食材明细:
主料: 猪腰 300克,
辅料: 杜仲 30克, 红枣 10克, 鸡血藤 15克, 桑寄生 30克,
调料: 食盐 3克, 姜 5克,
杜仲炖猪腰的做法步骤:
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
营养功效
糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦。鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用。本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。
食材明细:
金华火腿100克,猪里脊肉200克,猪腰子300克,盐2克,料酒25克,大葱5克,姜5克
金腿炖猪腰的做法步骤:
1.将熟金华火腿切成菱形厚片(长1.5厘米);
2. 将猪里脊肉切成小块(1.2厘米见方);
3. 将猪腰撕去外皮,在猪腰放入沸水锅中,烫去血污,捞出放入清水中洗净;
4. 将猪里脊肉块、猪腰放入沸水锅中,烫去血污,捞出放入清水中洗净;
5. 葱切段、姜切片;
6. 将猪里脊肉块、猪腰和熟金华火腿片、姜片、葱段放入汤盅中,加入清水(500毫升),上笼隔水蒸炖(用旺火)50分钟左右,撇净浮沫;
7. 取出猪腰子横切成腰段(1厘米厚)放入汤盅内,加上精盐、料酒,用中火继续炖50分钟即可。
热门栏目
美食分类