猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大,骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退,如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊,则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强,从而达到减缓衰老的目的。因而,老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
大骨棒1个,胡萝卜1根,莲藕1节,玉米1根,大料2个,葱1根,姜6~8片,盐5~10g,料酒适量,白醋适量,香菜适量,,
莲藕玉米胡萝卜大骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,大棒骨从中间一分为二,洗净备用。
步骤2,冷水下锅,加入料酒煮沸去除血沫,用清水冲洗干净。
步骤3,然后放入电陶锅中,放入葱段、姜片、大料,白醋,清水。
步骤4,开启高火模式煲煮30分钟后,转慢火煲煮60分钟。
步骤5,莲藕、胡萝卜洗净去皮切块,玉米切段。
步骤6,转慢火40分钟后放入玉米一起煲煮10分钟。
步骤7,再放入莲藕和胡萝卜块继续煲煮5分钟。
步骤8,(莲藕煮至变红色最好)放入盐后再煲煮5分钟,盛出撒上香菜即可。
原料:
猪棒骨1根,甜玉米2个,胡萝卜1根,土豆(不喜欢吃,所以没放),西红柿2个,老姜,白醋,盐。
做法:
1.玉米去去皮和须子后洗净切段。
2.胡萝卜削皮,洗净切块。
3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片。
4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。
5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净,控水备用。
6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅),加热煮沸后改中火煮约5~8分钟。
7.放入胡萝卜。
8.滴几滴白醋据说可以释放钙质,然后转小火煲90分钟左右。
9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内.并加入2小勺盐调味。
10.继续小火煲30分钟,至西红柿变软,汤色变红即可关火。
小贴士:
1.滴入白醋时量不要多了,要不影响汤的味道。
2.自我感觉这个汤喝的就是食材的原味,所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料。
3.尽管提前焯水了,但煲汤的过程还是会将猪骨的一些油脂逼出来,怕油的话可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂,或者用吸油纸吸一下。
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