食材明细:
洋葱圈150克,酸黄瓜150克,热西式煮土豆条1000克(见该菜制作),香菜叶10克。,酸牛奶1000克(见咸酸味型),醋精15克,白糖100克,香叶3片,生菜油150克。
德式青鱼的做法步骤:
1.将活青鱼入清水中饿养两天,吐尽腥气,腹开去内脏、头、骨、皮(鱼籽、鱼白留用),取鱼净肉两扇洗净入盆,下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段,酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克,加入香叶、糖、醋煮开,盖上盖改用文火炆15分钟,关火后下入洋葱圈,晾凉成甜酸味汁(少司)。
2.将泡好的鱼肉沥尽水,切片,盛入汤碗内,浇上甜酸味汁,将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀,浇在碗中鱼片上,淋入生菜油,撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。
食材明细:
主料::土豆4个,洋葱1块,胡萝卜1个,
辅料::北瓜300克,
德式土豆球的做法步骤:
1.工具
2.配料
3.刮片
4.煮,中火15分钟
5.出锅后,捞出,沥水。放入盐,黄油,鸡汁,一点糖,开始压成泥
6.差不多成品了
7.开始准备入盘,盘子在锅中蒸1分钟,可以让土豆保温
8.放入胡萝卜片,银杏果,挤上番茄沙司和沙拉。洒上黑芝麻。开吃
9.侧盘放入黑胡椒粉,口重的可以多沾下
10.吃货们~~~开饭。一共盛了3盘,送朋友一盘,很高兴哈,记得好东西要分享
11.寿司盘哈
12.不同在于胡萝卜碎
小贴士:
土豆尽量不用新土豆,新土豆淀粉少,比较适合炒土豆丝。老点的土豆才适合做泥。因为土豆盛出装饰需要时间容易凉,尽量把盘子蒸热后使用能减缓变凉。或者在热的蒸锅内操作,亲,你可记得要关火啊,不然手熟了?如果有烤箱也可以,装饰时烤箱预热160度,装饰好了正好10分钟预热时间,烤2分钟即可。貌似有很多同学等不及装饰就吃掉了哈哈
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