食材明细:
主材:,茶树菇约200克,泡软去蒂,中个洋葱1个,去皮切丝,云耳150克,泡软,去蒂,蒜蓉2茶匙,罐头大草菇1罐,沥水,辣椒粒1汤匙,青葱2条,去白切段,滑豆腐1盒,沥水切粒,汁料:份量仅供参考,蚝油3汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,水120毫升
杂菌豆腐煲的做法步骤:
1.先将茶树菇,草菇和云耳烫水(约3分钟),沥水备用,豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟, 熄火,留豆腐备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,辣椒和葱,再加入洋葱和1茶匙盐炒软,再加茶树菇,草菇和云耳连同汁料炒匀煮开,瓦煲内先倒去所有水份,加入所有材料和汁料,快火煮开即成。
食材明细:
主料::金针菇50克,香菇50克,平菇50克,杏鲍菇50克,木耳20克,
辅料::青蒜1根,
配料::蚝油适量,盐适量,葱适量,姜适量,油适量,
杂菌煲的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.木耳撕成小朵,平菇撕成小片,杏鲍菇切片,香菇切片,金针菇分开成小朵。
3.炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。
4.下入各种菇翻炒3分钟。
5.将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许,根据情况加盐少许煲熟各类菇。
6.青蒜切成末, 加入青蒜末关火。
小贴士:
1 加入蚝油根据个人口味加盐,蚝油很鲜不用再加味精了。
2 各种菇的比例不需要很精确,自己喜欢的可以多放。
3 青蒜末是点睛之笔,一定要放。
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