食材明细:
主料::高筋面粉150克,纯牛奶100克,酵母粉2克,盐1克,
辅料::肉末200克,葱10克,姜5克,青椒30克,黄椒30克,红椒30克,洋葱30克,黑胡椒酱10克,生抽5克,老抽1克,蚝油5克,橄榄油10克,胡椒粉2克,鸡蛋1个,
酱香脆底馅饼的做法步骤:
1.食材称好,8寸不沾披萨深盘备用。
2.面粉里加入盐、酵母粉,倒入牛奶。
3.和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵两倍大。
4.利用面团发酵的时间来准备馅料,肉末里加入葱姜碎末。
5.加入适量的盐,胡椒粉、鸡蛋清一个(蛋黄留着刷花边)搅拌均匀。
6.彩椒部分与洋葱分别切小丁。
7.锅里倒入橄榄油,倒入肉末翻炒均匀。
8.加入生抽、蚝油、老抽翻炒上色,关火后倒入彩椒洋葱丁翻炒均匀。
9.发酵好的面团分成大小两个剂子排气揉圆。
10.大面团擀片状放入披萨盘里,用小叉子扎满小孔
11.小面团搓成两个细条像拧麻花似的绕在一起。
12.麻花边摆放在饼胚周围,刷上黑胡椒酱。
13.放入炒好的馅料,花边刷上蛋黄。
14.烤箱提前预热:上下195度放中层烤25分钟。
15.成品图。
16.饼底薄脆。
17.馅料鲜美,口感丰富。
18.百吃不厌的快手美味。
19.成品图。
小贴士:
模具:三能8寸不沾披萨深盘。
不同牌子的面粉吸水性也不同,液体部分请酌情添加。各家烤箱温度有差异请适当调整。彩椒部分由于是小碎丁易熟要关火后再放入,避免失去艳丽的颜色与口感。
披萨朋友最爱,隔三差五就要吃!
材料:
150g面粉,35g酱牛肉,适量马苏里拉芝士,
厚底番茄牛肉披萨的做法步骤:
1,将面粉放入大口器具中,加入酵母,盐,糖,分次加入牛奶,搅拌成絮状,再加入室温软化的黄油,揉至黄瓜,盖上保鲜膜进行发酵!
2,面团发酵至原来两倍大,取出排气,盖上保鲜膜松弛10分钟,再用擀面杖擀圆。
3,放入烤盘中,用叉子叉出洞洞眼。“防止高温烘烤后中间鼓起来”
4,涂上番茄酱!(可以换成你喜欢的酱)
5,撒上一层马苏里拉芝士。
6,再放上提前做好的酱牛肉,切碎!
7,再撒上一层马苏里拉芝士!
8,准备入烤箱!
9,烤网入烤箱中层,180度提前预热5分钟,再把披萨盘放烤网上,180度烤18-20分钟!(时间及温度仅供参考)
10,戴上隔热手套取出烤盘!
11,完美脱模!简单又好吃!
12,喜欢吃厚底披萨!
13,真材实料!
14,开动了呦~
热门栏目
美食分类