食材明细:
德式酸菜用料:卷心菜500g,洋葱50g(切丝),苹果50g(切丝),橄榄油2汤匙(30ml),白醋80ml,培根25g(切小丁),烟熏火腿4片(每片约120g),鸡汤50ml,香叶3片,丁香5枚,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),通心面用料:意大利通心面300g,淡奶油180ml
蔬菜通心面的做法步骤:
德式酸菜做法:
卷心菜洗净,切成细丝,再调入盐混合均匀腌制约15分钟,随后挤干水分待用。
中火加热锅中的橄榄油,将洋葱丝和培根碎放入锅中翻炒约2分钟,待炒出香味后放入卷心菜丝继续翻炒约3分钟。
在锅中倒入鸡汤,加入苹果丝、丁香和香叶,转小火加盖慢慢加热10分钟。
将烟熏火腿片放入锅中,继续用小火加盖加热约5分钟,最后调入盐和白胡椒粉即可。
通心面做法:
意大利通心面放入沸水中煮制约20分钟,取出后用冷水冲凉。
淡奶油倒入锅中用中火加热,烧热后将煮好的意大利通心面和做好的德式酸菜倒入锅中,同淡奶油拌均匀即可。
食材明细:
主料:米粒型通心面1盘,速冻虾仁1包,彩椒1/3个
辅料:橄榄油适量,盐适量,料酒适量,咖喱粉适量,蒜2瓣,油咖喱适量,香油适量
咖喱虾仁通心面的做法步骤:
1,虾仁解冻,去除虾泥洗净,用厨房纸沥干水分;
2,加入料酒和咖哩粉拌匀,腌制10分钟;
3,彩椒切成丝,蒜切成片;
4,取出米粒型通心面;
5,锅里清水煮沸,加入少许橄榄油和盐,放入通心面,至煮熟;
6,将通心面捞出,加入少许香油,拌匀;
7,锅里少许油,加入蒜片炒香;
8,倒入虾仁,翻炒至变色;
9,加入彩椒,翻炒均匀;
10,加入煮熟的通心面;
11,加入少许油咖喱,翻炒均匀;
12,加入少许盐调味,即可盛出。
小贴士:
1、所有材料都可以随意调整。
2、整个过程迅速翻炒,以免虾仁彩椒时间过长导致肉质不滑嫩。
食材明细:
通心粉500克,金华火腿110克,洋葱(白皮)30克,红萝卜110克,香菇(鲜)113克,黄瓜35克,青豆75克,盐5克,鸡精2克,白胡椒1克,番茄酱60克,色拉油60克
法国通心面的做法步骤:
1.把通心面和热水放入一器皿内,加盖以高火煮6分钟捞出沥干,拌色拉油15克。
2.金华火腿切成丝,洋菇切片;洋葱、红萝卜去皮切丝,小黄瓜洗净切丝。
3.在一器皿内放入45克色拉油和金华火腿、洋葱、红萝卜及洋菇,以高火爆香5分钟,取出,加入通心面、青豆仁、小黄瓜丝和精盐、鸡精、白胡椒粉、番茄酱拌匀,加醋,加盖,以高火烹调3分钟即可。
小贴士:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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