食材明细:
主料::猪蹄适量,花生适量,
辅料::鹌鹑蛋适量,
配料::姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,陈皮适量,桂皮适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,
花生炖猪脚的做法步骤:
1.主料
2.花生提前泡水3小时以上(因为时间关系,我只泡了一个小时,但压力锅煮出来非常的软烂)
3.鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
4.姜切片,蒜拍碎
5.将桂皮、花椒、八角、陈皮用水冲洗干净
6.烧开水,把猪蹄焯水后捞出
7.随后放入九阳压力锅内胆,用一大勺生抽和一大勺老抽腌制30分钟上色
8.之后将姜蒜、桂皮、花椒、八角、陈皮、冰糖、鹌鹑蛋和泡好的花生全部放入内胆(喜欢汁多的可以加一小碗水
9.选择“营养炖”的“豆蹄筋”键,烹饪结束后就可以了
小贴士:
九阳电压力锅的锁水力非常强,倒进去多少水,煮出来就多少水,所以不用放水,喜欢汁多的可以加一小碗水
食材明细:
主料::猪脚750克,
辅料::花生150克,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,冰糖适量,老抽适量,姜适量,葱适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,
辣味红腐乳花生猪脚的做法步骤:
1.猪脚斩大块洗净.
2.放开水焯一下捞出洗净.
3.花生洗净,用开水浸泡2个钟头.
4.准备好红腐乳,冰糖,姜,葱,辣椒酱,八角,桂皮等调料。
5.取2块红腐乳,陶碎。
6.取自动烹饪锅,放姜,葱,香叶,八角,桂皮。
7.放入花生
8.放下猪脚
9.倒入红腐乳
10.放入冰糖
11.加料酒,
12.放2碗清水(以没过猪脚为好).
13.放些酱油,加点植物油。
14.放些辣椒酱
15.按下“猪蹄”键开始煮(100分钟).
16.煮至90分时,加些盐.
17.再煮5分钟左右.
18.搅拌一下,即可装盘.
小贴士:
1.如果喜欢颜色淡些,不用老抽,用鲜抽。
2.因为红腐乳比较咸,盐只能放一点,或者不放。
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