食材明细:
主料::羊羔肉500,羊尾巴油600,红黄胡萝卜适量,土豆适量,
辅料::盐适量,洋葱适量,青辣椒适量,
沙吾尔焖肉—新疆味道的做法步骤:
1.食材:羊羔肉500克 土豆150克 黄红胡萝卜300克 盐 洋葱100克 青辣椒 羊油 500克
2.把羊羔肉切大块
3.土豆去皮切大块,
4.胡萝卜洗净切大块,
5.洋葱切丝 青辣椒切丝,再切一些胡萝丝
6.把羊油铺在高压锅底部
7.再把羊羔肉铺在上面
8.再把羊羔肉一圈铺上胡萝卜
9.土豆
10.在撒上洋葱丝,
11.撒上盐,
12.盖上高压锅,中小火焖50分钟左右就好了
13.打开高压锅装盘,撒上洋葱丝胡萝卜青辣椒丝做装饰,上桌
小贴士:
高压锅压的时间长短,以羊羔肉的量来定的
羊油一定得多 ,这样才不会闷糊
羊肉也熟的快 ,刚开始中火高压锅放气阀响了以后
转小火焖制
食材明细:
主料::土豆500克,藜麦50克,清水400m,冰糖适量,
辅料::红薯500克,椰浆1罐,270ml,盐1/2茶匙,
藜麦摩摩喳喳的做法步骤:
1.材料备好。
2.藜麦洗净灰尘,浸泡30分钟。
3.土豆、红薯去皮切块待用。
4.将土豆和红薯块放到蒸锅里蒸软,大约30分钟(可改用微波炉会缩短时间)。
5.锅内加入清水煮沸后,放入藜麦煮15分钟,煮至藜麦成透明状。
6.煮好的土豆、红薯、藜麦备好。
7.锅里倒入清水,加入一半的椰浆,煮沸后倒入冰糖和盐。
8.倒入藜麦拌匀。
9.倒入土豆和红薯块拌匀,煮2分钟。
10.关火,再倒入余下的椰浆拌匀。
11.放凉后或放入冰箱冷冻2小时后开吃,也可以加入冰块食用。
食材明细:
芋头 1 粒
番薯(红,黄,紫) 各3条
薯粉 适量
热水 适量
冰糖 适量
香叶 6 片
椰浆 2 粒 (挤成浓椰浆)
娘惹糖水-摩摩喳喳的做法步骤:
糖水做法:
1. 芋头,各类番薯切小块,烧开热水,先隔水蒸芋头约15分钟,才加入其他番薯蒸至熟。
2. 另一边烧开适量水,放入香叶煮香。
3. 把蒸熟的芋头与番薯加入糖水中。
4。开始制作输分根,然后倒入糖水中,加入冰糖,加入浓椰浆,即可。
薯粉根做法:
1.热水倒入薯粉,用筷子快速搅拌至半生熟粉团,用手把粉团搓至不黏手,分为几粒然后杆扁切成小粒状。
2. 把多余的薯粉过滤,烧热一锅水,把薯粉根煮至透明浮起捞起,过冷水。
P/S:要很热的水倒入,或能用搅拌器来拌匀粉团。
我靠手感,没特地量粉和水份量。
在杆扁当儿加入适量的薯粉,比较容易杆和切成粒,因过滤粒粒才会平均透明没沾过多的粉。
冰糖,椰浆因个人的甜度而定。
先蒸芋头因为番薯比较快熟,口感比较一致,不会迟到番薯比较熟透。
也可加入cendul,更缤纷色彩。
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