食材明细:
猪蹄1200克,鸡蛋100克,大葱12克,姜8克,料酒25克,盐5克,冰糖20克,酱油15克,植物油30克
炖鸡蛋蹄子的做法步骤:
1. 将猪前蹄的余毛刮尽,剔出骨头,洗净,投入沸水锅中焯10分钟,捞出用清水洗净;
2. 葱切段、姜切片;
3. 鸡蛋放入冷水中煮熟后剥去壳待用;
将锅置于旺火上,倒入高汤750克,放入猪蹄(肉皮朝下)、葱段、姜片、料酒、冰糖、酱油、精盐,烧沸,撇净浮沫,再改用小火炖;
4. 另取一锅置于中火上,放入植物油,烧至七成热,将煮熟剥去壳的鸡蛋下锅炸至金黄色,倒入漏勺沥油;
5. 待猪蹄炖至八成烂时,放入鸡蛋;
6. 待蹄子酥烂时起锅离火,拣出葱段和姜片,将猪蹄翻转至肉皮朝上,鸡蛋围在周围即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
排骨(大排)20元(两人吃),鸡蛋三个或者四个我家里人比较多放的也多,水1000ml,酱油一勺,老抽一勺半,冰糖4/6,辣椒俩个,白糖一大勺,白酒或者啤酒适量
排骨炖鸡蛋的做法步骤:
第1步把排骨洗净,放入锅里(这个是农村的大锅,也可以用炒锅,)翻炒,,把水都炒没了,然后炒出油,拿盘子或者盆成出来花椒,大料,葱,姜,蒜,辣椒,准备好,
第2步把鸡蛋煮好了,扒完了可以炸一下也可以不炸一下,把鸡蛋改改刀,入味快,也可以炸一下,颜色好看点,根据个人口味
第3步把排骨,倒入锅里翻炒,翻炒三五分钟,在放水这是快好了的,鸡蛋放晚了,应该早一点放,农村大锅顿出来的排骨真的很不错。
第4步装盘,看着食欲很不错,喜欢的可以试试。
鲜奶炖鸡蛋
原料:鲜奶300克,鲜鸡蛋2只,白糖20克,姜汁少许。
鲜奶炖鸡蛋的做法1.鲜奶用开水浸暖,加入白糖拌匀至糖溶。鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,然后慢慢加入鲜奶、姜汁轻轻搅匀。
2.将制好的蛋液倒入深碗中,加盖或用碟盖着碗面,猛火蒸8分钟,即可取出进食。
功效:使将来的宝宝皮肤白嫩,身体健壮。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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