食材明细:
主料::番茄1个,土豆1个,鸡蛋2个,
辅料::葱白适量,姜适量,盐1小勺,
番茄土豆蛋汤的做法步骤:
1.番茄切块,土豆切片。
2.热锅倒油,葱姜煸香。
3.倒入番茄土豆煸炒。
4.煸炒至番茄红色汁水渗出。
5.倒入适量的开水。
6.煮至番茄皮翘起,土豆片变软,汤汁变浓。
7.倒入打散的鸡蛋。
8.划散鸡蛋,个人不喜欢成块状的鸡蛋。
9.加入一小勺盐,搅拌均匀,即可。
10.汤碗装起。喜欢香菜的,撒点香菜,味道更香醇。
小贴士:
1.之前做菜用的都是小香葱,今天尝试用大葱的葱白煸香,发现味道更醇厚些。番茄一定是煸炒之后出汁,汤的味道才会浓郁美味。
2.其实用两个番茄更好,这样汁水的颜色才泛红,味道也更好,因为家里只有一个番茄了就做了一个?。
3.不喜欢姜味的,可以不放姜,不影响味道。只是平时做菜多少放一点,增强抵抗力,不易感冒。
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋3个,
辅料::油适量,蒜两瓣,葱两根,盐适量,鸡精适量,
番茄蛋汤的做法步骤:
1.番茄洗净切小片,蒜切成蒜蓉,葱切葱花
2.起油锅爆香蒜蓉
3.下入番茄,加少许盐翻炒
4.将番茄炒至烂软出汁(炒的程度随个人喜好,本人更喜欢炒烂一点,出汁更多,汤味更浓)
5.然后加入一大碗清水,盖上锅盖煮沸后再煮五分钟左边,其间将鸡蛋敲入碗内,打散成蛋液
6.往番茄汤中倒入蛋液,边倒边顺时针搅动,使鸡蛋液不凝成大块
7.待汤再次煮沸后调入盐和鸡精,出锅倒入汤碗,撒上葱花即可(忘了拍撒葱花的照片啦?)
小贴士:
炒番茄时加少许盐炒更快出汁软烂哦!这里加了少量盐,后面调味时就要注意一下啦,盐别放多哦!
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