茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料
材料:
主料:鲮鱼罐头半罐,茄子2只,
辅料:蒜4瓣,葱少许,料酒10ml,白糖3克,
豆豉鲮鱼炒茄子的做法步骤:
1. 茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒
2. 锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香
3. 放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料酒,再炒均匀(试一下味道)
4. 将豆豉鲮鱼加入锅里,盖上锅盖煮至茄子入味,大约3分钟左右,撒上葱花即可
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