食材明细:
主料: 猪肉 500克,
辅料: 糯米 100克,
调料: 豆油 10克, 食盐 5克, 味精 8克, 鸡精 适量, 生抽 适量, 水 500克, 五香粉 适量,
竹香肉的做法步骤:
1.糯米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀
2.猪瘦肉切成1厘米见方的肉块,用生抽豆油、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻炒至熟,出锅凉后待用
3.取新鲜青竹(节距为10厘米左右),沿纵截面剖开,洗净晾干,用精猪油抹拭竹筒内壁,将炒好的肉块填入,再以腌制好的糯米于两端封口,加入适量清水(每筒约250克),然后,用干净布条捆扎封堵竹筒口,放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟,关电源继续在炉中焗干
4.取出成熟的竹筒饭,沿其纵截面掰开(可洒少许葱末,香菜于其上)置于盘中上席
食材明细:
竹笙70公克(干约4条) 面丸50公克 素香片50公克,芋头 50公克 金珀(泡好)50公克 小香菇5朵,莲子10公克 红枣20公克(约8粒) 枸杞10公克姜2片。高汤5碗 盐1/3汤匙 红仁油1小匙。
清炖竹笙的做法步骤:
1.竹笙加水泡开洗净。
2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。
3.芋头切方块,放入油锅中炸过。
4.金珀泡好,挤干水份,亦入油锅中炸过。
5.所有材料及调味材同入盅,盖好放入大锅中小火慢炖约1小时,取出淋上红仁油上桌。
注:竹笙是一种真菌,天然生长,产于高山峻岭竹林中的朽竹体上,是稀有的优质食用菌,质柔软,味清香,是席上珍品。
食材明细:
活鲜大竹蛏1000克,熟竹笋片150克。绍酒50克,精盐5克,葱段25克,姜末5克,白胡椒粉0.5克,水淀粉25克,芝麻油15,克,熟猪油100克。
跳竹蛏的做法步骤:
(1)将竹蛏洗去泥沙,剥去壳取出蛏肉,撕去韧带,分别将水管、蛏体剖开,刮去内脏,洗净泥沙,放入绍酒(30克)、姜末、精盐(2克),浸渍待用。
(2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油(50克),烧至九成热时,将蛏肉投入,快速煸炒至呈玉色时,迅即盛起待用。
(3)将锅置火上烧热,舀入熟猪油(50克),投入葱段,笋片煸炒,放绍酒(20克)、精盐(3克),滗入熟蛏汁烧沸,用水淀粉勾芡,投入蛏肉,颠锅淋入芝麻油装盘,撒上白胡椒粉即成。
食材明细:
主料::竹灵芝20克,大枣10g,核桃10g,
辅料::矿泉水2l,
竹灵芝泡水的做法步骤:
1.准备竹灵芝20克,核桃10克,大枣10克,纯净水2000ml。
2.将竹灵芝,核桃,大枣洗干净,放到砂锅中,砂锅中倒入水
3.大火烧开,然后转到文火,大概一个小时左右,等砂锅里面剩下1000ml左右就可以了。
4.倒入水壶中,每天去跑步,可以拿着当凉白开喝了。
小贴士:
第一:关于开锅以后的时间和火的大小有关系的,重点的熬到1000ml即可。
第二:灵芝水和茶水一样,不建议放到冰箱里面保持,不要过夜,一天一换。
第三:灵芝种类繁多,我用的是祁达堂竹灵芝,是紫灵芝中的精品,有灵芝王的美誉。
第四:养生保健,长期服用的,用量可以减半,
第五:最好早上熬出来,然后一天的饮用。
第六:灵芝配合可以山药,枸杞,大枣,核桃,菊花这些,对身体很好,也可以单独泡水,也是很好的
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