鸭子为水禽,相比较我们常吃的鸡蛋,鸭蛋的腥味要重很多,更多时候是用来做咸鸭蛋或者松花蛋的。与水豆豉一起炒过的鸭蛋,鲜香嫩滑,别有一番滋味。
材料:
3个鸭蛋,2个青椒,2个红椒,
水豆豉炒鸭蛋的做法步骤:
1,备好食材
2,青红椒洗净之后切成小圈,葱姜蒜切末
3,鸭蛋打入碗中,加少许的料酒,淀粉,水和盐,
4,一个方向均匀的搅拌成蛋液
5,锅内倒少许的油,油热之后倒入鸭蛋,大火翻炒1分钟
6,炒好的鸭蛋盛出备用
7,锅内留底油,放入葱、姜、水豆豉,
8,放入青红椒圈,炒出香味
9,放入刚开始炒好的鸭蛋,加盐,味精少许,炒匀
10,最后放少许小葱节,滴几滴香油炒匀就可以出锅了
11,喷香扑鼻的水豆豉炒鸭蛋就最好了,你的饭准备好了吗?
简单四步将剩油条变身下酒小菜----豆豉辣炒油条
我家里早餐很少买油条,特别是跟老人一起住后,吃油条的次数更是少之又少,偶尔买一次也只是我和老公吃,公公婆婆都不吃,于是早餐油条的日子总会剩几根,有时中午热热我直接吃,味道较早上大打折扣,有时包饺子用,但时间也总不那么合适,偶然一次剁吧剁吧和家里剩的两根辣椒同炒,味道好的一塌糊涂。
豆豉辣炒油条原料:青红辣椒各一根(最好选择辣一些的,这样才够味),豆豉少许,油条两根(我用的永和豆浆那种油条,个头比较大),酱油少许,葱姜蒜
豆豉辣炒油条的做法
1、将辣椒切成块,如果实在怕辣的话就把里面的丝和种子去掉。
2、将油条切成段,油条要放凉并稍微有点发硬才好吃
3、锅中放热油,加入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒炒香
4、放入油条,加入豆豉,继续翻炒,可以稍加一点酱油和水,使油条稍稍变软,不能多哈。油条变软即可出锅。
热门栏目
美食分类