食材明细:
主料: 鱼头 2个,
辅料: 白萝卜 适量,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 味精 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 干辣椒 适量, 料酒 适量, 胡椒粉 适量,
鱼头火锅的做法步骤:
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州,这里的火锅业兴旺,造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼,家常麻辣,鲜美而不燥火,川南风味突出。
1.锅烧热,用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅),放油、姜和干辣椒,放入鱼头,等两面都变色。
2.在电火锅里放入开水,把变色的鱼头放入,加入萝卜一起煮,“千煮豆腐,万煮鱼”。
3.等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精。
食材明细:
主料::红鲷鱼头500克,
辅料::姜适量,胡椒粉适量,葱适量,
配料::盐适量,花生油适量,
红鲷鱼头汤的做法步骤:
1.红鲷鱼头半只,比我的厨房菜刀还大。
2.将鱼头洗净切块,葱切段,姜拍碎。
3.起油锅,大火,下姜、葱白爆香。
4.将鱼头下锅,稍微煎炒一下。
5.加入适量的水入锅,大火烧开。
6.汤烧开一两分钟后,加入葱段。
7.加适量的盐调味,再加少许胡椒粉就行了。
8.新鲜美味的红鲷鱼头汤。
食材明细:
主料:红鲷鱼头500克
辅料:姜适量,胡椒粉适量,葱适量
配料:盐适量,花生油适量
红鲷鱼头汤的做法步骤:
1,红鲷鱼头半只,比我的厨房菜刀还大。
2,将鱼头洗净切块,葱切段,姜拍碎。
3,起油锅,大火,下姜、葱白爆香。
4,将鱼头下锅,稍微煎炒一下。
5,加入适量的水入锅,大火烧开。
6,汤烧开一两分钟后,加入葱段。
7,加适量的盐调味,再加少许胡椒粉就行了。
8,新鲜美味的红鲷鱼头汤。
食材明细:
主料:鱼头2个,嫩豆腐1块,生姜1块,野山椒3个,葱1根
辅料:盐适量,料酒适量,白醋适量
鱼头豆腐火锅的做法步骤:
1,鱼头用盐料酒白醋抹匀(可以去腥)
2,嫩豆腐一块。
3,锅里油烧热,放入鱼头。
4,煎至两面黄。
5,加入野山椒和适量的水(水一次性加足)
6,水开后再盖锅盖煮(可以去腥)
7,嫩豆腐切块放入火锅里。
8,把锅里的鱼汤倒入火锅里。
9,放火锅里继续煮。
10,豆腐煮入味放葱段。
11,来吃,鲜的呢?
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