福菜苦瓜焖臭豆腐收藏
福菜苦瓜焖臭豆腐栏目为大家提供福菜苦瓜焖臭豆腐、家常福菜苦瓜焖臭豆腐、2024福菜苦瓜焖臭豆腐以及福菜苦瓜焖臭豆腐怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
苦瓜400公克,福菜60公克,五花肉200公克,老姜片2片,鸡汤块1/2块,冰糖10公克,水2杯,鲜鸡晶1/4小匙
福菜苦瓜的做法步骤:
1.福菜洗净切段;苦瓜去籽、去内部白膜、切块;五花肉洗净切块,备用。
2.热锅,放入作法1的五花肉块煸炒出油份(不必煸炒太干),取出备用。
3.另取一锅,放入作法2的五花肉及作法1的福菜段、苦瓜段及老姜片,及所有调味料煮至沸腾。
4.转小火盖上锅盖焖至苦瓜软烂熟透即可。
苦瓜,1条,福菜,2条,小排骨,1/2斤,盐,2小匙。
苦瓜福菜排骨汤的做法步骤:
(1)将苦瓜剖开后,去除籽及膜,洗净后切小块。福菜洗净后,也切小段备用。
(2)将排骨洗净用热水汆烫过,取出后再用冷水沖洗干净备用。
(3)先烧开12杯水,再加入排骨、苦瓜,煮约20分钟后,加入福菜段、调味料,再熬煮20分钟即可。
苦瓜1条,福菜2条,小排骨1/2斤,盐2小匙
主料::臭豆腐5块,毛豆适量,
辅料::面酱半勺,生抽适量,糖适量,植物油适量,
【浙菜】臭豆腐烧毛豆的做法步骤:
1.准备的材料。
2.毛豆剥壳取豆,臭豆腐洗净切块。
3.锅中水开焯一下毛豆1分钟后捞出。
4.不粘锅中倒油,臭豆腐放入不粘锅中煎至两面黄。
5.倒入生抽。
6.加入面酱。
7.加入糖和开水,大火烧开转小火烧15分钟左右。
8.出锅装盘即可。
豆腐。
臭豆腐的做法步骤:
1、
2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。
4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。
6、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。
7、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。
臭豆腐是杭州人常吃的一道菜,以煎炸醮上甜面酱和辣酱,吃的是臭豆腐的外酥里嫩;炒着吃是臭豆腐的嫩滑细腻的感觉;蒸着吃,就是吃臭豆腐的咸鲜口味!臭豆腐以肉末遮盖,加入初榨菜籽油,调以鲜酱油,清蒸入味,肉末...
雪里蕻,别名雪菜,富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美。 材料:主料:雪菜120克,豆腐适量, 辅料:猪肉适量,食盐适量,...
潮汕菜脯焖豆腐---喝酒不伤肝的小菜 豆腐是营养价值高,物美价廉的家庭常用食材。 喝酒时,酒精对肝脏伤害,豆腐具有可以预防和抵制肝功能疾病的作用,豆腐还可以加快新陈代谢,这样酒精在体内停留的时间短,可...
食材明细:苦瓜1条,福菜2条,小排骨1/2斤,盐2小匙苦瓜福菜排骨汤的做法步骤:(1)将苦瓜剖开后,去除籽及膜,洗净后切小块。福菜洗净后,也切小段备用。(2)将排骨洗净用热水汆烫过,取出后再用冷水沖洗干净备用。(3)先烧开12杯水,再加入排骨、苦瓜,煮约20分钟后,加入福菜段、调味料,再熬煮20分钟
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食材明细:豆腐。臭豆腐的做法步骤:1、2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没
食材明细:大块臭豆腐2块,腐皮3张,猪绞肉120公克,香菜少许,花生粉适量,太白粉适量,小黄瓜片1/2条,面煳:1颗,中筋面粉2大匙,盐少许,细砂糖少许,胡椒粉适量,米酒1/4小匙臭豆腐捲的做法步骤:1.将腐皮对折成大三角形剪开,再对折成小三角形剪开备用。2.臭豆腐洗净,沥干水分后切片备用。3.猪绞
食材明细:预炸过的小块臭豆腐6块,台式泡菜适量,蒜泥少许,酱油酱汁1大匙,乌醋1小匙,辣椒酱少许臭豆腐的做法步骤:1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用。2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,捞出沥干油分。3.将作法2炸好的臭豆
食材明细:臭豆腐干适量,辣椒适量,白糖适量,橄榄油适量,辣椒酱适量,葱花适量蒸臭豆腐的做法步骤:第1步先把臭豆腐干切片,在上面放点红辣椒(我们吃太辣的不行,那就少放点辣椒,估计湖南人民会在上面铺满辣椒)。放上几勺辣椒酱。倒入适量的橄榄油。最后也是最关键让臭豆腐吃起来不发涩的秘诀就是加入几勺白糖。第2
食材明细:南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量南京臭豆腐的做法步骤:1、糟卤臭豆腐洗;争后切成块;干辣椒切碎后放入小盘中备用。2、锅内油烧热,爆香姜、蒜,炒香肉末后盛出。3、砂锅烧热,加高汤烧滚,加炒好的肉末及臭豆腐煨入味后加葱花和辣椒碎即可。食神美味经臭豆腐
食材明细:大块臭豆腐1块,猪绞肉50公克,虾仁100公克,蒜末5公克,姜末5公克,芹菜末15公克,青葱末15公克,三色水饺皮适量,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙,细砂糖少许,胡椒粉少许,香油1小匙,米酒1小匙臭豆腐饺子的做法步骤:1.将臭豆腐洗净,沥干水分后放入干净的塑胶袋中充分压碎备用。2.虾仁洗
食材明细:臭豆腐,5片,青豆仁,1大匙,紅蘿蔔丁,少許,絞肉,1兩,水,3杯,辣椒醬,2大匙,辣油,1大匙,糖,少許,香油,少許。麻辣臭豆腐的做法步骤:將蒜末爆香,再放入2大匙辣椒醬拌一下,加3杯水煮開後,放青豆仁、絞肉、紅蘿蔔丁及切好的臭豆腐煮滾約10分鐘,轉小火再燜10分鐘入味即可起鍋。同樣的方
食材明细:臭豆腐10块,食油4汤勺,醮酱:蒜蓉辣酱1汤勺,水5汤勺,糖(辣酱:水:糖=1:5:0.5)半汤勺煎臭豆腐的做法步骤:第1步臭豆腐洗净沥干水;找家中最小的平底锅或煎盘(越小越好),烧热锅子,加少许油;第2步小火煎黄,翻面,再起大火煎酥,待臭豆腐呈金黄色时即可,准备好醮酱,起锅开吃。小贴士:
食材明细:臭豆腐7块,红椒一只,食醋适量,蒜末适量,辣椒酱适量,红油豆瓣适量,油适量徽州臭豆腐的做法步骤:第1步准备好臭豆腐一盒,红椒一只锅倒入油,油温至六七成热,下入臭豆腐块,中火煎第2步煎至两面金黄时下红椒就可以出锅了装盘,蘸上用辣椒酱+红油豆瓣+食醋+蒜末调成酱,美味的臭豆腐就可以开吃了~小贴
关于臭豆腐的记忆可是伴随了我整整高中三年,上高中那会每次晚自习完已经是十一点多了,骑着自行车回家的路上,经过卖臭豆腐的摊子的时候总是要腾出一只手来掩着鼻子,那个味啊~~虽然时间已经很晚了,可是摊子前面...
臭豆腐是一个风行全国的小吃品种,以出产热辣辣,真的是臭的臭豆腐知名。名字听来古老,其实悠久的历史。臭豆腐在上海,香港,台湾是颇具代表性的小吃。宁波油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,放入霉觅...
食材明细:臭豆腐200克,莴笋叶50克,调,料:,烹调油,豆瓣酱,盐,酱油,味精,芡粉,干辣椒,高汤,蒜苗,花椒,姜,大蒜,红油等适量。水煮臭豆腐的做法步骤:(1)豆腐切成骨牌块,拍上干芡粉,莴笋叶切成3厘米长的节;蒜苗切成1厘米长的节;姜、蒜分别切成末;干辣椒、花椒用油炸脆切细备用;豆瓣酱用刀剁茸
食材明细:臭豆腐,味精,鸡精,加饭酒,辣油,笋末,火腿肠末,虾皮,麻油。清蒸臭豆腐的做法步骤:(1)将臭豆腐稍洗,放盆中捏碎,加入味精、鸡精、加饭酒拌匀,装碗中上笼蒸透。(2)炒锅上放少许清油、辣油浇热、倒入用笋末、火腿肠末、虾皮拌和的料稍炒,再加味精、鸡精、葱花、淋麻油、浇在臭豆腐上即成。
食材明细:臭豆腐,4塊,高麗菜,1/3個,紅辣椒,1根,(1)醬油,1又1/2大匙,紅辣椒末,1大匙,蒜末,1大匙,(2)鹽,2/3大匙,糖,2大匙,白醋,1/3杯。臭豆腐的做法步骤:(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分,紅辣椒洗淨切絲備用。(2)將高麗菜葉用手剝成片狀,加鹽醃1小時,使其軟化後將
食材明细:臭豆腐2块,台式泡菜1小包,辣椒酱2大匙,酱油1大匙,蒜末1大匙,糖1小匙,冷开水1大匙,香油1大匙传统臭豆腐的做法步骤:1.臭豆腐洗净,沥干水份备用。2.热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约180℃油温时,放入臭豆腐以小火炸至外皮酥脆,捞起沥干油脂,再对切成四块。3.将所有调味料搅拌均匀
食材明细:豆腐一块,瓶装臭豆腐两块,臭豆腐汤少许,香菜适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,生抽适量油炸臭豆腐的做法步骤:第1步豆腐切稍微厚一点的片,放案板上晾一个小时取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎,然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少,尽量别放太多的臭豆腐,太咸了)第2步每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐
臭豆腐。小块的。用厨房纸吸干。取一净炒锅坐火烧热倒入食用油,烧至7成热时下入臭豆腐炸。 材料:主料:臭豆腐2盒,猪肉20g, 辅料:花生油适量,生抽适量, 上海臭豆腐的做法步骤:1.臭豆腐。 2.小块...
食材明细:旭阳臭豆腐一盒,爱之味甜辣酱适量炸臭豆腐的做法步骤:第1步把臭豆腐取出,放在篮子里,沥干水油入锅,大火烧热,转中火,逐块放入臭豆腐,炸至二面金黄干脆,盛出。第2步取一碟,装上爱之味甜辣酱。蘸着吃,非常好吃哦。小贴士:炸臭豆腐,油温一定要稍高些。这样炸出来才会干脆,颜色好看,而且吃起来香。
臭遍大江南北的臭豆腐,它的来源,和许多美食一样,有着相同的故事,都是因食物的腐败而偶得。很多时候,我就想,一道美食,无论有多普通,和人的相遇都带着一份机缘,这大概是我们要倍加珍惜食物的缘故,人与食物之...
食材明细:豆腐(南)700克,植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,香油25克,味精3克油炸豆腐(臭豆腐)的做法步骤:1.将青矾3克放入桷内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐浸泡2小时捞出冷却,放入卤水中(春、秋季浸泡2至5小时,夏季1小时,冬季6至10小时),主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡
食材明细:苦瓜,胡萝卜,香菇,猪肉,蒜头焖苦瓜的做法步骤:1.苦瓜切开去籽,切块,胡萝卜切片,香菇泡软切半,猪肉切片.2..蒜头拍扁,热锅下油爆香,下猪肉片炒,再下香菇煸炒出香味,把苦瓜和胡萝卜倒进去一起炒,再下水满过所有材料,盖上锅盖转中火焖至苦瓜烂熟即可.
食材明细:主料::臭豆腐数块,糖半勺,生抽2勺,盐少量,干红辣椒数个,辅料::花椒少量,大蒜末少量,水适量,鸡精适量,葱末适量,麻辣臭豆腐的做法步骤:3.蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐,转大火,加入少量生抽、盐和糖,带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开,最后加入适
食材明细:主料:北豆腐适量,臭豆腐乳适量,白酒适量,矿泉水适量自制臭豆腐的做法步骤:1,北豆腐切块,放入容器。2,准备臭豆腐乳三块。3,用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。4,倒入高度数的白酒。5,将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6,容器盖盖,放在阴凉处保存。7,24小时后即可食用(哇,好臭噢)。8,放入
食材明细:臭豆腐(或老豆腐)300克,花生粉适量,竹串数十支,素蚝油50克,酱油30克,素沙茶酱40克,糖45克,胡椒粉5克,冷开水200毫升烤臭豆腐的做法步骤:1.将臭豆腐切成长方块,花生粉取出备用2.将酱料倒入锅中混合,以小火煮沸,待凉;竹串放入水中浸泡备用3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时,将
食材明细:小块臭豆腐6块,台式泡菜适量,蒜泥少许,酱油酱汁1大匙,乌醋1小匙,辣椒酱少许脆皮臭豆腐的做法步骤:1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用。2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,捞出沥干油分。3.将作法2炸好的臭豆腐排
食材明细:大块臭豆腐2块,姜末5公克,蒜末10公克,葱末10公克,红辣椒末10公克,九层塔末少许,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,五香粉少许,白胡椒粉1小匙椒盐臭豆腐的做法步骤:1.臭豆腐洗净,切条,放入约160℃的热油中,以中火油炸至表面变色立即捞出,改大火后再重新放入继续油炸至表面酥脆并膨胀,捞
食材明细:大型臭豆腐1块,猪绞肉150公克,韩式泡菜80公克,蒜末5公克,青江菜4棵,盐少许,鲜鸡粉少许,米酒1小匙,香油1/4小匙,太白粉适量臭豆腐丸子的做法步骤:1.韩式泡菜切碎备用。2.臭豆腐以刀面压成碎泥,放入大碗中,再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀,再摔打出黏性。
食材明细:臭豆腐8块,毛豆仁100克,植物油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量毛豆臭豆腐的做法步骤:第1步臭豆腐洗净,每块切成4小块,沥干水分。热锅入油,油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。第2步锅内留少量油,下毛豆仁煸炒至变色,再将臭豆腐倒入加少许水,加适量盐、白糖、生抽调味,中火煮2分钟后装盘即可。因
食材明细:腐乳(臭)150克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,木耳(水发)20克,西兰花20克,辣椒(红、尖)15克,酱油5克,鸡精2克,盐3克,青葱10克炒臭豆腐的做法步骤:1.臭豆腐冲洗干净后切成条状,吸干水分;2.所有的材料也切成条状;3.油锅烧热,炸臭豆腐至焦黄,捞起沥干;4.另起油锅烧热,炒
食材明细:臭豆腐5块,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,酱油适量,糖适量红烧臭豆腐的做法步骤:第1步豆腐洗净切块,每块“井”字状切小块。将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,3分钟后沥油盛出待用。第2步锅中底油,油微热将葱,姜倒入油锅爆香下,加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆
食材明细:芥菜850公克,盐80公克客家福菜的做法步骤:1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软。2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物压10天左右,汁液转为黄色,取出备用。3.将作法2的芥菜再度放置竹筛上,日晒4~5天至晒干。4.再将作法3的芥菜装入容器中压紧,旋紧
食材明细:主料::香菜2颗,臭豆腐6块,辅料::盐适量,白糖适量,鲜酱油适量,辣椒酱适量,花生碎适量,香油适量,香菜拌臭豆腐的做法步骤:1.臭豆腐用滚开水烫一下2.花生炒熟后用擀面杖压碎3.香菜切碎4.将臭豆腐掰成小块5.加入盐、白糖、生抽、辣椒酱、食用油拌匀6.放入花生碎和香菜、淋入香油7.再次伴
食材明细:臭豆腐4塊絞肉3兩豆豉1大匙蒜末1小匙蝦米1兩紅辣椒(切末)2條蔥(切末)1支香菜少許醬油1大匙米酒1大匙糖1大匙蒸臭豆腐的做法步骤:(1)先將蒜末炒香,再加豆豉下去拌炒;接著放絞肉,蝦米和調味料一起炒好盛起。(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上。(3)將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上。(
食材明细:臭豆腐300克猪肉馅10克肉酱罐头罐洋葱10克大蒜6瓣花椒1小匙干辣椒2个食用油1小匙蚝油1大匙辣椒油2大匙料酒2大匙精盐1小匙味精小匙麻辣臭豆腐的做法步骤:1.将臭豆腐切成小块备用;洋葱、大蒜切末;干辣椒切段;2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1分钟后起锅备用;3.锅内放油烧热,先爆香洋
食材明细:手工臭豆腐,5片,泡菜,1包,醬油,1/2大匙,辣椒醬,1大匙,蒜末,1大匙。炸臭豆腐的做法步骤:將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊,淋上醬油及辣椒醬,蒜末可依個人喜好食用。
食材明细:材料:香菇4朵,姜1块,蒜8颗,鸭血2块,葱2支,臭豆腐8块,绞肉3两,辣椒粉1小匙,花椒1大匙调味料:辣椒酱2大匙,鸡粉1小匙,糖1大匙,香油2大匙,辣油1大匙,酱油膏2大匙,酒1小匙麻辣臭豆腐的做法步骤:1.将臭豆腐洗净,香菇切丝,姜切末,鸭血先切成大块再汆烫后捞出沥干水份备用2.锅中
食材明细:臭豆腐一盒(约220克)煎制臭豆腐的做法步骤:1.锅内加适量的底油,开中火,2.热油后放入臭豆腐煎制。3.两面煎制到金黄即可。
食材明细:臭豆腐250克,盐5克,油20克(稍多),辣椒面10克,生抽10克,蚝油10克,蒜蓉葱花,香菜适量香辣臭豆腐的做法步骤:1、锅烧热,倒入油,把蒜蓉葱茉下锅爆香;2、加入臭豆腐,煎至两面煎黄,倒入其他配料,小火焖至入味即可。小贴士:一定要趁热吃,才会觉得异香非常,凉了就没感觉了。记得把家里的
食材明细:臭豆腐,郫县豆瓣,肉末,酱油,糖,料酒,水麻婆臭豆腐煲的做法步骤:1.臭豆腐切块用炸稍炸;2.少量油炒香郫县豆瓣,再放肉末炒熟;3.臭豆腐和肉末一同放入砂锅,加水,酱油,糖,料酒,煮上几分钟。
食材明细:臭豆腐,冬笋,辣椒,大蒜叶末,鸡蛋,盐,食用油笋尖臭豆腐炒蛋的做法步骤:1.鸡蛋打散,放入适量盐。辣椒切碎,冬笋拦尖切细粒。2.下蛋液至热油锅(油尽量多放一点),直至成型后,划成小碎块,盛起待用。3.留底油,下臭豆腐小火煎制一下。划散,倒入鸡蛋炒匀。4.加盐调味,撒上红辣椒和大蒜叶末就可以
食材明细:豆腐(北)1000克,植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克油炸臭豆腐的做法步骤:1.将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却;2.再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;3.卤好后取出,用冷开水稍洗一
【油炸臭豆腐】做法(快速发酵让白豆腐变臭) 材料:北豆腐(老豆腐)200克,老北京臭豆腐2-3块(做引子用),温水50克,油少许。 蘸料:麻酱1勺,辣椒酱1勺,大蒜半头,老北京臭豆腐1块,饮用水适量,...
食材明细:汤底:8罐,麻辣锅底1罐,鸡粉少许,火锅料:2块,高丽菜2片,红萝卜片3片,卤牛筋100公克,油条1/2根,金针菇1把麻辣臭豆腐锅的做法步骤:1.先将全部火锅料洗净。2.臭豆腐在表面划上2刀;高丽菜剥成适当大小的块状;油条切段;金针菇去尾备用。3.取一锅,放入汤底材料以大火煮开,再加入作法
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