食材明细:
草菇350克,鸡蛋200克,番茄100克,植物油30克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,盐3克,味精2克,大葱5克
草菇熘番茄的做法步骤:
1. 将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过,捞出挤去水分,一切两半,加精盐、胡椒粉拌匀备用;
2. 番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成块;
3. 将鸡蛋磕入碗内,留清去黄,打起泡,加入适量淀粉调成糊;
4. 水淀粉、精盐、葱段加少许水调成汁;
5. 炒锅注油烧至五成热,将草菇块蘸匀蛋糊下入锅内炸至金黄色,捞出控油;
6. 炒锅注油烧热,放入番茄、草菇、味汁翻炒均匀,撒入味精即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
这几天忙着准备国庆和中秋的菜谱,整个人都忙疯了,所以晚饭都以简单省事为重。当然,味道也不能掉链子,是时候祭出懒人神器,塔吉锅了。去菜市场买了新鲜的草菇和西红柿,搭上极好的肥牛卷,一起放到塔吉锅里,就有了这道番茄草菇烩肥牛
塔吉锅是北非地区的锅具,独特的造型使得它密封性极好,不仅焖菜快,而且只需要极少的水,能最大限度保持食物的原始风味。只要把食材放入锅中,堆成金字塔型(最好是蔬菜放在锅底,肉类/海鲜放在上面),连油都不用放,直接一锅焖就可以了。
全程不加水,只放点料酒去除肥牛的腥味,再放点生抽提味。其它的,就靠草菇鲜美的汁水,番茄跳跃的滋味。草菇的汁水和番茄交融,口感肥美,肥牛蘸点汁就好吃得不得了。
锅具小巧美观,做完可以直接往桌上放,还少洗一个碗。懒人们可要试试!
材料:
主料:肥牛200g,,
辅料:西红柿3个,草菇200g,食盐2茶匙,酱油1汤匙,料酒1汤匙,黑胡椒适量,
番茄草菇烩肥牛的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 西红柿洗净,切成厚块,草菇洗净滤干水分。
3. 取塔吉锅,草菇铺在最底层,西红柿铺第二层。
4. 中间放上肥牛卷如果稍微勤快点,可以在关火之后再放肥牛,肉质会更加嫩。
5. 料酒、盐和生抽调匀,均匀的淋到牛肉上。
6. 放到炉子上大火烧开,转小火煮10分钟,关火焖5分钟,最后撒点黑胡椒到牛肉上调味就可以了
7. 草菇肥美多汁,肥牛撒了黑胡椒,再蘸点番茄汁,吃起来颇为过瘾!番茄捞到碗里,捣捣碎拌饭,香!
材料:
番茄150g,草茹200g,柿子椒30g,植物油适量,料酒适量,酱油适量,白糖少许,盐少许,味精少许,水淀粉适量,
番茄草菇的做法的做法步骤:
步骤1,番茄洗净,切块;草茹洗净,切半,焯水,捞出;柿子椒洗净,去蒂、子,切块。
步骤2,锅内倒入植物油烧热,放入草茹、料酒、酱油翻炒,放入番茄块炒至将熟,放入柿子椒块略炒,加白糖、盐味精调味,用水淀粉勾芡即可。
材料:
番茄2个,豌豆粒,草菇,姜片,香菜,,
番茄草菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,炒锅入油,热锅后人姜片爆香(依据个人还好也可加葱花)
步骤2,将三种蔬菜一起入锅翻炒
步骤3,待煸炒到番茄出水,加入适量盐
步骤4,继续煸炒到番茄软塌的更厉害,出水更多时三种蔬菜的味道得到了完美的释放
菜谱取自菜菜美食日记。是时候祭出懒人神器,塔吉锅了。去菜市场买了新鲜的草菇和西红柿,搭上极好的肥牛卷,一起放到塔吉锅里,就有了这道番茄草菇烩肥牛。塔吉锅是北非地区的锅具,独特的造型使得它密封性极好,不仅焖菜快,而且只需要极少的水,能最大限度保持食物的原始风味。只要把食材放入锅中,堆成金字塔型(最好是蔬菜放在锅底,肉类/海鲜放在上面),连油都不用放,直接一锅焖就可以了。全程不加水,只放点料酒去除肥牛的腥味,再放点生抽提味。其它的,就靠草菇鲜美的汁水,番茄跳跃的滋味。草菇的汁水和番茄交融,口感肥美,肥牛蘸点汁就好吃得不得了。锅具小巧美观,做完可以直接往桌上放,还少洗一个碗。懒人们可要试试!
材料:
肥牛卷200g,番茄3个,草菇200g,酱油1汤匙,盐2茶匙,黑胡椒适量,
番茄草菇烩肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗净,切成厚块,草菇洗净滤干水分。
步骤2,取塔吉锅,草菇铺在最底层,西红柿铺第二层。
步骤3,中间放上肥牛卷。(如果稍微勤快点,可以在关火之后再放肥牛,肉质会更加嫩)
步骤4,料酒、盐和生抽调匀,均匀的淋到牛肉上。
步骤5,放到炉子上大火烧开,转小火煮10分钟,关火焖5分钟,最后撒点黑胡椒到牛肉上调味就可以了。
步骤6,草菇肥美多汁,肥牛撒了黑胡椒,再蘸点番茄汁,吃起来颇为过瘾!番茄捞到碗里,捣捣碎拌饭,香!
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