东北酸菜白肉锅
哈哈,酸菜汆白肉,俺们东北银就好这口 酸菜是老妈自己腌制的,保证干净卫生,口感好呢 外面飘小雪了 在家里一家人围着热腾腾的砂锅吃这么一锅酸菜汆白肉 小汗呲呲的往
食材配方
主料:
猪腱子
1000g五花肉
500g东北酸菜
300g水晶粉
50g金针菇
50g冻豆腐
50g辅料:鸡精
适量盐
适量胡椒粉
适量八角
适量花椒粒
适量葱
适量姜
适量清水
适量香菜
适量腐乳
适量韭菜花酱
适量酱油
适量做法 共15个步骤
1.锅里做水烧开
2.将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水,去血沫
3.生姜切片
4.大葱切段
5.飞水后的猪肉捞出,重新加水放入,加入葱姜
6.加入花椒粒
7.加入八角,大火烧开,转小火炖煮30分钟
8.酸菜切细丝
9.冻豆腐化开
10.加入酸菜丝,小火炖煮20分钟
11.加入冻豆腐
12.加入水晶粉
13.加入金针菇
14.加入食盐和胡椒粉,搅拌均匀,继续炖煮15分钟关火
15.准备小料:香菜末、韭花酱和腐乳,酱油即可
食材明细:
主料::豆浆1000ml,肥牛300g,大虾100g,鱿鱼80g,杏鲍菇100g,西兰花50g,拉面70g,胡萝卜80g,圆白菜50g,
辅料::盐10g,白糖8g,枸杞10g,葱10g,姜10g,
宅男豆浆锅的做法步骤:
1.把姜切成厚片,葱切大段
2.按自己口味倒入原味豆浆/甜豆浆
3. 放入肉桂两小段、香叶一片、大料一枚、放入葱两段、姜三片
4. 加入一勺盐 一勺鸡精 一勺白糖,用筷子将其搅匀
5.将豆浆中火煮开
6.掰一些西兰花、圆白菜,胡萝卜切厚片、杏鲍菇切厚片、香菇一分为四、豆腐切厚片
7.豆浆煮开后,将圆白菜垫底,旁边放入拉面及准备好的食材
8.最后将生牛肉、大虾、鱿鱼卷放在四周
9.盖上锅盖等待5—7分钟
10.豆浆锅就完成了
小贴士:
可以按自己喜好选择放入的食材
按食材成熟难易程度,先后加入锅中
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