食材明细:
主料::大鸡腿4个,小番茄300克,海盐一大勺,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油适量,生抽两大勺,柠檬屑适量,迷迭香少许,
风味烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净后除去多余的油脂,然后用牙签扎小孔,这样腌制的时候能更好的入味。
2.加入海盐,给鸡腿按摩。
3.加入橄榄油,生抽,黑胡椒跟迷迭香继续按揉,腌制2小时以上(我是提前腌制了一个晚上,这样能更入味)。
4.小番茄洗净泡水。
5.小番茄去蒂后平铺在耐高温可入烤箱的高温碗内。
6.码上腌制好的大鸡腿。
7.撒上适量的柠檬屑。
8.烤箱预热上下火180度,低温慢烤1小时,烤箱的风机也要打开哦。
9.低温慢烤烤出来的鸡腿才会熟的更透更脆爽~
10.开了风机烤,烤出来色泽简直不要太棒啊!表皮很脆很爽口!超级稀饭啊!!!在这里要特别赞一下这款烤箱,上次刚入手的是长帝CRWF32PDJ,推荐!!!推荐!!!
11.美味!
12.成品。
13.成品。
小贴士:
1.低温慢烤,毕竟吃货都是值得等待的嘛~
2.过程中番茄会烤出水,倒出来的水不要浪费,拌饭吃或者拌意面会超级美味哦~
食材明细:
田鸡700克,鸡蛋100克,小麦面粉80克,面包屑80克,番茄酱100克,胡椒粉3克,料酒10克,猪油(炼制)60克
酥炸石鸡腿的做法步骤:
1. 鸡蛋入碗打散成蛋浆待用;
2. 田鸡(石鸡)取用其腿,用刀在腿上剖一刀见腿骨,再用刀背将腿肉轻轻捶松后入盆,加入细盐、料酒、胡椒粉拌匀腌片刻;
3. 腌片刻后,把石鸡腿逐个先沾上一层干面粉,用手拍一拍石鸡腿,再入蛋浆内沾一层蛋浆,然后入干面包粉中,滚沾上一层干面包屑,用手拍平,使粉料粘紧;
4. 熟猪油入锅烧八成热,石鸡腿逐个放入炸,炸时不断拨动石鸡腿,以免粘连或一面炸焦一面又没有炸到,炸至金黄色,酥香捞起,入盘摆一圈,中间放番茄酱。
小贴士:
1. 每层原料包鸡腿要匀紧,不使主料外露,炸时先用大火,待鸡腿下入后转用中火;2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::食盐2g,烤肉料5g,蚝油2g,生抽2g,料酒2g,大蒜1瓣,生姜1小块,
奥尔良风味烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿提前解冻,撕去表面的筋膜,用刀背拍松鸡肉。
2.大蒜和生姜去皮切末备用。
3.切好的蒜末和姜末放入碗中,加入蚝油、料酒、生抽、烤肉料和一点点的盐。
4.搅拌均匀后,腌制至少五个小时。
5.烤盘上垫一层锡纸,放上鸡腿。
6.预热烤箱,上下火加热风循环,200度30分钟。
7.烤好的鸡腿稍微放凉。
8.我稍微配了一点儿生菜和圣女果,一点儿沙拉汁和黑胡椒。
9.准备开吃吧~
小贴士:
烤箱的设置仅供参考。
食材明细:
主料::剩米饭2人份,
辅料::菠菜适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,豆芽适量,胡萝卜适量,辣白菜适量,哈尔滨红肠适量,淀粉适量,
配料::韩式辣酱适量,熟芝麻适量,油少许,
哈尔滨风味的石锅拌饭的做法步骤:
1.有人喜欢用水加少许盐烫下 有人喜欢用油稍微把蔬菜炒下 看自己了。我这里 豆芽和菠菜是用水焯的 淀粉加鸡蛋加水摊饼切丝
2.这就是哈尔滨风味的只要所在了,把拌饭里的肉类换成了哈尔滨红肠,真的别有风味啊。
3.辣酱的牌子自己选。
4.糖心鸡蛋 多漂亮
5.石锅底部抹油 先盛上饭,然后把蔬菜码好。放在炉子上中火待石锅加热转小火。慢烧锅子发出兹兹的响声就好了,锅底的米饭稍微烧出锅巴更好吃的。
6.上面盖上蛋,撒上熟芝麻
7.管你用 叉子 筷子 还是勺子 拌好就可以开动了!
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