食材明细:
清鸡汤或蔬菜清汤600毫升,橄榄油2汤匙,冬葱3个,大蒜2—3瓣,新鲜罗勒数枝,红扁豆瓣115克,罐装番茄块(带汁)400克,软奶油乳酪100克(不用亦可),盐适量,黑胡椒少许
番茄红扁豆汤的做法步骤:
1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎,文火煎5分钟至软。
2.罗勒叶洗净沥干,除留出几片作点缀用外,其余切成一汤匙的丝。
3.红扁豆洗净沥干,连同高汤及番茄加入锅中煮沸,加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。
4.奶油乳酪放入小碗搅打至软,加入余下的罗勒叶丝拌匀。
5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状,加盐、胡椒调味。上桌时,放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪,用罗勒叶点缀。
食材明细:
鸡500克,洋葱(白皮)30克,胡萝卜30克,芹菜15克,面条(富强粉)200克,番茄酱100克,香叶2克,猪油(炼制)50克,盐15克,花椒粉2克,料酒100克,辣酱油3克
番茄红烩鸡的做法步骤:
1.将鸡斩去头、脚、脊骨,带骨斩成20大块,撒上盐和胡椒粉,备用;洋葱去皮洗净切块;胡萝卜洗净切块;芹菜择洗干净切段。
2.将煎锅烧热,投入部分猪油,随即把鸡块下锅,两面煎黄后,盛入另一只烩锅内。
3.用原煎锅加入猪油,放入洋葱块、胡萝卜块、芹菜段和香叶,炒至呈金黄色时,再加入番茄酱炒一下,即倒入盛鸡块的烩锅内。加入料酒、辣酱油和清水(以淹没鸡块为度),用文火慢慢烩约半小时,将熟透的鸡块先拣出来,未熟的继续烩透。原汁滤清后,鸡块重新放入,略滚即成。
4.上菜时,每份放鸡肉2块,浇上原汁,旁配炒面条即可。
小贴士:
本品用猪油约150克。
照例,味嘟嘟还是拿去孝敬老妈,这次,先不做咖喱了,想试用一下这包好侍番茄红烩调料看到包装这红彤彤的颜色,我一下子就想到了番茄意大利面~~~
好的,就做番茄红烩意面吧!意面、牛肉馅家里都有,自己种的罗勒也长势不错,还有前些天用红酒泡了洋葱,也正好可以用到。
一试下来,觉得太正确了。以前我都自己做番茄肉酱面的调料,麻烦不说,有时候缺这种那种香料,就会味道大打折扣。
这次,用了好侍番茄红烩调料,不但制作程序简单快速而且味道超赞啊~~番茄的香味浓郁,色泽红润、咸鲜酸甜。我口重,又加了一点意大利综合香草和新鲜的罗勒叶~~哇哦~那味道~~太享受啦~~
吃完之后,我家那位说:以后,这个好侍番茄红烩调料就专门做意面用吧!
番茄红烩意面
材料:意大利面2人份
牛肉馅100g好侍番茄红烩调料3小块
洋葱(加红酒泡洋葱适量)大蒜罗勒叶意大利综合香草芝士粉
番茄红烩意面的做法
1、准备好材料,我煮两人份意面,用3小块好侍番茄红烩调料。
2、将洋葱切成小丁(红酒泡过的洋葱也切成小丁,没有可以不加)大蒜切碎,新鲜罗勒叶也切碎
3、锅中加油烧热,爆香洋葱和蒜末
4、加入牛肉馅,炒散,煸炒到颜色发白
5、我加入了红酒泡洋葱和少量的红酒一起炒制,起一些去腥增香的作用
6、同时进行:另一个锅子煮开水后加少许盐,下入意面,按说明的时间煮制
7、将炒锅中炒的牛肉末中加入水或煮意面的汤,大约3碗量,煮10分钟(这步可以和煮面同时进行)
8、关小火加入3小块好侍番茄红烩调料,慢慢搅动到完全化开,看到汤汁变得很红亮也逐渐浓稠
9、用小火再炖煮约5分钟
10、撒入意大利综合香草和罗勒叶搅拌均匀即可关火
11、此时意面也煮好了,过凉,可以用少量橄榄油拌一下后夹到盘中
12、浇上煮好的调料,撒上芝士粉即可;也可以将煮好的意面直接加入到煮肉酱的锅中炒拌一下再装盘食用
美食小贴士
1、炒牛肉酱和煮面同时进行刚刚好。
2、我用3小块好侍番茄红烩调料,加了3碗水大约800ml,浓稠的程度正好。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
食材明细:
主料::杏鲍菇250g,
辅料::洋葱数片,黑木耳适量,青椒丝少许,
配料::番茄红烩料一小块,胡椒粉适量,椰奶半罐,无盐黄油一小块,
番茄红烩杏鲍菇的做法步骤:
1.我选了一根胖胖的杏鲍菇,把变色的部分刮去,洗干净
2.切大块,吃起来过瘾
3.下锅焯开水,水开后焖两分钟,过冷水
4.洋葱切丝
5.木耳泡发洗净,开水烫一下
6.昨天超市刚败的番茄红烩料,一盒六块,我这么多材料不用太多,一块就够了
7.热锅,下黄油,油化后滋滋响时下洋葱,炒香,下木耳,快速翻炒
8.加入杏鲍菇块,番茄红烩料,翻炒匀
9.加入椰奶
10.盖上锅盖,焖一下,(我就手抄起旁边铁锅的盖子,汗,懒人啊)
11.开盖,加一些胡椒粉,收汤,汤别收太干
12.装碗,(照片太次了)
13.浇上汤汁,装饰一下
14.图拍的不好,口味是很好很好的
15.酸甜可口
小贴士:
番茄料中已经有盐,所以我就没有加盐,鸡精也没有放,多吃盐确实不健康
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