食材明细:
主料::马铃薯淀粉140g,低筋面粉20g,黄油40g,鸡蛋1个,
辅料::奶粉25g,糖粉30g,泡打粉1/4勺,蜂蜜1勺,
蛋奶小馒头的做法步骤:
1.将所有粉类混合过筛筛入大碗中
2.鸡蛋打散加入1小勺蜂蜜,用勺子或打蛋器打均匀3.将蛋液加入面粉碗中4.在加入熔化后的黄油,拌均匀后揉成一个光滑的面团
3.取1小块面团,搓成一指粗左右的均匀的长天,分成小剂子
4.然后将1小块面团,搓成一指粗的均匀长条,分成小剂子,然后用手搓成小求,码放在烤盘上,中间留出距离
5.烤箱预热175度,上下火,中层烤8分钟,具体时间根据每个烤箱温度不同,圆球的大小不同,时间也不一样,尽量多观察下!9.关火后不要开盖,余温焖5-10分钟
不知道豆沙小馒头烤了味道如何呢,做来一试,还挺不错,脆脆的外皮,甜蜜的豆沙,双重的口感,相得益彰呀!
材料:
主料:低筋面粉适量,奶粉适量,
辅料:马铃薯淀粉适量,鸡蛋适量,红豆沙适量,泡打粉适量,白糖适量,,
豆沙蛋奶小馒头的做法步骤:
1. 准备材料。泡打粉已混入低粉。
2. 鸡蛋磕入大碗,搅拌均匀。
3. 加入各种粉类。
4. 铲拌均匀后揉成面团,放冰箱冷藏半小时,这样团团子的时候不粘手。
5. 豆沙馅团成约3克一个小圆子,取一个约5克的面团按扁,放上豆沙圆子。
6. 包汤圆一样包起来,团圆,立刻放烤盘。
7. 依次做好所有,入预热的烤箱,180度上下火中层约20分钟。
8. 成品。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::酵母适量,牛奶适量,白糖适量,
奶香小馒头的做法步骤:
1.将白糖和发酵粉放入温牛奶中融化,和面,牛奶温30℃左右,切记不可太热。太热的话发酵粉就不能发酵了。揉好面团后放到盆里,盖上保鲜膜。静置1小时,根据室内温度决定。放面团变成1.5倍大小且成蜂窝状即可
2.用少量水,融化点一小勺小苏打,用手将苏打水均匀涂到面团上,将面团揉出气泡,切成如图状。也可以切好后自己做形状。切好后醒十分钟,上锅蒸15分钟左右。掀开锅盖看一眼,变得白嫩圆滚就好了。
3.最后关火后静置5分钟,再打开锅盖。即可实用。此菜单送给不会做饭的宝宝们,初学者教程,简单哦~
食材明细:
主料::土豆淀粉140克,中筋面粉20克,绵白糖25克,蜂蜜12克,植物油20克,黄油10克,鸡蛋一个(48克),牛奶10克,奶粉25克,
辅料::泡打粉2克,
酥脆奶香小馒头的做法步骤:
1.绵白糖25克,蜂蜜12克,植物油20克,黄油10克,鸡蛋48克,牛奶10克,全放一起。
2.隔温水用打蛋器搅拌均匀,使糖和黄油融化。
3.筛入土豆淀粉,面粉,奶粉和泡打粉的混合物。
4.揉成一个面团,面团是非常柔软湿润的。
5.切割成小份。
6.搓成圆球排入烤盘。(可以3,4个一起放手掌搓,我用了将近半小时)
7.烤箱中层175度,15分钟左右(底部微微变黄就可以了,烘烤时间根据自家烤箱而定)
8.装盘。装袋或装瓶送给宝贝们肯定很受欢迎。
小贴士:
1、要小馒头不开裂,和好的面团必须是柔软湿润的。
2、搓球过程中将分割好的面用保鲜膜盖好,防止风干。
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