美味的台式豆乳鸡材料简单,做出来外脆里嫩,咸甜口味。希望你们会喜欢哦~ 这个食谱也可能会被正宗的台式做法所鄙视,但是做出来真的效果很好......有砖轻轻拍,有话慢慢说。欢迎指导。
材料:
两个琵琶腿去骨鸡腿肉,
台式豆乳鸡的做法步骤:
1,材料集合。因为老抽上色过重,我用生抽和老抽调和使用。材料是如图的两个鸡腿。
2,鸡腿去骨切小块。比大拇指粗一点的条块。配料部分,将豆腐乳压碎成泥,搅拌均匀后,将鸡肉放入腌制半小时。
3,半小时后,将鸡肉块放入红薯淀粉内滚动一下,两面都沾满淀粉。
4,静置10分钟左右,让腌制鸡肉的水份渗出表面。
5,锅底放油烧热,中火炸制。
6,两面炸黄就好了~鸡肉很好熟的哦。
7,盛出大口开吃!非常美味!尝试了一定要来交作业
鸡脖洗干净,因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质,然后加入1小勺米醋,然后混合葱段与2大片姜以及适量清水(没过鸡脖即可),小火加热烧开后捞出、去除杂质。
材料:
主料:鸡脖1000克,,
辅料:生抽4汤勺,花椒适量,郫县豆瓣2汤勺,鸡粉少许,香叶适量,米醋1小勺,桂皮适量,八角适量,植物油1汤勺,姜6片,蒜1头,葱少许,高汤1升,蜂蜜1汤勺,小茴香适量,,
回味鸡脖的做法步骤:
1. 鸡脖洗干净,因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质,然后加入1小勺米醋,然后混合葱段与2大片姜以及适量清水(没过鸡脖即可),小火加热烧开后捞出、去除杂质。
2. 锅中加入1汤勺植物油,加入郫县豆瓣炒出红油,然后小火爆香葱姜然后加入适量的水或者高汤烧开。
3. 加入万用卤包、大蒜、1小勺柱侯酱、生抽、蜂蜜与少许鸡粉调味,烧10分钟,然后加入鸡脖大火烧开,小火烧30分钟然后关火,浸泡24小时后即可食用。如果喜欢成品色彩更好看,加入腐乳汁即可。
4. 成品。
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