豆豉煎蚵收藏
“民以食为天。”可见食物的重要性,美食让我们的生活更加美好!在此豆豉煎蚵为大家精心提供2024豆豉煎蚵、豆豉煎蚵的做法步骤,教大家如何制作豆豉煎蚵。
食材明细:
蚵仔适量,豆豉少许,葱适量,蒜适量,糖适量,味精适量,酱油适量,酱油膏适量
豆豉蚵的做法步骤:
(1)用热开水先将蚵稍微烫熟后放置一旁备用。
(2)起油锅先爆香葱、蒜,再加入豆豉炒匀。
(3)最后放入蚵仔,加入糖、味精、少量酱油和酱油膏后略微炒过即可上桌。
鲜蚵150公克,豆豉5公克,蒜头3粒,蒜苗1支,红辣椒1/2支,糖2小匙,香油少许,米酒1小匙,酱油膏1大匙
豆豉鲜蚵的做法步骤:
1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫,沥干备用。
2.豆豉洗净沥干;蒜头切末;蒜苗切小段;红辣椒切末,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的豆豉、蒜头末、红辣椒末及蒜苗段爆香,在加入作法1的鲜蚵及所有调味料轻轻拌炒均匀即可。
牡蛎(鲜)200克,青蒜30克,大葱30克,味精1克,酱油膏20克,香油10克,胡椒粉1克,植物油50克
豆豉青蚵的做法步骤:
1.葱、蒜青切粒,青蚵略烫水后取出,备用。
2.油锅烧热,放进青蚵、豆豉、蒜、葱及味精1克、酱油膏20克、香油1克、白胡椒粉少许,油适量拌炒后即可。
小贴士:
蚵仔的胆固醇含量较高,高血脂患者不宜多食。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
鲜蚵400公克,豆豉50公克,蒜苗1支,辣椒1条,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1/2小匙
蒜苗豆豉蚵的做法步骤:
1.鲜蚵洗净沥干水份;蒜苗将蒜白、蒜绿尾部分均切段;辣椒切片,备用。
2.取一炒锅,倒入2大匙油热锅后,放入豆豉爆香,再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。
3.继续放入作法1的鲜蚵炒至7分熟后,再放入所有调味料、作法1的蒜绿尾部一起炒至入味即可。
蚵仔300公克,嫩豆腐100公克,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,辣椒1条,青蒜1支,豆豉25公克,酱油膏1大匙,米酒2大匙,砂糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,油2大匙
豆豉蚵仔的做法步骤:
1.蚵仔洗净去杂质;辣椒切片;青蒜切细段,备用。
2.嫩豆腐切小块泡入沸水中备用。
3.热一锅,倒入油、豆豉爆香,续入姜末、蒜末、葱末爆香,加入作法1的蚵仔以大火快炒数下。
4.再放入作法2的嫩豆腐、其余调味料、辣椒片、青蒜段拌炒入味即可。
食材明细:新鲜蚝仔肉200g,豆豉20g,青蒜1棵(南方又称蒜苗),蒜片1茶匙5g,老姜1块约5g,酱油4茶匙20ml,紫苏叶20g,朝天椒2支,广东米酒1汤匙15ml,白砂糖1茶匙5g,白胡椒粉1/3茶匙2g,盐1茶匙5g,油2汤匙30ml,鸡精1茶匙5g豆豉煎蚵的做法步骤:1、将新鲜蚝仔肉放入碗
食材明细:蚵仔适量,豆豉少许,葱适量,蒜适量,糖适量,味精适量,酱油适量,酱油膏适量豆豉蚵的做法步骤:(1)用热开水先将蚵稍微烫熟后放置一旁备用。(2)起油锅先爆香葱、蒜,再加入豆豉炒匀。(3)最后放入蚵仔,加入糖、味精、少量酱油和酱油膏后略微炒过即可上桌。
食材明细:鲜蚵150公克,豆豉5公克,蒜头3粒,蒜苗1支,红辣椒1/2支,糖2小匙,香油少许,米酒1小匙,酱油膏1大匙豆豉鲜蚵的做法步骤:1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫,沥干备用。2.豆豉洗净沥干;蒜头切末;蒜苗切小段;红辣椒切末,备用。3.热锅倒入适量的油,放入作法2的豆豉、蒜头末、红辣椒末及蒜苗段爆香
食材明细:牡蛎(鲜)200克,青蒜30克,大葱30克,味精1克,酱油膏20克,香油10克,胡椒粉1克,植物油50克豆豉青蚵的做法步骤:1.葱、蒜青切粒,青蚵略烫水后取出,备用。2.油锅烧热,放进青蚵、豆豉、蒜、葱及味精1克、酱油膏20克、香油1克、白胡椒粉少许,油适量拌炒后即可。小贴士:蚵仔的胆固醇
食材明细:鲜蚵400公克,豆豉50公克,蒜苗1支,辣椒1条,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1/2小匙蒜苗豆豉蚵的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份;蒜苗将蒜白、蒜绿尾部分均切段;辣椒切片,备用。2.取一炒锅,倒入2大匙油热锅后,放入豆豉爆香,再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。3.继续放入作法1的鲜蚵炒至7分
食材明细:蚵仔300公克,嫩豆腐100公克,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,辣椒1条,青蒜1支,豆豉25公克,酱油膏1大匙,米酒2大匙,砂糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,油2大匙豆豉蚵仔的做法步骤:1.蚵仔洗净去杂质;辣椒切片;青蒜切细段,备用。2.嫩豆腐切小块泡入沸水中备用。3.热一锅,倒入油、
食材明细:主料:牡蛎(鲜)200克,辅料:青蒜30克,大葱30克,调料:味精1克,酱油膏20克,香油10克,胡椒粉1克,植物油50克豆豉青蚵的做法步骤:1.葱、蒜青切粒,青蚵略烫水后取出,备用。2.油锅烧热,放进青蚵、豆豉、蒜、葱及味精1克、酱油膏20克、香油1克、白胡椒粉少许,油适量拌炒后即可。小
食材明细:牡蛎30克,毛毛菜1根,鸡蛋1个,红薯粉30克,甜辣酱或蕃茄酱适量蚵仔煎的做法步骤:第1步牡蛎在流动水下冲洗干净备用;红薯淀粉加入60克水搅匀备用;第2步毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝;平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底;第3步倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里;在淀粉中间加入牡蛎
食材明细:主料:海蛎子200克,辅料:鸡蛋2个,红薯粉100克,菠菜50克,番茄酱30克,味增20克,白糖20克,大葱适量,食用油适量,蚵仔煎的做法步骤:1.提前将原料准备好,海蛎用清水清洗干净,注意不要用流水冲洗,因为海蛎很脆弱,而且营养也容易流失。2.调制酱料是制作蚵仔煎的重中之重,好的酱料是制
食材明细:牡蛎(不带壳)适量,鸡蛋适量,茼蒿适量,香葱适量,纯番薯粉适量,香葱适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量,番茄沙司适量,蒜蓉酱适量厦门蚵仔煎的做法步骤:第1步将纯番薯粉放水调匀。平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。第2步再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状。加入鸡蛋,放盐
食材明细:甜辣酱8大匙,酱油膏3大匙,味噌3大匙,白砂糖2大匙,梅子粉1大匙,太白粉3大匙,冷开水1杯蚵仔煎酱的做法步骤:1、将所有酱料充分搅拌均匀;2、用小火煮滚即完成。
食材明细:主料::地瓜粉半斤,牡蛎1斤,辅料::萝卜一个,青葱3根,配料::盐巴适量,味精适量,自创海蛎煎蚵仔煎的做法步骤:1.牡蛎洗净沥干备用2.要买纯正的地瓜粉哦好不好吃就靠它了3.青葱萝卜丝海蛎加入8勺地瓜粉拌匀,加入适量盐巴味精即可4.入锅油热煎熟即可
食材明细:主料::牡蛎适量,鸡蛋适量,玉米淀粉适量,韭菜适量,辅料::盐适量,北方版蚵蛎煎的做法步骤:1.准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。2.玉米淀粉与水按1:1的比例加盐调好,鸡蛋加盐打散、韭菜切末,牡蛎洗净备用。3.锅中放油烧热,放入牡蛎煎至微微收缩变小。4.倒入调好的水淀粉。5.等淀粉变成半透
食材明细:蚝仔100g,鸡蛋2个,香菜1棵,小葱1根,盐适量,糖少许无粉蚵仔煎的做法步骤:1.鸡蛋打散,香菜切碎,小葱切碎2.蚝仔洗干净,沥干水,放入容器中3.蛋液中加入少许盐和糖,搅拌均匀4.容器中加入蛋液,搅匀5.加入切碎的香菜和葱花,盖上容器盖,送入微波炉,中高火加热5分钟即可
食材明细:主料::蚵仔250克,蒜叶50克,鸡蛋2个,辅料::红薯粉30克,配料::油12克,盐1克,胡椒粉3克,番茄酱10克,辣椒酱10克,【闽菜】厦门蚵仔煎的做法步骤:1.主要原料:蚵仔、鸡蛋、大蒜、红薯粉、胡椒粉、油。2.在蚵仔中加入切成小片的蒜叶和胡椒粉拌匀。3.再筛入红薯粉拌匀。4.鸡蛋打
记得大连举办台湾小吃展的时候,吃过一次蚵仔煎,价格倒不便宜,但排队的人超多,人气十足~味道不错,但料汁不喜欢,当时跟LG夸下海口,说就这咱回家也能做,这一晃也过了大半年了,今天终于给兑了现。 自己做的...
蚵仔是台湾和福建一带的叫法,学名叫海蛎,也称为牡蛎。在台湾蚵仔吃法很多,而蚵仔煎就是独具特色风味的一种。地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物,再配上酱料甜辣...
蚵仔煎(读做-ā-jiān,普通话译作海蛎煎,或者kezaijian), 发源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地经典的汉族小吃。 起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦...
食材明细:主料::红薯粉一碗,生蚝一斤,鸡蛋5个,辅料::油适量,盐适量,鱼露适量,生粉适量,胡椒粉适量,香菜两颗,蚵仔煎。蚝仔烙的做法步骤:1.将一碗红薯粉倒入盆中;2.倒三碗水进去薯粉中;3.加适量的生粉;4.用手将薯粉和水充分融合,有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌;5.将小蚝仔放入红
食材明细:主料::带鱼适量,豆豉适量,青椒适量,姜适量,蒜适量,煎豆豉带鱼的做法步骤:1.配料洗净备用。2.带鱼处理干净,切段控干水份。3.姜蒜切片,青椒切小丁。4.热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5.下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6.下青椒炒至断生,调入适量味精。
食材明细:新鲜海蛎150克,鸡蛋2-3颗,胡萝卜适量,包菜丝适量,李锦记蚝油适量,番茄酱(甜辣酱)适量改良版蚵仔煎的做法步骤:第1步将鸡蛋打散,放入适量盐备用。胡萝卜,包菜切成丝备用。葱花切好。个人心得:海蛎可以用酱油腌制入味,也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥,味道更为鲜美。平底锅中倒入适量油,将腌
材料: 主料:新鲜海蛎200g、鸡蛋4个 配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根 调料:蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g 准备: 鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;...
食材明细:主料::小生蚝120g,鸡蛋3个,番薯粉50g,葱30g,纯净水50ml,辅料::盐少许,酱油1勺,花生油2----4勺,潮汕蚝仔烙蚵仔煎的做法步骤:1.小生蚝一袋。2.生蚝加入50g的生粉用手抓匀,这时候你会看见黑黑的水出来,然后就可以加入清水冲洗干净,沥干水分备用。3.这是已经洗干净的
潮汕地区叫蚝烙,台湾地区称蚵仔煎(闽南话为ǒuājīan,厦门普通话译作“海蛎煎hailijian”),发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃,还上过“舌尖上的中国”哦O(∩_∩)O~ 材料:蚝仔30...
材料:生蚝50g,生粉80g,薯粉5g,水适量,鸡蛋1个,菜脯粒适量,葱花适量,香菜适量,木耳菜适量,香菇5个,红辣椒1个,油适量,胡椒粉少许,黑椒粉少许,鸡粉少许,蚝油适量,酱油适量,盐适量,蒜瓣...
食材明细:马鲛鱼,豆豉,姜,蒜,大葱,盐,生抽,干贝素,糖豆豉煎焖马鲛鱼的做法步骤:1.马鲛鱼斜切片,加盐腌制30分钟,放到平底锅少油煎至两面金黄2.准备好配料,放姜蒜和大葱放锅中间爆香,加豆豉和生抽稍焖一下,加糖调味
食材明细:主料::鳕鱼1块,辅料::豆豉酱1勺,胡椒粉适量,盐适量,姜适量,葱适量,蒜少许,油适量,生抽少许,淀粉少许,料酒少许,豆豉酱煎鳕鱼的做法步骤:1.鳕鱼用厨房纸擦去水分,葱姜蒜切碎。2.抹上料酒、盐、胡椒粉腌一会。3.抹上淀粉。4.锅中油热入锅煎。5.加入豆豉酱和葱姜蒜炒香。6.再放点生抽
食材明细:素肉250克,青蒜25克,植物油25克,豆豉15克,盐2克,生抽5克,豆瓣酱25克,味精1克豆豉煎素肉的做法步骤:1.将素肉切成长方块;2.蒜苗切约一寸长段;3.油下锅烧滚,放入豆瓣酱、生抽、盐和味精,约炒一分钟;4.随即放入素肉片和豆豉,翻炒几下,即可起锅。
食材明细:主料::冬瓜200g,甜椒10g,辅料::植物油1汤匙,豆豉10g,生抽3茶匙,盐1茶匙,香葱1颗,豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤:1.冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀;2.甜椒去蒂去籽,洗净,切丁;3.炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即
食材明细:A.春捲皮4张,青蚵50公克,鱼浆150公克,绞肉50公克,韭黄20公克,葱1/2根,芹菜10公克,A.盐1小匙,鸡精1小匙,胡椒粉少许,酒少许,太白粉2大匙,B.面粉4大匙,水8大匙蚵捲的做法步骤:1.韭黄、葱、芹菜洗净后,均切末;材料B混合成面粉水备用。2.将作法1的材料与鱼浆、绞肉、
材料:牡蛎肉300g,鸡蛋1个,面粉约150g,盐按个人口味,葱花按个人喜好,,牡蛎煎,懒人简易版蚵仔煎,的做法的做法步骤:步骤1,超级简单:1,蛎肉用清水洗干净,如果没有碎碎壳子可以原汁使用。2,...
食材明细:生蚝,鸭蛋,薯粉,芹菜,葱花,盐,胡椒粉转角遇到爱里的“蚵仔煎”的做法步骤:1.新鲜的生耗、就是蚵仔、洗干净、留着备用2.用纯番薯粉,才能调出来香醇浓郁的粉浆,熟后口感Q,而且可以将肥耗的香味提升。加水,加青菜,我喜欢加韭菜,是本地产的那种小小棵的;但北方人喜欢加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之
在闽南东三角(泉、厦、漳)蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单,但是要做得特别好吃,还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。而新娘子入门后,第一次给公婆做的家常菜中最好要有它...
海蛎抱蛋一直做了好几年都不成功,请教了很多泉州主妇终于被我研究出来做法。油温控制好基本都会成功煎成饼。 材料:海蛎250g,鸡蛋3个,盐巴1勺,味精1勺,葱花适量,淀粉50g,海蛎抱蛋(蚵仔煎)的做法...
食材明细:A.猪绞肉200公克,葱花10公克,姜末50公克,B.鲜蚵100公克,高丽菜150公克,韭菜40公克,C.低筋面粉3/4杯,黄豆粉1/4杯,水140cc,A.盐1/8茶匙,细糖1/8茶匙,酱油1茶匙,五香粉1/8茶匙,香油1茶匙,B.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,C.
材料:大蒜2根,香菜适量,番薯粉半斤,胡椒适量,鱼露适量,生蚝斤半,鸡蛋4-5,,潮州蚝烙---台湾蚵仔煎的做法的做法步骤:步骤1,把买回来的大蒜切成小段 步骤2,这个好像叫“香菜” 步骤3,番薯粉...
食材明细:牡蛎肉300公克,九层塔20公克,A.地瓜粉1碗,B.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙香酥蚵的做法步骤:1.牡蛎肉洗净沥干水分,九层塔挑去粗茎洗净沥干。2.调味料B混合均匀成椒盐备用。3.热油锅至约150℃,牡蛎肉裹上干地瓜粉,立刻下油锅炸约2分钟,至表面酥脆后,加入九层塔略炸
食材明细:萝卜1/2条,鲜蚵150公克,韭菜20公克,蛋3颗,盐少许,胡椒少许,酒1小匙,味噌1大匙,味淋1大匙,蚝油1/2大匙,葱末10公克,姜末1小匙,沙拉油适量鲜蚵煎蛋的做法步骤:1.将萝卜削皮磨成泥,将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻洗除鲜蚵表面黏膜,再轻轻用水洗净并沥干;韭菜洗净,切成1公分的形状备
食材明细:蚵仔,生粉,面粉,调味酱蚵仔炸的做法步骤:1、蚵仔用生粉洗净,沥干。2、生粉和面粉各一半拌匀。3、热油,蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。4、配以自己喜欢的调料,这里用的是甜辣酱。
食材明细:主料::牡蛎300克,豆腐200克,青蒜100克,芹菜100克,辅料::葱100克,白菜100克,水发香菇2朵,水淀粉适量,配料::盐适量,蚵豆腐蛎的做法步骤:1.材料:蚝仔、豆腐、青蒜、芹菜、葱等等。2.蚝仔洗净控干待用,配菜切成段待用。3.起油锅,依次加入芹菜、青蒜、白菜、香菇煸香。4
食材明细:白萝卜1/2条,鲜蚵150块,板豆腐1块,红辣椒1支,蒜苗1支,蒜末1小匙,豆鼓10公克,酱油2大匙,糖1/2小匙,酒1小匙,水100㏄,香油适量蚵仔豆腐的做法步骤:1.萝卜洗净削皮,磨成泥备用。2.将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜,再用滚水略汆烫沥干备用。3.板豆腐切成1.5
食材明细:籼米粉(排米粉)200克,牡蛎(鲜)250克,丝瓜50克,盐5克,味精2克,花生油15克,淀粉(玉米)5克,青葱5克蚵仔米线的做法步骤:1.丝瓜削皮切片;2.青葱洗净切丝;3.米线(籼米粉)氽烫即捞起待用;4.蚵仔(牡蛎仔)洗净沥干后,裹上淀粉;5.炒青葱、丝瓜,加高汤及1碗水,盖住锅盖至
食材明细:水蚵30粒,绞肉4两,虾仁4两,鱼肉3两,青韮菜2两,白韭菜2两,蒜末适量,豆皮2张,面煳适量,盐适量,糖适量,味素适量,胡椒粉适量,五香粉适量,地瓜粉适量,太白粉适量,香油适量炸蚵卷的做法步骤:1.水蚵以滚水汆烫至8分熟后捞起沥干水份;青韮菜、白韮菜切珠备用。2.热油锅,爆香蒜末后,加入
食材明细:鲜蚵150公克,茼蒿叶80公克,葱花10公克,辣椒丝适量,面煳:1颗,中筋面粉50公克,太白粉20公克,水100㏄,盐1/4小匙,胡椒粉少许鲜蚵煎饼的做法步骤:1.鲜蚵洗净、沥干;茼蒿叶洗净、切段,备用。2.将中筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,
食材明细:鲜蚵150公克,洋葱50公克,洋菇50公克,马铃薯60公克,胡萝卜20公克,奶油20公克,面粉2大匙,鲜奶油1大匙,水500㏄,白酒少许鲜蚵浓汤的做法步骤:1.鲜蚵洗净沥干水份后,放入滚水中汆烫一下即取出备用。2.洋葱、洋菇、马铃薯、胡萝卜均切成小片状备用。3.取一炒锅放入奶油,待奶油融化
食材明细:牡蛎300公克,地瓜粉1又1/2杯,九层塔适量,胡椒盐2大匙,番茄酱2大匙蚵仔酥的做法步骤:(1)牡蛎用少许盐抓洗。(2)用清水沖洗至蚵壳沉淀后,洗净沥干水分用清水沖洗过后,沥干水分。(3)地瓜粉倒入浅盘中,将牡蛎表面均匀沾上地瓜粉。(4)将牡蛎一个个放入热油锅中。(5)用170℃油温油炸
食材明细:水蚵250公克,蕃薯粉100公克,芥末适量冰心蚵仁的做法步骤:1.将水蚵洗干净后沥干水份备用。2.取一锅,放入适量的水量后将水煮开,将作法1的水蚵均匀的沾裹上蕃薯粉后,放入锅中烫熟,再捞起放入冰水中冰镇至凉后摆盘,食用佐取些许芥末酱即可。
食材明细:油面300公克,蚵仔150公克,蒜末1/2茶匙,洋葱末1大匙,红萝卜丝30公克,九层塔50公克,水200㏄,盐1茶匙,蚝油1大匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙蚵仔炒面的做法步骤:1.蚵仔加入少许盐抓匀略腌后洗净,备用。2.取锅烧热后加入1大匙油,放入蒜末、洋葱末爆香,加入水与所有调味料
食材明细:蚵仔2两,鱼板40公克,葱半条,姜丝30公克,鱼高汤半碗,白粥1碗,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙蚵仔粥的做法步骤:1.蚵仔洗净后用滚水川烫捞起备用;鱼板洗净后用刀子切成丝状再用滚水川烫捞起备用;葱切成葱花备用。2.取一汤锅,放入鱼高汤、鱼板丝、姜丝、白粥和所有的调味料,以中火将粥煮开后,再
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