魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水,香芹洗净后切段备用,准备剁椒一勺和蒜瓣若干,开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水
材料:
主料:香芹200克,魔芋1袋,
辅料:花生油适量,蒜适量,生抽1勺,剁椒1勺,白糖半勺,开水适量,
剁椒香芹炒魔芋的做法步骤:
1. 魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水
2. 香芹洗净后切段备用
3. 准备剁椒一勺和蒜瓣若干
4. 开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水
5. 另起锅,放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香
6. 闻到香味后下控水后的魔芋,翻炒均匀
7. 放入切好的香芹段翻炒均匀
8. 放一勺生抽和半勺白糖,大火翻炒至魔芋入味即可出锅
食材明细:
主料::魔芋适量,
辅料::肉末适量,剁椒适量,
配料::葱姜蒜适量,盐适量,酱油适量,高汤适量,水淀粉适量,
剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:
1.材料1,葱姜蒜、肉末。
2.材料2,剁椒2大勺。
3.材料3,魔芋切成像梳子一样的片,这样会更好的入味。
4.锅内热油,放入葱姜蒜、肉末,慢慢的把肉末炒熟。
5.放入剁椒,炒出香味来。
6.加入切好的魔芋。
7.炒匀,多炒一会儿,让魔芋入味。
8.加入盐、酱油炒匀再加入半碗高汤,煮上几分钟,让魔芋充分的入味。
9.当汤汁剩下不到一半的时候,再淋上水淀粉,勾个薄薄的芡汁,把汤汁都挂在魔芋上。
小贴士:
我觉得切成梳子样的魔芋能更好的入味;最后再勾个薄芡也是为了更好的把汤汁挂在魔芋上,增加魔芋的味道;因为魔芋本省不是那么容易入味滴
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