食材明细:
糯米粉300g,粘米粉200g,新鲜艾叶150g,花生米100g,核桃仁50g,白砂糖100g,红糖100g
艾板的做法步骤:
第1步摘取新鲜嫩艾叶,洗净,放锅里焯水用料理机把焯过水的艾叶和白砂糖50g红糖50g加适量温开水打成浆,绿绿的好漂亮。
第2步糯米粉、粘米粉用艾叶浆和好,花生米核桃仁小火炒香去皮加剩下的白糖红糖用料理机打碎当馅料。包好后放蒸锅,因为锅小,所以没有做成很扁的形状。
第3步大火烧开水后改中火蒸20分钟出锅。。。稍凉就可以吃了
第4步甜甜的,糯糯的。。。
小贴士:
焯水的时候可以加一点点小苏打,这样艾叶焯水后还是绿绿的
菜系及功能:家常菜谱
翠豆虾仁的原料:净虾400克,荷兰豆200克,蒸鸡蛋糕30克,胡萝卜50克,鸡蛋2个,精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、麻油、鸡油、鲜汤、于豆粉、水豆粉、猪油各适量。
翠豆虾仁的做法:
1)净虾去头去壳,剔除背部虾肠,切成1厘米长的大虾仁人盆,加盐、料酒、味精与胡椒粉码味。
2)鸡蛋取清搅散,加干豆粉调匀成糊;荷兰豆撕除筋络人开水氽烫,切成1厘米长的段;蒸蛋糕切指甲片;胡萝卜切指甲片,氽熟,电盐、糖、麻油码味。
3)锅内加油烧三四成热,虾仁粘匀蛋粉糊下油锅炸熟捞出控油。
4)净锅加鲜汤烧开,下人蛋糕片、虾仁、荷兰豆,加盐、味精,用水(豆粉勾芡,加鸡油装盘,以胡萝卜片围边即成。
特点:颜色白绿黄红,口感软嫩,口味清鲜。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
食材明细:
主料::眉豆200克,五花肉80克,干虾仁20克,
辅料::盐4克,油少许,红葱头4个,蚝油1汤匙,鸡粉少许,
虾仁眉豆的做法步骤:
1.备好食材
2.眉豆浸泡软,洗净沥干水,五花肉洗净切薄片、虾仁剁碎、红葱头去皮切碎
3.热锅,放少许油,倒入五花肉煸炒出油至表面焦黄色
4.加入虾米、红葱头继续爆炒片刻
5.倒入浸泡洗净的眉豆
6.翻炒均匀
7.加上2碗清水,遮上锅盖大火焖煮至汤汁略干
8.调入盐、蚝油、鸡粉、翻炒均匀即可
小贴士:
食尚小贴士:新鲜眉豆不用浸泡太久,如果是干眉豆要提前2小时浸泡,或用高压锅煮熟后再和其它食材一起烹调。虾仁和红葱头爆香后很提味,汤汁鲜甜、眉豆粉糯,口感不错~不喜欢五花肉可以换成排骨也可
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