食材明细:
1.羊小排600公克,绿花椰菜30公克,2.黄椒丁50公克,蒜片少许,葱花少许,辣椒片少许,1.五香粉1/3小匙,咖哩粉10公克,苏打粉10公克,太白粉10公克,沙茶酱10公克,玫瑰红酒1大匙,2.梅林酱100公克,酱油1大匙,米酒2大匙,鸡粉1/4小匙,红萝卜丁50公克,西洋芹丁50公克,苏打粉1小匙,蒜头丁50公克,洋葱丁50公克,鸡粉1/4小匙
梅林羊小排的做法步骤:
1.将所有腌料放入果汁机打成汁,再将羊小排放入腌汁中腌约30分钟备用。
2.将绿花椰菜放入滚水中烫熟,捞起沥干,放入盘中舖平备用。
3.将腌妥的羊小排与调味料1混拌均匀后,放入180℃的油锅,以中火炸约2分钟,捞起沥油备用。
4.热1小匙油,先爆香材料2,再加入调味料2、炸好的羊小排,快速拌炒均匀后,置于绿花椰菜上即可。
食材明细:
主料:羔羊单骨法排2只,西葫芦1段,土豆1/2个,红彩椒1/2个
辅料:牛排调料1袋,冷水35克,大蒜1头,面包屑1碗,迷迭香1根,百里香5根,盐适量
法式羊排的做法步骤:
1,准备好上述所需食材。
2,将牛排调料用35克清水调匀。
3,将牛排调料汁浇在羊排上。
4,腌制2小时以上。
5,平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6,放入腌好的羊排,煎两分钟。
7,另一面也煎两分钟。
8,将大蒜压成蒜泥,加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9,加入面包屑搅拌均匀。
10,将蒜泥混合物抹在羊排上,表面无需涂抹。
11,放入烤箱,175度,20-30分钟即可。
12,烤羊排时,可将配菜炒熟装盘,浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热,淋在上面即可。
小贴士:
先煎再烤,可让滋味更丰富,口感更好。
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