食材明细:
主料::低筋面粉150克,蛋液25ml,牛奶60ml,白糖30克,泡打粉4克,黄油40克,黑加仑葡萄干15克,金桔适量,
金桔司康的做法步骤:
1.准备好材料。我这次用了黑加仑葡萄干,没有的可以用普通的葡萄干即可。
2.金桔要事先用盐,生粉把表皮洗干净
3.然后用手把皮拨下来再用厨房剪刀剪碎。
4.面粉泡打粉混合然后过筛。
5.加入黄油用手捏成大颗粒的粉。
6.加入白糖,牛奶,鸡蛋液
7.拌均加入金桔皮和黑加仑葡萄干。
8.揉成团静放10分钟
9.用擀面棒擀开至2厘米的厚度
10.用模具压出饼胚。
11.烤箱提前180度预热。然后刷上蛋液。入烤箱烤25分钟。
12.冷却就可以吃了。
食材明细:
主料::面粉260g,糖60g,黄油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,马苏奶酪60g,芝士粉20g,
辅料::蛋黄半个,
奶酪司康的做法步骤:
1.面粉260g,糖60g,黄油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,马苏奶酪60g,芝士粉20g。
2.黄油软化加糖搅拌均匀。
3.筛入粉类。
4.用手搓匀。
5.加入芝士粉。
6.加入马苏用手抓匀。
7.加入牛奶(根据自家面粉吸水性逐次加入)。
8.和成团(不要过分揉,我是用手慢慢抓成团的),冷藏松弛20分钟。
9.擀成长片。
10.三折两次。
11.擀成厚约2cm的片。
12.用刀切成三角形,表面刷蛋黄。
13.入预热180度烤箱25分钟,表面金黄即可(烤制时的气味非常非常的香)。
14.成品...。
食材明细:
主料::牛油25克,燕麦粉30克,低筋粉90克,
辅料::泡打粉4克,糖粉10克,牛奶45克,全蛋液15克,叉烧肉粒30克,
配料::盐1/4tsp,
咸味司康的做法步骤:
1.将面粉、用料理机打碎的燕麦片(Whole Grain Oat Meal)、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀(也就是干性材料)成粗粒状。
2.倒入牛奶、蛋液,用橡皮刀搅拌均匀。
3.将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒,再用橡皮刀拌均匀,不要搅拌过久,否则面团会起筋,就没那么酥松了。
4.将面团放入案板,案板撒少少面粉。
5.用手或用擀面杖将面团搓成长方块,厚度1厘米左右。
6.用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右(其实大小形状随您决定的)。
7.不粘盘底刷上一层菜油,将小面块放入烤盘排好队,再刷上全蛋液。
8.放入预热的烤箱300-325F,时间18-20分钟。(温度和时间只是给大家参考)。
小贴士:
当司康烤到10分钟左右时,最好将烤盘转180度,这样烤受热和上色比较均匀。
食材明细:
高粉100g,低粉100g,幼砂糖25g,盐2g,泡打粉9g,黄油66克,全蛋液40g,牛奶90克,玉米粒80g
玉米司康的做法步骤:
第1步高粉、低粉混合,倒入碗中;倒入幼砂糖、盐及软化后的黄油;
第2步将材料混合后搓成屑状;加入鸡蛋及牛奶,略拌至无干粉状;
第3步加入沥干水份的玉米粒,略拌至均匀;将面团装入保鲜袋,入冰箱冷藏半小时;
第4步取出后,案板撒薄粉,将面团擀开;取30g/份的面团,略滚圆后放入烤盘;
第5步入190摄氏度预热后的烤箱,中层,15~20分钟;
小贴士:
1、加入牛奶和鸡蛋后,用刮刀略拌即可,避免面团出筋,影响成品口感;2、面团松弛结束后,出了分割后滚圆,也可以用饼干模压刻出喜爱的花纹,直接放烤盘上烤焙;
食材明细:
主料::自发粉适量,
辅料::植物牛油适量,牛奶适量,清水适量,甜枣适量,
配料::盐适量,糖适量,
甜枣司康的做法步骤:
1.先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2.把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3.加入一小撮盐、一小勺糖。
4.然后再加入100克植物牛油
5.将所有材料搓揉均匀。
6.再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7.倒入四分之三量杯牛奶,四分之一量杯清水。
8.将所有材料搅拌均匀。
9.烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10.把搅拌好的材料倒上平整好。
11.用刮刀划出分格。
12.烤箱设置200度将烤盘放入。
13.烤十五分钟。
14.取出即可食用。
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