想要做番茄火山土豆泥,准备好食材之后先把土豆洗干净切片,同时用热水把番茄皮去掉,用番茄和热水一起熬煮番茄汁备用。将土豆煮熟之后拌入白砂糖搅拌,把土豆泥堆成火山的造型之后,用番茄汁加入调味品并搅拌均匀,最后淋在土豆泥上即可。
准备食材
准备需要的食材:土豆、番茄、香醋、水、水淀粉、白砂糖。
步骤1
将土豆洗干净之后去皮,同时把土豆切成薄片,注意切的时候越薄越好,因为这样蒸煮土豆的时候就更加节省时间。
步骤2
把番茄放入锅中用沸水把皮烫掉,将番茄切碎之后加入适量热水一起熬制,直到把番茄熬成糊状,这样番茄汁就制成了。
步骤3
把备好的土豆放入热水中煮熟,把煮熟的土豆捞出之后碾碎,同时拌入白糖一起搅拌,把搅拌均匀的土豆泥堆积成火山的形状。
步骤4
用叉子把土豆泥制成特别的形状,并在土豆泥顶端挖个洞,等土豆泥凝固之后,把番茄汁加入香醋、白砂糖搅拌均匀之后慢慢淋在土豆泥上就可以了。
食材明细:
土豆泥用料:土豆100g(煮熟),黄油20g,牛奶250ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),番茄用料:番茄500g(约4个),意大利黑醋2汤匙(30ml),橄榄油2汤匙(30ml),罗勒叶5g(切丝),盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g)
番茄土豆泥的做法步骤:
土豆泥做法:
牛奶放入锅中煮沸待用。
将煮熟的土豆去皮,用打碎机打成土豆泥,再拌入热牛奶和黄油,用盐和胡椒粉调味即可。
番茄做法:
将番茄的底部切下,剩余的部分去芯切成丝,放入碗中待用。
意大利黑醋、橄榄油、罗勒叶丝、盐和黑胡椒碎放入小碗中混和均匀,然后倒入番茄丝中混合搅拌均匀。
取1个小饭碗,将番茄片放在碗底,底部向下,再放入1/2份的土豆泥,接着放入做好的番茄沙拉,再将余下的土豆泥填入碗中,并充分压实。
最后将小饭碗倒扣入盘中即可。
小贴士:
罗勒叶(Basil):原产于印度和伊朗。味似茴香,辛甜而微辣,有小叶罗勒、大叶意大利罗勒和莴笋叶罗勒等多种,可作为蔬菜栽培。这种香叶经常用于制作肉、鱼或沙拉等。以罗勒叶浸渍的罗勒醋十分有名。
食材明细:
主料::土豆400g,
辅料::肉末80g,胡椒粉1g,番茄酱30g,盐3g,
番茄肉末土豆泥的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:制作土豆泥最好选用淀粉含量高的高山土豆,菜菜屋今天选用的是贵州土豆,淀粉含量高,制作出来的土豆粘性好
2.将土豆去皮清洗干净切成小块
3.锅内倒清水,将切好的土豆块放置在蒸板上大火蒸熟
4.将蒸熟的土豆泥放凉捣烂成泥
5.锅内倒油烧热至7成时,将肉沫倒入锅中煸炒出油
6.待肉沫煸炒出油炒香后,下土豆泥翻炒均匀
7.临出锅前放胡椒粉、盐调味,带上手套,揪一小撮土豆泥搓成圆球,用手在中间按一个小洞
8.最后在土豆泥中间挤上适量番茄酱即可
食材明细:
主料::番茄2个,土豆1个(马铃薯),牛奶250ml,茶适量,
辅料::盐1匙,糖适量,醋2勺,
土豆泥番茄盅的做法步骤:
1.准备两个番茄(西红柿),一个土豆(马铃薯)
2.马铃薯削皮切块,放进高压锅,煮8分钟
3.番茄(西红柿)切开,挖去瓤
4.这时的土豆(马铃薯)也该出锅咯!
5.用汤勺把土豆(马铃薯)块碾压成泥
6.均匀的撒上盐,继续碾压土豆(马铃薯)泥
7.番茄(西红柿)瓤倒入两勺白醋,适量白糖。另备用一碗清水。
8.锅里加少许油
9.调配好的番茄(西红柿)瓤倒入锅中,不断搅拌,可适当加入些许清水,直至成稠状
10.把土豆(马铃薯)泥装进番茄(西红柿)里
11.在土豆(马铃薯)泥中间戳一个洞
12.淋上锅里的番茄汁(番茄酱)
13.酸甜可口的土豆泥番茄盅就大功告成咯!
14.成果图
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