蛋黄焗南瓜的做法
主料:南瓜500克、咸蛋黄4个
配料:白酒1勺、花生油1汤勺
蛋黄焗南瓜的做法步骤:
1.咸蛋黄生的,表面喷白酒
2.烤箱预热170度,烤6分钟,烤熟的蛋黄切碎备用
3.南瓜去皮切条
4.开水下锅焯2分钟,焯熟即可,时间不要太长,面了口感不好
5.另起锅倒入适量油,烧热
6.放入蛋黄碎炒香,炒出白沫
7.倒入南瓜条不停翻炒
8.至蛋黄均匀完全包裹南瓜即可
9.出锅
蛋黄焗南瓜的做法小贴士:
1、南瓜中还有一种钴的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。
2、南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
深秋时节,空气中的湿度越来越稀薄,眼睛首先就感觉到了干涩不适,也是,平时用电脑手机太多了,这几天我在留意有什么能滋润一下眼睛的东西呢,恰巧,姑妈给了7、8个成熟了的南瓜,南瓜不是含有丰富的维生素A嘛,对眼睛好。
姑妈家果园的空地里种了很多的南瓜,正是瓜熟蒂落的时候,见我们回来二话不说就摘南瓜去了。俗话说,不时不吃,眼下的南瓜吃起来香糯可口,煮个白粥,就着一盘南瓜也能吃得肚皮滚圆。南瓜焗咸蛋黄,是我非常喜欢吃的一道菜,
下馆子的时候总不忘留意一下有没这道菜,今个儿自己做南瓜咸蛋黄,因为怕上火,所以南瓜是没有经过炸制的,不过味道一样非常的好。
南瓜焗咸蛋黄
材料:南瓜约650克,咸蛋黄5个,蒜头一瓣,盐一小勺,糖一小勺,料酒一小勺。
南瓜焗咸蛋黄的做法
1、南瓜洗干净,去皮,切成条。
2、将切成条的南瓜,上笼屉蒸18-20分钟,蒸好后将其中的清水倾倒出来弃用。
3、将咸蛋黄加料酒蒸5分钟,蒸好的咸蛋黄用汤匙压碎。
4、热锅,下油,爆香蒜蓉,加入咸蛋黄碎和一小勺白糖、盐。
5、当咸蛋黄翻炒至明显的泡泡时,把南瓜条加进去裹上咸蛋黄就可以出锅了。
特别提示
1、选择老点的南瓜,更粉糯香甜哦。
2、南瓜别蒸太久了,要不然容易糊掉了。
3、咸蛋黄本身就含有盐分,所以要注意盐分适量。
4、如果不怕上火,蒸南瓜这个过程可以改成炸南瓜,裹上薄面粉炸,更香。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
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