食材明细:
主料::干木耳10g,鸡大胸1块,鸡蛋2个,黄瓜1根,黄花菜1小把,葱1小段,姜2片,蒜4瓣,
辅料::碗汁调料1小碗(详见步骤1),
醋溜木须鸡片的做法步骤:
1.准备食材:主料:木耳(干)10g,鸡大胸:1块、鸡蛋:2个,黄瓜:1根,黄花菜:1小把、葱:1小段、姜:2片、蒜:4瓣。碗汁调料:醋:3勺、酱油:2勺、料酒:1勺、香油:1勺、清水:2小勺、淀粉:1勺、糖:4g、盐:4g
2.将鸡胸清洗干净,去掉白色筋膜,切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部,用开水焯烫后过凉水,控干水份备用。
3.鸡片腌制十分钟左右,抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后,鸡片入锅滑炒制熟备用。
4.将所有调料搅拌均匀,调成碗汁备用。
5.将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。
6.重新起锅,锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。
7.倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜,翻炒均匀。
8.倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。
9.倒入提前兑好的碗汁,大火快速翻炒。撒入蒜末,闻到蒜香后关火盛盘即可。
10.汁浓味美的一道爽口菜!
11.享受美味的同时,还可以提高身体抵抗雾霾的能力,赶快来学做这道快手菜吧!
小贴士:
1.木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2.木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理,焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3.这是一道快手菜,所以要提前配好碗汁,以缩短炒制时间。
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食材明细:
主料::五花肉400克,木耳100克,鸡蛋2只,
辅料::葱少许,蒜适量,姜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,糖适量,醋适量,
米饭杀手————醋溜木须的做法步骤:
1.其实就是很简单的三种食材
2.肉切片,放点盐,鸡精,料酒,生抽,淀粉腌制
3.鸡蛋打散,下锅中炒好备用
4.准备料汁:盐、鸡精少许,生抽,料酒,醋,糖都要适量,根据自己喜爱的程度,糖和醋可以多一点,因为这道菜以酸甜为主,葱姜蒜切末,一切放入碗中,调匀
5.炒锅烧热放油,下葱姜蒜末爆香,下肉片,翻炒,可以再点些料酒
6.待肉片变色下木耳,不停翻炒
7.待翻炒2分钟左右,下炒好的鸡蛋(对不起,炒鸡蛋的步骤没有上)呵呵,我相信大家都会吧
8.同时也把调好的料汁一起倒入
9.快速翻炒,如果感到汤汁多的话,可以淋些水淀粉,但我没有,因为鸡蛋会吸收些汤汁
10.成品
11.是不是很有食欲呀!
小贴士:
不好意思,虽说是回民菜,但我更喜欢吃猪肉,所以就改了,但做法和味道绝对没问题
这道菜很简单,从食材到操作,其实就要注意两点
1 鸡蛋不要炒的太老,我一般中小火,把蛋液划开就可以了
2 料汁的调制,口味根据自己的喜好,让糖醋占主味,葱末不可少,他是这道菜的点睛之笔
醋溜木须的做法
主料:里脊肉
配料:鸡蛋、黑木耳、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉
步骤一、将里脊肉切成片,用料酒、蛋清、水淀粉、盐抓匀,葱姜切末,黑木耳切小块
步骤二、调汁:酱油、醋、盐、白糖、料酒、香油一点儿,淀粉够把汁收稠就可以
步骤三、炒锅中放油(油多些),将鸡蛋炒熟至蓬松软嫩
步骤四、锅中放油,将抓匀的里脊肉倒入锅中,炒至变色,盛出
步骤五、锅中放油,下入葱姜末,炒香后,倒入木耳,翻炒均匀,继续加热入炒好的里脊肉和鸡蛋,炒匀
步骤六、倒入调好的汁(记得搅匀),翻炒均匀,加入鸡精,继续炒匀
步骤七、出锅即可
醋溜木须介绍
醋溜木须是一道香气浓郁,酸甜可口,色香味俱全的美味佳肴。醋溜木须需要牛里脊作为主料,辅以鸡蛋、葱、姜、等,做法简单,上手容易,是一道非常好的家常菜。
醋溜木须鸡片的做法
主料:干木耳10g、鸡胸肉1块、鸡蛋2个、黄瓜1根、黄花菜1小把、葱1小段、姜2片、蒜4瓣
配料:碗汁调料1小碗(详见步骤1)
醋溜木须鸡片的做法步骤
步骤一、准备食材:主料:木耳(干)10g,鸡大胸:1块、鸡蛋:2个,黄瓜:1根,黄花菜:1小把、葱:1小段、姜:2片、蒜:4瓣。碗汁调料:醋:3勺、酱油:2勺、料酒:1勺、香油:1勺、清水:2小勺、淀粉:2勺、糖:4g、盐:4g
步骤二、将鸡胸清洗干净,去掉白色筋膜,切片后用少许盐腌制入底味。黄瓜切成菱形片备用;木耳、黄花菜用温水泡发去除根部,用开水焯烫后过凉水,控干水份备用。
步骤三、鸡片腌制十分钟左右,抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后,鸡片入锅滑炒制熟备用。
步骤四、将所有调料搅拌均匀,调成碗汁备用。
步骤五、将鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。
步骤六、重新起锅,锅中倒入底油。用葱花、姜丝炝锅爆香。
步骤七、倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜,翻炒均匀。
步骤八、倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。
步骤九、倒入提前兑好的碗汁,大火快速翻炒。撒入蒜末,闻到蒜香后关火盛盘即可。
步骤十、汁浓味美的一道爽口菜!
步骤十一、享受美味的同时,还可以提高身体抵抗雾霾的能力,赶快来学做这道快手菜吧!
醋溜木须鸡片的做法小窍门
1、木耳和黄花菜要温水泡发效果最佳。
2、木耳和黄花菜要提前进行焯烫预处理,焯烫后过凉以保持木耳的口感。
3、这是一道快手菜,所以要提前配好碗汁,以缩短炒制时间。
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