食材明细:
主料::面粉适量,方瓜适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,花生油适量,
方瓜鸡蛋饺子的做法步骤:
1.面粉加水和成面团,醒15分钟。
2.方瓜洗净,葱姜,鸡蛋备用。
3.方瓜用擦子擦成丝。
4.放一点点盐煞水,用刀剁一下。
5.葱姜切末。
6.鸡蛋放油炒熟。
7.把方瓜捏去多余的水分,加葱姜末,鸡蛋,盐,鸡精搅拌均匀,饺子馅就好了。
8.面团揪成小剂子,按扁,擀成饺子皮。
9.饺子皮拿到手上,放上饺子馅。
10.两只手捏紧。(拍照了,只能照到一只手)。
11.饺子就包好了。
12.锅里放水烧开。
13.下入饺子,煮到饺子飘起时就熟了。
14.鲜香可口的饺子。。。
15.最喜欢素馅了哦。。。。
方瓜各地叫法不同,又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等,消夏解暑的优良瓜果之一。也是很好的排毒食物,中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。嫩方瓜可以煎、炒、炖,老方瓜吃起来又香又甜,其蛋白质和脂肪含量较低,具有降血压,防糖尿病的功效。
麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中,必须产生的副产品。富含粗纤维,有清理肠道、健脾胃的功效。
方瓜麦麸饼
原料:方瓜、面粉、麦麸、鸡蛋、盐
方瓜麦麸饼的做法
1、准备好原料,方瓜洗净。
2、方瓜用擦丝器擦成丝。
3、方瓜丝加适量的盐,杀出水分。
4、打入鸡蛋。
5、搅拌均匀后,加入面粉和麦麸。
6、再次搅匀。
7、饼铛上下层加热,下层倒入适量的油,上层均匀的刷上油,加入方瓜糊摊成饼。
8、盖上饼铛,煎5分钟左右至表面金黄色即可。
美食小贴士
1.如方瓜太老需将瓤去掉,嫩方瓜直接擦成丝即可。
2.加面粉和麦麸时,无需加水,可先将擦成丝的方瓜加盐,杀出水分后再加面粉。
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