食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::鸡蛋两只,牛奶50ml,面粉20g,
配料::黑胡椒粉少许,盐一勺,
炸土豆泥饼的做法步骤:
1.蒸熟一个土豆,压成土豆泥。
2.将土豆泥中加入牛奶、鸡蛋,用打蛋器轻松搅拌均匀。
3.加入黑胡椒、盐、面粉,最后搅拌均匀后的样子。
4.锅中倒入少许油。我用了黄油。黄油的缺点是非常容易变焦;优点是好吃。奶香四溢。千万掌握好时间,黄油一化就可以放土豆泥了,否则黄油会糊掉。
5.油热好后,用勺子一勺一勺舀入搅拌好的土豆泥。每勺刚好可以做一个饼。
6.文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技术实在是不怎么样,以至于有的饼都碎掉了。哈哈。土豆泥本来就是熟的,因此翻一次即可。
7.很快便可盛出来。成品如图。下次可以做的更好看。不过味道真的是好极了。我和婆婆瞬间解决掉半盘。哇哈哈哈哈。
土豆的做法多种多样,烹饪出的口味也多滋多彩,土豆泥是一道非常受欢迎的美味菜肴,配上海苔片用油炸香,将是一道十分享受的海鲜味美食,今天和大家一起分享土豆食谱。
香炸海味土豆泥
用料:小土豆一碗,鸡蛋一个,小火腿肠1根,花椒面半小勺,海苔片6张,干淀粉半小盘,色拉油和盐适量。
香炸海味土豆泥的做法
1、先把小土豆洗净放入汤锅中,加入清水,清水淹过土豆一半即可,开火煮至十多分钟,煮至小土豆的上层出现裂纹时,捞出装入碗中,稍稍降温后,撕去外皮放入大碗中,用勺子按压成泥。
2、将一个鸡蛋打入盘中,小火腿肠去除外皮,用刀切碎装入小碗中备用。
3、在装土豆泥的大碗中,用勺子舀入半个鸡蛋,撒入花椒面,撒入适量的盐,加入切碎的小火腿肠(切碎的小火腿肠,可选择加入一半,也可以加入全部),用勺子在大碗中反复翻拌,使全部配料均匀入味。
4、在大盘中放入一张海苔片,用勺子舀入拌好配料的土豆泥,抺平压紧,厚度以一公分为宜,再在铺好土豆泥的上层,盖上一张同样大小的海苔片,如此重复,直至准备好的配料用完为止。
5、将处理好的海苔土豆泥,放入锅中,祸底加入一杯清水,蒸制5分钟。
6、把蒸好的海苔土豆泥移出锅外,用刀切成宽条装入盘中。
7、蒸过土豆泥的炒锅,一定要用力擦洗一遍,烤干锅中水渍,放入适量的色拉油,待油烧至六成热时,把切成宽条的土豆泥,逐块放入装干淀粉的小盘内,拍入干淀粉后,放入油锅中炸至土豆泥坚固微黄时,捞出装入盘中上桌享用。
香炸海味土豆泥特点:超鲜超香,海味十足。
香炸海味土豆泥的做法小贴士
如上班族时间有限,可把海苔片用手搓碎,和其它配料拌在一起,下锅直接将全部配料煎成一个金黄色的大土豆饼,也可煎成几个小土豆饼,可省略去进入蒸锅这个歩骤,加工出的香炸海味土豆泥,将是一样的香,一样的鲜,一样的海味十足。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::小土豆200克,
辅料::面粉适量,糯米粉适量,红糖适量,花生适量,芝麻适量,
炸土豆泥糖三角的做法步骤:
1.准备熟小土豆。
2.去皮后用刀压成泥。
3.加入糯米粉和面粉与土豆泥放在一起。(我是面粉和糯米粉1:1)
4.用手抓散土豆泥,将它尽可能的与面粉混合的一起。
5.然后酌量加入水和成面团醒发半个小时左右(表层要盖湿布)。
6.将红糖、熟黑芝麻,熟花生放在料理杯中。
7.打成粉状。
8.将醒好的土豆泥面泥搓成长条。
9.切成小段。
10.擀成面皮。
11.放入花生芝麻馅。
12.包成三角形。
13.油锅烧至七成热,下锅炸制。
14.保持中火,慢炸上色。
15.至金黄色捞出沥油。
16.放至微热,撒白糖食用。
小贴士:
1、将土豆泥与粉类抓成颗料状,再决定加水的量,这样较容易掌握。
2、锅中的油不要烧得太热,否则,面皮不熟就会上色过深了。
3、红糖的量不必太多,用量占花生芝麻馅的三分之一就行,多了容易受热流出。
(题外话:生活中少不了适当适量的调味品,比如浪漫、比如苦涩和甜蜜……人生百味离不开这小小的点缀,无论酸甜苦辣咸)圣诞节那天收到豆果寄来的粉粉套装试用,粉粉?黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉,粉、粉、粉、粉,哈哈。非常感谢豆果给的这次试用机会,谢谢豆果的工作人员;也非常感谢试用产品的提供商味好美。其实对于这个味好美的产品,我平时也是用的很多,尤其是胡椒,前段时间,豆果有闪购,我还抢了两瓶黑白胡椒粒。这个粉粉试用套装是居家日常调味品,非常的实用。今天介绍的这个黑胡椒土豆泥,做法简单,但味道非常的KFC。
材料:
土豆270G,黑胡椒粉适量,鸡汁适量,黄油适量,
粉粉套装试用之黑胡椒土豆泥的做法的做法步骤:
步骤1,先看看豆果寄来的试用:粉粉套装
步骤2,准备:土豆、黑胡椒粉、鸡汁、黄油
步骤3,土豆切块上笼屉蒸熟。
步骤4,土豆去皮,搅碎成泥(或用小勺压碎),放容器待用。
步骤5,鸡汁兑一点水,放盐、黑胡椒粉,搅匀成调汁备用。
步骤6,热锅熔化黄油
步骤7,倒入兑了水的调汁,用铲子不停的搅,防止沾锅。等煮稠一点,起锅。
步骤8,浇到土豆泥上就可以了。
热门栏目
美食分类