食材明细:
主料::海带丝适量,冬瓜适量,鸡胸肉2块,葱适量,姜两片,蒜3瓣,海米适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,香油适量,花椒粉适量,
海带冬瓜鸡丸汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮,切成两毫米左右的薄片
2.海带丝洗净待用
3.葱姜蒜切沫
4.海米切碎
5.鸡胸肉剁成泥,放入葱姜蒜末,海米碎,加入适量盐,适量花椒粉,适量香油,打入一个鸡蛋
6.朝一个方向划圈搅拌肉馅,中途加入适量清水,这样做出的鸡丸会很松软
7.锅中放入适量清水,放入海带丝烧开
8.放入冬瓜片烧开
9.用小勺把肉馅团成小肉团
10.水开下入鸡肉丸子
11.所有的丸子浮起,撇掉浮沫,冬瓜片变透明关火
12.盛出,滴几滴香油,撒上葱花即可
食材明细:
主料:肉馅1小碗,冬瓜1块,南瓜1块,梗米1小杯,姜末少许,料酒1勺,淀粉1小勺,胡椒粉适量
辅料:盐适量
三丸汤(冬瓜南瓜汆丸汤)VS低糖米饭的做法步骤:
1,准备好原材料;
2,在巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中加入适量水;
3,将洗净的米放入电饭煲的甑锅中;
4,按下巧釜脱糖电饭煲上面“低糖饭”制作的功能键;
5,肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味顺着一个方向搅拌上劲;
6,将准备好的冬瓜球和南瓜球放入碗中;
7,将准备好的肉馅团成肉丸放在冬瓜球和南瓜球上面;
8,加入适量的水;
9,待到脱糖米饭煮到一半时(听不到清水循环冲刷时候)将准备好的碗放入电饭煲中;
10,放下盖后继续煮饭,直至脱糖米饭煮好;
11,待到米饭煮好后,在三丸汤中加入适量的盐和胡椒粉;
12,撒入少许小葱末;
13,一钵汤,一碗饭,端上桌开吃了。
14,可以开吃了。
小贴士:
1、肉馅中加入盐等调味拌均匀搅拌上劲,团成肉丸;将冬瓜球和南瓜球、肉丸放入钵中,加入少许水;
2、巧釜脱糖电饭,通过水循环系统实现32次冲刷,充分过滤支链淀粉,真正脱糖50%,智能蒸汽系统将大米蒸至香熟,充分释放米芯部分的蛋白营养与B族维生素,使米饭去除支链淀粉的同时保留米饭营养;
3、可以在蒸米饭的同将汤钵放入米饭中一起蒸熟后即可。
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