食材明细:
主料::鸡蛋4个,酒酿1小碗,番茄2个,
辅料::白糖1勺,醋2勺,油适量,盐适量,
番茄酒酿煎蛋的做法步骤:
1.将原材料准备好;
2.将原材料准备好;
3.这样番茄皮很容易的去掉了, 再切成小块备用;
4.热锅凉油,放入鸡蛋进去煎,撒点盐, 将它们煎熟备用;
5.将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁;
6.锅内留少许底油,将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁;
7.锅内留少许底油,将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁;
8.锅内留少许底油,将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁;
9.加入少许盐调味大火收汁,盛入盘中, 撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 番茄最好去皮,因为番茄皮会残留农药和化学成分,而且有皮吃起来口感差些; 2. 酒酿汁没有标准的口味,一切按着你的口味而定喜欢酸的可以多加醋喜欢甜的可以多加白; 3. 酒酿不宜久煮,煮久了会发酸,所以在加入料汁后,要大火收汁。
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