青豆蛋花粥
看宝宝书籍上面说宝宝吃青豆很好的,所以买点回来给宝宝吃,煮粥里面加一点去能让青豆更软烂了,又加入一个鸡蛋打进去,挺营养的,经常喝白粥宝宝腻了,换个花样的让宝宝吃
食材配方
主料:
大米
100g青豆
50g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.大米淘洗干净。
2.把大米淘洗干净后倒入砂锅中。
3.加入适量的水。
4.把砂锅放炉子上大火煮开。
5.待粥煮开后加入洗净的青豆继续小火煲。
6.煲差不多15分钟至米软烂了加入适量盐。
7.鸡蛋一个打散。
8.把打散的蛋液倒入粥内。
9.用勺子搅拌散开再煲一分钟即可。
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
荷花青椒的原料:大青柿子椒250克,净鱼肉330克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油50克,面粉、火腿末、精盐、味精、料酒、麻油、葱姜汁各适量。
荷花青椒的做法:
1)把青椒一切4半,去籽,用开水烫成熟,用凉开水投凉,控净水备用。
2)把鱼肉砸成细泥,放人碗中,加入2个鸡蛋清和适量淀粉搅匀;加入猪油25克,继续搅匀,再加入鸡汤75克,朝个方向搅成粘糊状;加盐、味精拌匀,调好口味待用。
3)在青椒内侧逐个沾上面粉,用馅匙把调好的鱼泥抹到青椒内侧呈凸鼓状;然后按荷花形状摆好放在乎盘中,最后再将火腿末点在每个花瓣的尖端处几粒。
4)把做好的荷花青椒连盘一起放入屉内蒸约7分钟出屉。坐汤锅,放两勺鸡汤,再加精盐、味精、料酒调好口味,烧开后去浮沫,勾芡,淋猪油、点麻油浇在蒸好的荷花青椒花瓣上即成。
特点:形象逼真,口味清鲜。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
食材明细:
带皮青鱼肉1段(重约350克)。精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。
菊花青鱼的做法步骤:
(1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0.7厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉,成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。
(2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,炸至黄色时,捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。
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