食材明细:
主料::蔓越莓干110g,安佳全脂奶粉70g,红皮小花生120g,无糖全脂纯牛奶60g,伊高棉花糖220g,法罗夫半固态棉花糖100g(美国原装),小葫芦饼干300g,
表面装饰::奶粉随意,
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤:
1.烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸,倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。(我建议是买红皮的小花生,这款花生烤出来比较香。)
2.放凉去皮……
3.我用的是小葫芦饼干……也可以用台湾小奇福(价格会贵很多。)
4.花生 ,蔓越莓干,饼干称重混合均匀……
5.所需的食材……
6.开始制作…:一定要选择不沾锅,先倒入牛奶小火至温热30度左右即可,不要煮沸了。
7.倒入fluff半液态棉花糖,我用的是草莓味道的所以颜色有点暗,喜欢白白的颜色可以选择香草味fluff。
8.全程小火……搅拌到fluff棉花糖完全融化即可。
9.加入伊高棉花糖颗粒……
10.不停的翻炒,搅拌…至完全融化。
11.立刻倒入奶粉,搅拌至融化……再关火。
12.倒入混合的坚果蔓越莓饼干……
13.会很黏,翻炒搅拌糖会有点费劲,动作要快尽快混合。
14.28x28金盘中先铺油纸撒一层奶粉也可不撒……将以上倒入金盘中。
15.盖上油纸,用手慢慢推平,再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或者冷冻。具体时间看状态,取出可以撕下油纸即可。
16.取出以后撒上奶粉,奶粉的数量自己控制,喜欢奶味十足的多撒一些。
17.撒好奶粉,用锋利的刀切开……
18.我喜欢菱形◇,可随意切。
19.这款无油版雪花酥……甜度适中,口感很棒。不喜欢黄油味的朋友们试试吧!
小贴士:
1、花生可以自由替换等量坚果。
2、牛奶和奶粉选择全脂的无糖奶粉。
3、饼干可以替换等量的不容易碎的。
4、这款无油版的糖量大,一定要用不粘锅来操作。当然没有黄油油脂的加入,做好以后的锅内还是会残留部分糖浆,属于正常现象。
5、刀,选择锋利的平口刀更容易操作。
6、请仔细阅读食谱,再操作。
食材明细:
凤梨馅:适量,去皮凤梨肉1000克,柠檬汁15克,黄油10克,桂花蜜15克,凤梨酥皮:适量,淡奶油10克,蛋黄35克,低筋面粉220克,杏仁粉10克,奶粉10克,糖粉60克,黄油130克,盐1克,凤梨模具40克/个
凤梨酥的做法步骤:
第1步凤梨馅切块的带芯去皮凤梨放入料理机搅碎,取出用纱布挤干水分;取一口平底锅,放入凤梨碎,小火煸炒,待汁水基本收干倒入桂花蜜,挤入少许柠檬汁,再加入黄油继续翻炒防止糊底,待馅料变成深黄色,用铲子翻动不再粘连,并且有明显拉丝,凤梨馅就做好了。
第2步酥皮低筋面粉筛入碗中,再加杏仁粉、奶粉和盐,拌匀备用;取一只小碗,倒入蛋黄和淡奶油,搅匀成蛋奶液备用;
第3步室温软化的黄油筛入糖粉,搅拌至发白,分次加入蛋奶液,继续拌匀;倒入混合面粉,翻拌均匀成光滑面团,盖上保鲜膜冷藏1小时,酥皮就做好了。
第4步包馅烤制在面板上先撒一层面粉,放上面团,用刮板分割成20克左右的小剂子,并揉搓成球;取一个剂子放入掌心压扁,包入15克凤梨馅,一边转动一边收口;
第5步将包好馅料的面团放入方形模具,一手按住模具边缘一手用力按压面团使其紧贴盘面,然后连模具一起放入烤盘;烤箱预热170度,放入凤梨酥烤15分钟左右,中途可以取出用铲刀连模具一起翻面,再继续烤5-10分钟上色,取出烤盘,稍稍放凉后脱模即可。
食材明细:
主料: 奶粉 30g, 淡奶 20g, 鸡蛋黄 2个,
调料: 白糖 30g, 巧克力 20g, 纯净水 200ml,
低脂冰激凌的做法步骤:
1.主要材料:奶粉、鸡蛋黄、炼乳、白糖、巧克力。
2.奶锅加少许水,放入巧克力,小火加温、搅拌至巧克力糖融化。
3.晾凉后,将白糖和蛋黄,放入巧克力溶液。
4.将其搅拌均匀。
5.将奶粉加水溶解后倒入。搅拌均匀,用小火熬制。
6.将其煮至粘稠即可。
7.将其晾凉。
8.彻底冷却后,放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出,搅拌蓬松。
9.以后每隔1小时取出搅拌一次,一般搅拌3次即可。
10.盛入盘中即可食用。
食材明细:
番茄2个,洋葱四分之一,胡萝卜半根,西芹3小根,盐2小勺,番茄酱一勺,圆白菜适量,土豆一个
低脂罗宋汤的做法步骤:
第1步芹菜切切切土豆切小块泡水里祛淀粉
第2步洋葱切切切,因为减肥所以要少放油,我觉得应该把洋葱切碎更好一点西红柿去皮!emmm……可以切碎或者像我这样打碎。
第3步手撕包菜(圆白菜)一点点油,我放的有点多,烧热之后要下洋葱。把洋葱炒至透明,再下西红柿
第4步炒炒把其他蔬菜都放了放一勺番茄酱
第5步加水。等大火开上来就转小火盖锅盖。
第6步咕嘟35分钟35min后放一勺奶粉或适量牛奶。咕嘟咕嘟就关火,吃!
第7步撒花完结
小贴士:
要放胡萝卜yo我这次家里没有了,你们要记得。
热门栏目
美食分类