食材明细:
主料:鸡胸一块,鸡蛋一个,圣女果六个,混合生菜100克,紫洋葱少许,黑橄榄少许
辅料:意大利红葡萄酒醋50毫升,黑胡椒粉少许,法香少许(或其他香草)
法式鸡胸沙拉的做法步骤:
1,鸡胸肉冷水小火煮熟
2,两种生菜叶
3,圣女果去蒂后一切为二
4,洋葱切方丁
5,沙拉汁做法:洋葱+黑胡椒碎+意大利红葡萄酒醋用小火熬,熬的过程中用筷子搅拌。如果有可以加一些香草
6,鸡胸切片、鸡蛋切片,依次摆在盘中,将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上,上面撒少许黑橄榄,这里没黑橄榄用豌豆代替了。
7,也可以鸡胸撕丝,上面撒些黑葡萄,然后浇上沙拉汁。
食材明细:
主料::蛋黄2个,
辅料::淡奶油120克,牛奶50克,香草粉4小勺,
配料::细砂糖30克,
法式烤布雷的做法步骤:
1.蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌)。
2.淡奶油添入牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。
3.(3)将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。
4.将(3)的液体过筛2次,如入烤碗中(第一次用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤)。
5.如果液体表面有一点起泡的话,用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6.烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。
7.烤完后,拿出烤碗,稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,放凉,放入冰箱半天。
8.食用前取出,撒上稍微碾碎碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。
食材明细:
主料::鸡胸一块,鸡蛋一个,圣女果六个,混合生菜100克,紫洋葱少许,黑橄榄少许,
辅料::意大利红葡萄酒醋50毫升,黑胡椒粉少许,法香少许(或其他香草),
法式鸡胸沙拉的做法步骤:
1.鸡胸肉冷水小火煮熟
2.两种生菜叶
3.圣女果去蒂后一切为二
4.洋葱切方丁
5.沙拉汁做法:洋葱+黑胡椒碎+意大利红葡萄酒醋用小火熬,熬的过程中用筷子搅拌。如果有可以加一些香草
6.鸡胸切片、鸡蛋切片,依次摆在盘中,将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上,上面撒少许黑橄榄,这里没黑橄榄用豌豆代替了。
7.也可以鸡胸撕丝,上面撒些黑葡萄,然后浇上沙拉汁。
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