菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、的抗癌效果最好。这道番茄烧菜花口感微酸,夏天吃很开胃。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
菜花1个,番茄2个,食用油,盐,生抽,葱,蒜,白糖,
番茄烧菜花的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,菜花掰成小朵后洗净焯一下。
步骤3,西红柿去皮切丁。
步骤4,炒锅倒油,放入葱,蒜炒香后放入西红柿煸炒。
步骤5,放入焯好的菜花,盐,少许糖,生抽,烧一会。
步骤6,烧至菜花入味,汤汁浓稠后即可。
步骤7,爽口营养的番茄烧菜花。
食材明细:
主料::菜花550克,番茄450克,
辅料::青豌豆30克,
配料::盐2克,白糖5克,白胡椒粉适量,鸡粉2克,葱花15克,烹调油20克,
营养保健佳品“番茄烧菜花”的做法步骤:
1.菜花、番茄、青豌豆、盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉、葱花、烹调油。
2.把菜花洗净用手掰成小朵备用。
3.把番茄用刀在其表面划一十字口,然后放进开水里烫3秒钟捞出去皮。
4.去皮后把番茄切成小粒。
5.炒勺上火烧热,注入烹调油下入葱花煸香,然后倒入番茄煸炒。
6.把番茄煸炒成酱后下入菜花用小火烧5分钟。
7.用盐、胡椒粉、鸡粉调味,调好味后放入少许白糖中和一下番茄的酸味。
8.倒入青豌豆用大火收汁。
9.汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士:
此菜特点;颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养丰富。
温馨提示;
1、用鲜番茄炒酱烧菜花滋味会更为鲜美,营养也会更为丰富,而购买的番茄酱里一般都带有少量防腐剂,还是自制的为好,老人小孩食用时可适当的把菜花烧的软烂一些为好。
2、菜花可不必事先用开水汆烫,因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素,为了挥发菜花里的异味,在烧制时可不必盖锅盖,用锅铲不断翻炒即可。
大炒勺的这款营养丰富的“番茄烧菜花”就做好了。此菜味道不错,营养也很丰富,供朋友们参考!
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