冬菜蒸爽肚收藏
冬菜蒸爽肚栏目为大家提供冬菜蒸爽肚、家常冬菜蒸爽肚、2024冬菜蒸爽肚以及冬菜蒸爽肚怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
银鳕鱼,冬菜,芥兰,胡椒粉,精盐,酱油,食用油,高汤。
冬菜蒸鳕鱼的做法步骤:
1、坐锅点火倒入油,油热后放入冬菜煸炒,加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用;
2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中;
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上,将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
鸭750克,冬菜100克,冬笋50克,姜5克,青葱15克,盐6克,味精2克,料酒15克,酱油10克,植物油15克
冬菜蒸鸭的做法步骤:
1. 冬笋肉,用清水洗净,切厚件;
2. 冬菜洗净挤干水份,待用;
3. 光鸭洗净,加姜葱蒸一小时待冷;
4. 再将鸭切长方形件,排在大碗内,放入冬笋及冬菜;
5. 加入调味料蒸一小时;
6. 再将汁倒出,鸭反扣在碟上;
7. 烧红锅落15克油,把蒸鸭汁煮滚,用5克生粉水埋芡,淋在鸭上,即成。
牛肉200克冬菜15克洋葱10克香葱1棵淀粉适量花生油20克香油1小匙蚝油3小匙胡椒粉适量精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙
冬菜蒸牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切成薄片,冬菜洗净切成粒,洋葱洗净切末,香葱洗净切花;
2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀,装入碗内;
3.蒸锅里的水烧开后,放入装牛肉的碗,隔水用大火蒸7分钟后取出,撒上葱花,淋上烧开的花生油即可。
注意
香气四溢,开胃下饭。蒸的时间不要太长,以防肉质变老。
猪肚250克,红椒适量,青椒各5克。,葱段适量,姜片适量,卤汁适量,脆皮水适量,盐适量,花雕酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐焗粉适量,色拉油各适量。适量
盐焗爽肚的做法步骤:
1.猪肚洗净,放入卤汁中卤制入味,上脆皮水,晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片,焯水待用。
2.锅入油烧热,放红椒片、青椒片,葱段、姜片煸锅,加卤猪肚块,入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟,取出原料放入锡纸包中,把炒热的盐撒在锡纸边即可。
小贴士:
卤制猪肚要卤至熟烂。
猪肚1个(约500克),蒜子100克,汾酒,姜片各适量。
蒜味爽肚的做法步骤:
①先用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。
②肚尖大火走油,上碟备用。炒好蒜子,另盛小碟。然后将生油置铁锅内,大火把已走油的肚尖炒匀,再加蒜融混炒均匀即可。
酸萝卜炒爽肚 这也是咱湘菜中较有特色的一款小炒,下酒,送饭喝粥都很不错,泡菜自己家常备着,想吃这味还真是容易,外面的泡萝卜味不够正,不过好象没见市场有酸萝卜卖呢,所以宝贝阿嘿 食材配方主料:猪肚尖 2...
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想过个透心凉的夏天晶莹剔透的冰粉和水果简直配一脸以为冰粉难做到爆炸其实小厨的零难度做法让厨房小白的你轻松get光看模样就消暑,这个夏天可以有~ 材料:主料:荔枝3个,樱桃8个,冰粉10g,, 辅料:蜂...
食材明细:牛肉200克冬菜15克洋葱10克香葱1棵淀粉适量花生油20克香油1小匙蚝油3小匙胡椒粉适量精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙冬菜蒸牛肉的做法步骤:1.牛肉洗净切成薄片,冬菜洗净切成粒,洋葱洗净切末,香葱洗净切花;2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀,
食材明细:猪肚250克,红椒适量,青椒各5克。,葱段适量,姜片适量,卤汁适量,脆皮水适量,盐适量,花雕酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐焗粉适量,色拉油各适量。适量盐焗爽肚的做法步骤:1.猪肚洗净,放入卤汁中卤制入味,上脆皮水,晾1小时后改小块待用。红椒、青椒切片,焯水待用。2.锅入油烧热,放红椒片、
食材明细:猪肚1个(约500克),蒜子100克,汾酒,姜片各适量。蒜味爽肚的做法步骤:①先用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。②肚尖大火走油,上碟备用。炒好蒜子,另盛小碟。然后将生油置铁锅内,大火把已走油的肚尖炒匀,
食材明细:猪肚1500克,淀粉(蚕豆)8克,黄酒5克,姜10克,小葱5克,盐5克,苏打粉3克,味精3克,香油5克,猪油(炼制)60克,胡椒粉1克油泡爽肚的做法步骤:1.将猪肚(猪肚蒂)洗净,剖开成片状,去尽油脂和肉衣,洗净,可得净重约750克;2.在蒂内层用斜刀刻井字花纹,刀距为0.2厘米,然后切作
食材明细:猪肚1个(约500克),蒜子100克,汾酒、姜片各适量蒜味爽肚的做法步骤:1、用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。2、取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。3、蒜子除皮全粒。4、肚尖大火走油,上碟备用。5、炒好蒜子,另盛小碟。6、然后将生油置
冬菜对潮汕人来说,是再熟悉不过的调味品了。冬菜因加工制作的季节多在冬季而得名。它原产于天津,而潮汕地区何时生产冬菜则没有确切的考证,普遍的说法是抗日战争期间,澄海开始有商家聘请天津技师生产冬菜。 此后...
食材明细:牛肉(肥瘦)150克,冬菜50克,盐1克,白砂糖5克,陈皮0克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉0克,植物油8克冬菜蒸牛肉饼的做法步骤:小贴士:本菜中的植物油为熟植物油。
食材明细:主料:猪肚1500克,青红椒2个辅料:淀粉(蚕豆)8克调料:黄酒5克,姜10克,小葱5克,盐5克,苏打粉3克,味精3克,香油5克,猪油(炼制)60克,胡椒粉1克油泡爽肚的做法步骤:1、将猪肚(猪肚蒂)洗净,剖开成片状,去尽油脂和肉衣,2、在蒂内层用斜刀刻井字花纹,刀距为0.2厘米,然后切作
食材明细:主料::猪肚半个,辅料::青红辣椒适量,蒜米适量,葱段适量,配料::蚝油适量,盐适量,小苏打适量,生粉适量,鸡精适量,双椒炒爽肚(猪肚)的做法步骤:1.猪肚用盐、醋抓洗多遍,刮干净那些滑滑的粘液,剔除肥油,切条,装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀,腌制一小时以上,然后再用清水冲洗干净,滤干
食材明细:猪肚250克,党参15克,白酒2克,盐3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精1克,香油1克精蒸肚的做法步骤:1.将猪肚洗净,内装党参,缝合好。2.放入汤碗内,加各种辅料除香料,上屉蒸熟,取出用刀切成丝,淋上香油,用葱末,姜丝,蒜丝拌匀,即可食用。小贴士:党参性温,与猪油同食,补虚生
有几天没吃鱼了,很喜欢冬菜的味道,今天来个创新用冬菜蒸鱼提香,味道很不错喔!这里说一下,我做的菜都是实物实拍,用简单的食材,简单的方式与调味品做出健康美味的饭菜是我对美食的追求!色香味俱全是我一直以来...
我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单,味道却是相当特别,尤其是汤水,加入了冬菜之后,变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼,鲜香惹味,百吃不厌。 材料:桂花鱼510g,葵花籽油适...
食材明细:高丽菜1颗,蒜末30公克,盐1大匙,糖1/2小匙冬菜的做法步骤:1.高丽菜洗净、切细丝,晒太阳约2天。2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。3.把作法2放入瓶中密封盖子腌1个月即可。
食材明细:猪肚400克,枸杞子10克,桂圆5克,党参15克,附子15克,山药(干)15克,枣(干)10克,白胡椒5克,冰糖30克,盐2克,猪油(炼制)15克原蒸肚片的做法步骤:1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块;2.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;3.桂圆、荔枝去壳;
食材明细:干贝300克,肚尖3只,上汤1汤匙,料酒150克,蒜头5瓣。干贝蒸肚尖的做法步骤:①把肚尖洗净,蒸熟,切成小长方块。②把干贝老筋剔净洗清,然后把肚尖、干贝放入盖碗内,加酒、盐、蒜瓣和上汤,盖上盖,隔水蒸3小时即可。
冬菜蒸桂花鱼 我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单,味道却是相当特别,尤其是汤水,加入了冬菜之后,变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼,鲜香惹味,百吃 食材配方主料:桂花鱼 5...
食材明细:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉,姜,蒜各8克。冬菜扣肉的做法步骤:(1)猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。(2)炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄
食材明细:猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,川冬菜75克,大油75克,酱油20克,料酒13克,白糖,姜各10克,味精,葱各3克。冬菜肉末的做法步骤:(1)把猪肉剁成末,冬菜去根洗净和姜均切成末,葱切葱花。(2)炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽,再加入葱、姜稍炒后,即下料酒、酱油、糖和味精
食材明细:主料::排骨1000g,小放牛冬菜适量,辅料::姜片适量,葱段适量,老抽适量,生抽适量,花椒15~20粒,八角2个,料酒适量,香菜少量,淀粉少量,白糖适量,冬菜排骨的做法步骤:1.清水浸泡排骨,倒掉血水,洗净排骨,沥干水分,放姜片、生抽、酱油、白糖、淀粉拌匀腌制。2.铺上保鲜膜放冰箱冷藏腌
食材明细:鸭600克,冬菜60克,盐2克,味精5克,料酒5克,胡椒粉2克,香油2克冬菜鸭的做法步骤:1.熟鸭切块。2.蒸碗里先放上冬菜,再放鸭肉块,用大火蒸8分钟后,倒扣在汤碗即成。3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量,倒进汤碗即可供食。
食材明细:冬菜150克,猪里脊肉300克,酱油10克,鸡粉2克,香油5克,淀粉(玉米)10克,盐3克,猪油(炼制)30克冬菜肉丝的做法步骤:1.将冬菜洗净,在清水中略泡一会;2.将里脊肉洗净切细丝,加水淀粉上浆;3.炒锅倒油烧热,放入肉丝划散,炒至变色;4.下入冬菜不断翻炒,最后加入酱油调色;5.出
食材明细:蚕豆300克,冬菜100克,植物油15克,酱油3克,料酒5克,豆瓣酱5克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克冬菜蚕豆的做法步骤:1.将鲜蚕豆去皮洗净,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;2.冬菜洗净切末;3.葱姜蒜切末;4.炒锅注油烧热,下入冬菜末略炒,放入豆瓣酱、
食材明细:苦瓜500克,冬菜100克,辣椒(红、尖、干)15克,白酱油25克,盐5克,味精3克,花生油20克,花椒10克冬菜苦瓜的做法步骤:1.将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净,切成1厘米见方的丁;2.将冬菜选嫩尖洗净,挤干水分,切1厘米长的节;3.将辣椒去蒂籽切1厘米长的节;4.将炒锅洗净置中火上烧热,
食材明细:鸡胸肉400克,青蒜2棵,冬菜30克,鲜辣椒3枚,葱末姜末适量,老抽1/3茶匙,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙,香油1/3茶匙冬菜鸡丁的做法步骤:第1步将鸡胸切成肉丁。将所有的辅料放到鸡丁中,用手抓匀,腌15分钟。第2步腌制鸡丁的时候可以处理其他原料,两颗青蒜切成小段。鲜辣椒切成小小段。第3步
食材明细:冬菜50克,虾米20克,酱油5克,味精2克,香油2克,姜汁1克冬菜汤的做法步骤:1.虾米用温水浸泡后洗净。2.汤锅置火上,放入适量的开水,下入虾米,味精,姜汁,酱油,冬菜,待汤开后,撇去浮沫,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。小贴士:清淡味美,有虾米和冬菜香味,开胃,健脾。
食材明细:猪肋条肉(五花肉)250克,冬菜150克,味精5克,猪油(炼制)8克,盐2克冬菜蒸肉的做法步骤:1.将猪肉放入水锅中煮至断生,捞出,稍晾,切3厘米长,1.5厘米宽的薄片,分别码放2个碗内;2.冬菜切碎末,加入化猪油,味精拌匀,分装2个碗内,蒸熟,翻扣盘中即可。
食材明细:主料::大白菜1600g,椰菜1200g,蒜头5个,辅料::盐500g,自制冬菜的做法步骤:1.大白菜洗净凉干2.椰菜洗好菜凉干水3.把菜切成丁4.先洒上盐300克的盐,用筷子拌匀,洒上盐是有利于菜出水5.蒜头去皮后准用6.出水后的白菜和椰菜,7.把蒜头大的切小点,一个切成二,小的不用切,
食材明细:主料:猪肚400克,辅料:枸杞子10克,桂圆5克,党参15克,附子15克,山药(干)15克,枣(干)10克,调料:白胡椒5克,冰糖30克,盐2克,猪油15克原蒸肚片的做法步骤:1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块;2.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;3.桂圆、
食材明细:猪肚1000克,荔枝15克,桂圆10克,枣(干)20克,莲子20克,枸杞子10克,猪油(炼制)50克,料酒50克,盐53克,醋50克,冰糖50克,胡椒粉5克,大葱15克,姜15克五元蒸肚片的做法步骤:1.将莲子提前用水泡发备用;猪肚用刀割去油脂杂质,刮去表面的涎液洗一遍,放入沸水锅内氽过(
食材明细:面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,水,芝麻量,冬菜末500克,猪肉末250克,盐,味精,酱油,糖,油,葱和姜末各适量。冬菜烧饼的做法步骤:1.面粉加入酵母、泡打粉,水和成面团。2.锅放入油烧热,加葱、姜炒香,再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、糖煸炒,炒熟入味制成馅。3.面团揪剂,剂子
天津冬菜是天津本地的一道特产,是用津产的绿麻叶白菜腌制的。天津冬菜久负盛名,距今已经有六百多年的历史了,天津冬菜的制作始于清代,盛于民初,主要产地是天津的静海。不但深受天津人的喜爱,更远销国外,尤其深...
食材明细:食用油500克(实耗50克)香油1小匙酱油1大匙料酒1大匙五香粉1小匙精盐4小匙味精0.5小匙鸭子650克冬菜100克大葱2根生姜1小块冬菜扣鸭的做法步骤:1.葱、姜洗净切末;冬菜洗净切小块;鸭子宰杀后洗净,用盐、料酒、姜、葱、五香粉抹遍鸭身内外,腌制约40分钟取出;2.把鸭子放入蒸锅内蒸
食材明细:冬菜200克,粳米100克,味精2克干冬菜粥的做法步骤:1. 将干冬菜用温水稍泡,再用冷水漂洗干净,切细;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 取锅放入冷水、粳米、干冬菜,先用旺火煮沸;4. 改用小火煮至粥成,调入味精,即可盛起食用。小贴士:本品采用干冬菜,如没有干冬
食材明细:冬菜10公克,胡萝卜末1小匙,油葱酥1小匙,青菜少许,蛋1个,干鸡丝面1片,鸡高汤200㏄冬菜鸡丝面的做法步骤:1.将冬菜漂水洗净,切细末备用。2.煮开一小锅水,转小火,加入少许盐及白醋,将蛋打入水中煮成蛋包备用。3.另煮一锅水,将鸡丝面与青菜烫熟备用。4.将鸡高汤倒入碗中,再放入所有材料
食材明细:原材料牛肉………250克面团………500克冬菜………15克调味料盐………3克味精………3克麻油………3克蚝油………3克糖………10克胡椒粉………少许生油………少许牛肉冬菜饺的做法步骤:1、冬菜内加入切好的牛肉末;2、再加入所有调味料一起搅拌均匀;3、取一饺子皮,内放20克的牛肉馅;4、将面
晚上闲着没事,突然想吃包子,由于没准备,冰箱只有一块五花肉,要是浸泡香菇、木耳那些又需要时间,想想平时做的的冬菜蒸猪肉挺好吃的,干脆就做个冬菜猪肉包吧。这灵机一动蒸出来的包子还挺不错的,我妈妈平时不爱...
龙利鱼柳肉质细嫩,味道鲜美,一般西式煎焗烤做法较多,搭配的一般是橄榄油或者黄油。其实中式蒸法一样美味,做法与蒸鱼腩异曲同工,口味清淡。 材料:主菜:,龙利鱼柳1条(约250g),冬菜35g,粉丝30g...
食材明细:主料:猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,川冬菜75克,大油75克,酱油20克,料酒13克,白糖,姜各10克,味精,葱各3克。冬菜肉末的做法步骤:(1)把猪肉剁成末,冬菜去根洗净和姜均切成末,葱切葱花。(2)炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽,再加入葱、姜稍炒后,即下料酒、酱油、糖
食材明细:原材料鸡蛋………2个冬菜………20克面团………500克调味料味精………3克糖…………3克麻油………3克胡椒粉……少许冬菜鸡蛋饺的做法步骤:1、将鸡蛋打散,入煎锅煎成蛋皮;2、将煎好的蛋皮取出,切成蛋丝;3、蛋丝与冬菜内加入所有调味料一起拌;4、取一饺子皮,内放20克的馅;5、将面皮对折,封
食材明细:冻豆腐300克,冬寒菜30克,蘑菇(鲜蘑)100克,大葱10克,植物油50克,酱油10克,盐10克冬菜冰豆腐的做法步骤:1.冬菜切细;冰豆腐入开水浸泡,待内部结冰融化时,挤出水分再入清水内,再挤干,分切成小块;麻菇在下锅前,入水洗涤,则不致变色,将柄部切除;葱去根除老叶,洗净切细。2.锅中
食材明细:平鱼500克,冬菜60克,猪油(炼制)30克,大葱15克,姜8克,白砂糖15克,盐4克,味精2克,料酒25克清蒸冬菜平鱼的做法步骤:1.将平鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹;2.京冬菜洗净,切成细丝,盛在碗内,加入料酒、糖、味精搅均匀;3.取一个大盘,把
食材明细:蚕豆300克,冬菜100克,豆瓣酱10克,花生油40克,料酒5克,大葱10克,姜3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,酱油10克,白砂糖3克,味精2克冬菜炒蚕豆的做法步骤:1.鲜蚕豆剥去皮,洗净,用开水烫一下,捞出沥水,待用;2.葱、姜洗净,切末;3.蒜剥皮切末;4.冬菜洗净,切成末;5.炒锅烧
食材明细:五花肉250克,冬菜100克,姜、蒜各适量调味料泡辣椒汁、酱油各1大匙,料酒、盐各1小匙冬菜扣肉的做法步骤:1、五花肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上酱油腌味。2、冬菜洗净切碎粒状,姜、蒜切碎蓉。3、炒锅烧热油,爆香姜、蒜蓉油;将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,捞出晾凉后
食材明细:净鸭1只约1000克,冬菜25克,水发香菇12朵,上汤2杯,绍酒适量。冬菜炖鸭的做法步骤:①将鸭放入滚水中烫约3分钟捞出,剁下鸭头,翅旁、脚掌装一小碗。冬菜洗净,挤干水分。鸭颈剁下,斩成10块,一并填入鸭腹。鸭胸朝上装入大碗,加上汤、盐、味精、绍酒,并用大火隔水蒸2小时取出,蒸汁均滤下备用
食材明细:猪血500克,冬菜50克,小白菜100克,大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克冬菜猪血汤的做法步骤:1.猪血洗净,放入开水锅内焯一下,捞出;2.猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片;3.葱切细丝;4.小白菜去蒂,洗净备用;5.锅放在火上,倒入鲜汤,下入冬菜,煮10分钟后倒
食材明细:主料::五花肉400G,冬菜300G,辅料::生菜50G,小葱20G,配料::老抽30ML,腐乳20G,糖2G,冬菜腐乳扣肉的做法步骤:1.准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。2.锅内烧开水,放入整块的五花肉。3.将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。4.五花肉变硬捞出。5.在五花肉的皮上面均匀
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