食材明细:
主料: 鸡肉 500g, 胡萝卜 500g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 剁椒 适量,
胡萝卜炖鸡的做法步骤:
1.整只鸡切一半,(一般我们都买一整只鸡,保证是活的)。另一半冰冻起来。
2.将鸡肉切小块。
3.锅中放入少量的油,油热后放入鸡块翻炒。
4.接着放入生姜,大蒜翻炒,去除腥味同时也提味。
5.将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去,以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
6.放入适量的辣椒,待鸡肉变色后,炒出水分。
7.接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
8.将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中,放入适量的水,没过鸡肉为准。
天气太热,不想在厨房呆太久,整一盘饺子就可以解决了。
身为地道的南方人,做面食这方面我还真不拿手,包子捏得丑得不能见人,哈哈,唯有饺子还算可以,但不能和北方的菇凉比哈,还是希望有机会找个师傅教教。
胡萝卜冬菇饺子
食材:饺子皮,香菇干,胡萝卜,猪肉末,葱末,姜末。
调料:淀粉、料酒、姜、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油。
胡萝卜冬菇饺子的做法
1、香菇干提前泡发。
2、将猪肉洗净后,手工剁成末。
3、将胡萝卜、香菇、葱、姜分别切成丁。
4、取一大碗,将猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、葱末、姜末搅匀。
5、依次加入料酒、盐、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油朝一个方向搅匀。
6、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。
7、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::鸡腿两个,
辅料::胡萝卜适量,葱少许,八角一个,生抽少许,老抽少许,白糖一撮,姜适量,蒜适量,
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,放入冷水准备焯水
2.焯水后,沥干水分备用
3.胡萝卜切滚刀,葱姜蒜改刀
4.热锅,温油,放入八角和葱姜蒜爆锅
5.放入鸡肉煸炒
6.放入一点白糖
7.一勺老抽
8.一勺生抽
9.翻炒均匀后,放入适量开水,烧开后改小火,炖20分钟左右
10.待鸡肉炖烂入味,放入胡萝卜,再炖十分钟
11.胡萝卜炖熟后,关火,调入适量盐试试咸淡,盛碗开饭喽!
小贴士:
暖心提示:这道菜适合孩子吃,鸡肉入味,胡萝卜软糯香甜
食材明细:
面粉300克,水155克,猪肉(鹰嘴肉)适量,冬菇适量,胡萝卜适量,盐2克,酵母粉3克,白糖10克,生粉适量,蚝油适量,泡冬菇的水适量
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法步骤:
第1步冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味;
第2步分次加入泡冬菇的水;用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶;
第3步把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅;依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼;
第4步锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出。
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