰糖
11. 转小火慢炖,炖到锅内的鸡翅骨酥肉烂,汤汁浓稠的时候即可关火
原料:鸡翅中10个,江西寇寇腐乳3-4块(任何品牌腐乳都行,口味自己定),老抽1/3勺,茶油1勺,蜂蜜少许,干香葱碎(装饰,可不用)
烤腐乳鸡翅做法1、鸡翅中解冻,清理杂毛洗净沥干。
2、给鸡翅两边各轻划上两至三刀,用勺背把寇寇腐乳捣成烂泥状,涂满鸡翅,淋老抽、茶油拌匀鸡翅,覆上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时入味。
3、从冰箱取出鸡翅,摆在烤网上,表皮刷上蜂蜜。烤盘铺上锡箔纸以盛滴下的鸡翅汁。
4、烤箱预热8分钟后,上下火200度烤30分钟即可,为好看,可以撒一些干香葱碎装饰。
小贴士
1、老抽给鸡翅上色调味。
2、鸡翅表皮刷蜂蜜这步很重要,它除能丰富鸡翅的口感,还能使烤出的鸡翅色泽金黄漂亮,诱发人之食欲。
3、不同品牌的腐乳,咸淡度不同,可根据个人口味来定
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
主料::鸡翅根8个,
辅料::腐乳两大勺,绵白糖10g,玉米油5g,
腐乳鸡翅根的做法步骤:
1.鸡翅根备好,洗净,浸泡半小时后,用流动水冲洗干净;
2.自制腐乳,绵白糖备好;
3.洗净的鸡翅根两面都用牙签扎些洞;
4.将腐乳碾碎,和腐乳汁、绵白糖混合均匀;
5.第4步的腐乳汁同鸡翅根混合;
6.混合均匀后,用双手反复揉搓鸡翅根后,腌制2小时左右;
7.电饼铛烤盘刷上适量植物油,通电预热;
8.将鸡翅根放入烤盘;
9.合上盖子,启动【烤鸡翅/肉串】功能;
10.煎好的鸡翅根盛出食用。
小贴士:
1、给鸡肉扎洞、按摩,腌制12个小时左右都是为了让鸡肉更容易入味;
食材明细:
主料::鸡中翅15个,啤酒1罐,腐乳汁1勺,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,香叶适量,辣椒适量,老抽适量,冰糖适量,鸡精适量,蒜苗适量,香菜适量,香油适量,
腐乳啤酒鸡翅的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下,捞出备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜,辣椒,大料,香叶。
4.倒入鸡翅翻炒。
5.加入冰糖继续,直到鸡翅变色微黄。
6.加入一勺腐乳汁。
7.继续翻炒均匀。
8.加入一勺老抽。
9.一勺生抽。
10.继续翻炒。
11.冰糖溶化鸡翅已经上色,加入啤酒一罐。
12.大火煮至汤汁浓稠。
13.加入鸡精,香油炒匀,最后撒一点蒜苗和香菜关火。
小贴士:
1·加了腐乳汁咸味已经够了,不需再加盐了。
2·大火烧制就行,不须关小火,因为鸡翅很容易熟,大火烧出来的汤汁颜色会很漂亮。
3·最后加点香油提香,会使菜的味道更好。
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